Esta bofetada de maçã fácil apresenta repolho vermelho, espinafres, quinoa e um molho cremoso de tahini. É um toque tão saudável e único na salada de repolho tradicional.
ContentsAqui está o que você precisa para a Apple SlawComo servir esta Apple SlawComo armazenar as sobrasMais Pratos Laterais Saudáveis para ExperimentarMais Receitas Espiralizadas para ExperimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Quick and Easy Apple Slaw Creamy Apple Slaw Side Dish Recipe: ZESTY Kohlrabi & Apple Slaw by Everyday Gourmet with Blakely
Oh meu, acho que encontrei a minha nova receita favorita de maçã!
Eu sinto que preciso pedir desculpas se você estava esperando algo doce – mordidas de torta de maçã, uma maçã crocante saudável ou algo parecido – não, é uma SALAD. Vocês sabem que eu adoro as minhas saladas.
Mas antes de fechar o seu navegador, esta bofetada de maçã ainda é muito doce!
A base é uma maçã doce espiralada (ou triturada) (usei um Fuji) com repolho vermelho, quinoa e espinafre bebé.
Para o molho eu pulei a maionese e fui com um molho de tahini e vinagre de cidra de maçã que é realmente cremoso e saboroso. E por último, mas não menos importante, há algumas sementes de girassol para adicionar um pouco de nozes e passas para um pop extra de doçura!
Aqui está o que você precisa para a Apple Slaw
- couve-roxa – a base crocante perfeita para esta salada.
- maçã – Eu prefiro usar uma variedade mais doce de maçã como fuji ou mel crocante, mas fique à vontade para usar a variedade que preferir. Como mencionei acima, você pode usar o seu espiralador para fazer “macarrão” de maçã para esta salada ou apenas triturar as maçãs! Eu gosto de usar o meu processador de alimentos para triturar a maçã e o repolho ao mesmo tempo.
- quinoa – vais querer usar quinoa cozida para esta receita. Aprenda a cozinhar quinoa.
- espinafre – tem que adicionar alguns verdes! Eu recomendo cortar os espinafres bem pequenos para não haver pedaços grandes.
- sementes de girassol – Adoro as nozes que as sementes de girassol acrescentam a esta salada, mas fique à vontade para saltá-las ou trocá-las com outra semente ou noz. Aposto que as pepitas seriam deliciosas!
- uvas passas – as passas adicionam uma dose extra de doçura, mas para reduzir a quantidade de açúcar nesta salada, não hesite em saltá-las. Também pode sempre trocá-las com outro fruto seco como a arandos secos ou cerejas.
- tahini curativo – uma deliciosa combinação de tahini, vinagre de cidra de maçã, abacate ou azeite, levedura nutricional, sal, pimenta e água.
- sal grosso + pimenta – para juntar todos os sabores!
Como servir esta Apple Slaw
Com o espinafre e a quinoa você pode certamente escapar de servir esta salada por conta própria como um almoço leve – você pode até adicionar um pouco de grão-de-bico se você sentir que precisa de um pouco mais de proteína. Também funciona lindamente como um acompanhamento estaladiço para as refeições da noite (aposto que seria óptimo com tacos de peixe e/ou sanduíches bbq) ou mesmo como acompanhamento para as refeições das férias, como o Dia de Acção de Graças. Aposto que você vai desejar esta salada o ano todo!
Como armazenar as sobras
Guarde as sobras num recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. A maioria dos ingredientes são suficientemente fortes para serem armazenados, mas os espinafres podem ficar um pouco murchos. Se você estiver fazendo esta salada com antecedência, você pode misturar no espinafre logo antes de servir!
Mais Pratos Laterais Saudáveis para Experimentar
- Sidra de maçã Vinagre de Coleslaw
- Leite Asiático Crocante
- Manga Jicama Slaw
- Salada de Batata Doce Assada
- Abóbora de Canela de Bordo Assada
Mais Receitas Espiralizadas para Experimentar
- Salada Espiralizada de Cenoura e Couve de Pepino com Molho de Amendoim
- Batata Doce e Pastinaca Espiralizada Latkes
- Brócolos Noodle Stirador Fry
- Macarrão Pesto Zucchini
- Courgette Noodle Lo Mein
Ingredientes
- ¼ cup tahini
- 1 colher de chá de pimenta
- ¼ passa de uva seca
- 1 maçã fuji grande (desfiada ou em espiral)
- ⅓ xícara de sementes de girassol
- 3 colheres de sopa de água
- 1 copo de espinafre bebé (picado)
- ½ repolho vermelho de cabeça pequena (em forma de espiral (cerca de 3 chávenas))
- 2 colheres de sopa de óleo de abacate ou azeite de oliva
- 1 copo de quinoa cozida
- 1 colher de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de chá de sal marinho
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã para sidra
Instruções
- Prepare o molho adicionando todos os ingredientes (tahini, vinagre de cidra de maçã, óleo, levedura nutricional, sal, pimenta e água) a uma pequena tigela.
- Bata o curativo até ficar macio.
- Atire a couve, maçã, quinoa, espinafre, sementes de girassol e passas em uma tigela grande.
- Adicione o curativo e jogue para combinar.
- Servir e desfrutar. Guarde as sobras num recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
