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Salada de massa de legumes com manjericão limão em frasco

Salada de massa de manjericão com seis camadas de sabores, incluindo massa, tomate, queijo mozzarella, cebola vermelha, abobrinha e abóbora e um molho de manjericão de limão fresco!

A Primavera e o início do Verão são os meus períodos preferidos do ano no mercado dos agricultores. Todos os produtos frescos sazonais com cores e sabores brilhantes estão disponíveis. Neste fim de semana, comprei alguns dos melhores pepinos que já provei e que foram colhidos em uma fazenda local. Já estou planejando voltar no próximo fim de semana e comprar quantos eu achar que posso comer durante a semana. Abobrinha, abóbora, manjericão e tomate também já estão disponíveis aqui na Flórida. Com todos os produtos frescos da época, eu criei uma salada divertida de legumes de manjericão em um frasco.

O molho de manjericão de limão não podia ser mais fácil. Combine sumo de limão acabado de espremer com manjericão fresco, azeite e alho. Os ingredientes são depois colocados num frasco de pedreiro, começando com o molho no fundo. O melhor desta salada é que você pode substituir outro vegetal, se desejar. Faça estes frascos de pedreiro com antecedência e aproveite-os para almoçar durante toda a semana. Tanto as crianças como os adultos vão adorar os sabores frescos.

Com o Verão mesmo ao virar da esquina, esta salada de legumes de manjericão limão é um óptimo complemento para piqueniques, jantares e muito mais. São uma óptima opção de almoço para crianças e adultos! Você já fez o café da manhã, almoço, jantar ou sobremesa em um frasco de pedreiro? Qual é a sua receita favorita servida em frascos de pedreiro?

Salada de massa de legumes com manjericão limão em frasco
Salada de massa de manjericão com seis camadas de sabores, incluindo massa, tomate, queijo mozzarella, cebola vermelha, abobrinha e abóbora e um molho de manjericão de limão fresco!
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
5 min.
Tempo total
15 min.
Salada de massa de legumes com manjericão limão em frasco

Ingredientes

  • 1/4 chávena de sumo de limão acabado de espremer
  • 1 copo de bolas de mozzarella
  • 1 abóbora pequena de verão (cortada em pedaços do tamanho de uma dentada)
  • 1/2 copo de azeite virgem extra
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 2 xícaras de macarrão cozido em laço
  • 1 1/2 xícara de chá de tomates cereja misturados (cortados pela metade)
  • 2/3 xícara de cebola vermelha picada
  • manjericão fresco (para guarnição)
  • 1 dente de alho
  • 1 abobrinha pequena (cortada em pedaços de tamanho de mordida)
  • 2/3 xícara de manjericão fresco

Instruções

Para fazer o curativo:

  • Combine o manjericão, azeite, suco de limão e alho em um processador de alimentos. Pulsar até bem misturado; reservar.

Para fazer a salada:

  • Em uma frigideira antiaderente média em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione as abobrinhas e as abóboras e cozinhe até estarem tenras e cozidas, cerca de 3 a 4 minutos. Retire do lume.
  • Em uma tigela pequena, combine a massa e duas colheres de sopa de molho. Mexa para combinar.
  • Divida o curativo entre quatro frascos de pedreiro de tamanho padrão. Coloque os restantes ingredientes nos frascos de pedreiro, começando com a massa no fundo, tomate, mozzarella e cebola no meio e a mistura de abobrinha cozida e abóbora de verão no topo. Guarneça com manjericão fresco, se desejar. Para servir, deite o conteúdo do frasco numa tigela e misture para combinar. Também pode selar o frasco e guardar na geladeira por 2 a 3 dias.

Composição

Calorias: 455kcal Carboidratos: 25g Proteína: 9g Gordura: 36g Gordura saturada: 6g Colesterol: 9mg Sódio: 31mg Fibra: 2g Açúcar: 5g Tamanho da porção: 1 porção
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