Os clássicos sabores italianos fazem desta salada de massa super fácil com pepperoni, vegetais e molhos italianos um prato preferido de toda a gente vai adorar.
Salada Fácil de Massa Italiana
Comedores exigentes. Assim como coelhinhos e migalhas caíram e foram esquecidos (ou ignorados?) nos cantos da cozinha, há sempre uns poucos na sala.
Esta salada de massa italiana é feita para os comedores mais exigentes. Porque quem não adora esparguete? E pepperoni? E azeitonas com um molho italiano picante?
Esta foi a minha oferta por eles. Uma multidão estava em casa.
Esta salada de massa fria tem todos os sabores de uma pizza clássica italiana, mas com o crocante de pepinos de pimentão vermelho e o deslize de espaguete coberto com queijo parmesão picante. Esta salada de massa de esparguete com molho italiano junta-se rápida e facilmente e é um instantâneo para fazer até mesmo para os cozinheiros mais novatos de casa.
Claro, há um pouco de corte a fazer, mas depois de empunhar os pepinos, a cebola, o pimento vermelho e cortar alguns tomates pela metade, tudo o que resta é abanar a sua coisa da ranhura. Para o molho que é.
O que há nesta Salada de Massa Italiana?
Esta salada de massa tem dois componentes principais: a salada de massa fria propriamente dita e o molho italiano caseiro em que é revestida. Eis o que vai precisar para fazer esta salada de massa fria com molho italiano:
- Esparguete fino
- Pepinos
- Pimentão vermelho
- Cebola vermelha
- Tomates cereja
- Mini pimentos
- Azeitonas pretas fatiadas
- Queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Vinagre de vinho tinto
- tempero italiano
- Açúcar
- Alho
Como Fazer Salada de Massa
A salada de massa italiana é tão simples de fazer como cortar alguns legumes, atirando-os com esparguete cozido, e mergulhando-os em molhos italianos caseiros.
Salgue generosamente a água da massa. A chave para uma boa massa é cozinhá-la em água fortemente temperada com sal. É aí que o sabor começa.
Faz o curativo caseiro num frasco. Usar um frasco para fazer molho de salada pode ser o atalho mais fácil que vai fazer esta semana. Pode facilmente duplicar este molho e mantê-lo à mão para saladas verdes durante toda a semana, se estiver à procura do segundo atalho mais fácil da semana.
Lave a massa para a salada de massa fria. Uma vez terminada a cozedura da massa, escorra-a em água fria para enxaguar o glúten que pode tornar a massa gomosa. Mantenha os legumes crocantes e frescos, dando tempo para a massa arrefecer antes de a atirar com os legumes.
Posso Omitir o Mini Pepperoni?
Se você está tendo dificuldades para encontrar mini pepperoni, você pode sempre usar os pedaços maiores e simplesmente cortar ao meio. Ou usar salame ou pedaços de frango em vez disso.
Posso adicionar vegetais extras?
Se você estiver com vontade de trocar as coisas ainda mais, sinta-se livre para usar pimentões verdes, amarelos ou laranja ou adicionar corações de alcachofra marinados à mistura. Esta é uma daquelas saladas de massa fria que funciona totalmente com o que você tem em mãos. Ou para agradar aqueles pequenos comedores picuinhas.
Dicas para fazer salada de massa
Esta salada dura dias. E o terceiro atalho? Esqueça de fazer esta salada para as massas e faça-a para si para almoçar durante a semana. Com esta lista de ingredientes vai aguentar-se bem durante vários dias a fio.
O curativo italiano do zero é o melhor e mais fácil! A minha receita de molho italiana caseira preferida na ficha de receitas abaixo, mas se tiveres pouco tempo, podes usar a tua marca preferida na loja. Mas o caseiro é definitivamente o melhor neste caso!
Mais ideias de salada de massa a fazer
Ingredientes
- 1 copo de azeite virgem extra
- 1/2 cebola vermelha (cortada em fatias finas)
- 10 onças de tomate cereja (cortado pela metade)
- 2 pepinos (cortados em quartos e fatiados)
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 copo de queijo parmesão ralado ou pecorino romano
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 pimentão vermelho (semeado e picado)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 8 onças de mini pepperoni
- 2 colheres de sopa de sal kosher
- 1 dente de alho (prensado ou picado finamente)
- 1/2 copo de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de tempero italiano
- 1 4 onças de azeitonas pretas fatiadas (drenadas)
- Espaguete fino de 1 libra
Instruções
- Cozinhe o esparguete de acordo com as instruções da embalagem em água a ferver temperada com 2 colheres de sopa de sal kosher. Escorra, enxágue e deixe esfriar.
- Adicione o espaguete a uma tigela grande com os pepinos, pimentão vermelho, cebola vermelha, tomate cereja, mini pepperoni, azeitonas pretas e queijo parmesão.
- Num frasco de pinta com tampa, adicione o azeite, vinagre de vinho tinto, tempero italiano, açúcar, dente de alho, sal kosher e pimenta preta moída na hora. Agite bem e verta sobre a mistura de esparguete e atire para revestir.
- Adicione mais queijo parmesão e sal e pimenta a gosto. Deixe arrefecer durante 30 minutos, até de um dia para o outro.
