Estes biscoitos de abobrinha de uma tigela, fáceis de preparar, com um esmalte brilhante de limão, são macios e fáceis de comer, e são a forma perfeita de dar bom uso a todos aqueles zukes frescos de verão.
O que há nestes biscoitos de abobrinha
Você só precisa de alguns ingredientes básicos para fazer estes biscoitos de abobrinha.
Aqui está o que você vai precisar:
- Manteiga derretida
- Açúcar
- Zucchini-grafado no lado grande de um ralador de caixa
- Ovo
- Suco de limão
- Baunilha
- Farinha
- A aveia inteira enrolada à moda antiga (não use a aveia de cozinha rápida)
- Bicarbonato de sódio
- Canela
- sal kosher
Como Fazer Biscoitos Zucchini
Estes biscoitos juntam-se de forma rápida e fácil. Aqui está como fazê-los:
Faça a massa de biscoito super fácil . A uma tigela grande, adicione a manteiga derretida, açúcar, abobrinha, ovo, suco de limão e baunilha, e bata para combinar. Adicione a farinha, aveia, bicarbonato de sódio, canela e sal, e use uma espátula para mexer tudo até que os ingredientes secos estejam totalmente incorporados.
Cozer e assar . Use uma pequena colher de biscoito (cerca de 2 colheres de sopa), para colher a massa de biscoito na forma de folha, espaçando-os, deixando alguns centímetros no meio. Asse por 10-12 minutos, ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas.
Glaze e chuvisco. Enquanto os biscoitos estão assando, adicione o açúcar em pó, suco de limão e manteiga derretida a uma tigela de tamanho médio, e bata bem para combinar. Assim que as bolachas estiverem cozidas e arrefecidas completamente, use um garfo para chuviscar um pouco do esmalte na parte de cima de cada bolacha.
Os Biscoitos Zucchini são saudáveis
Estes biscoitos de abobrinha podem ajudar a colocar os legumes, mas eu não os chamaria propriamente saudáveis, uma vez que têm uma boa quantidade de manteiga e açúcar. No entanto, em termos de biscoitos normais, estes não são tão decadentes, e são pequenos, por isso são realmente o petisco perfeito.
Porque é que o Zucchini trabalha na pastelaria?
A abobrinha é um ingrediente fantástico para assar porque fornece uma excelente fonte de humidade aos produtos cozinhados. Nesta receita de abobrinha, você não sente o gosto da abobrinha, mas ela está lá para fornecer umidade, peso e textura.
Se você descascar a abobrinha
Não há necessidade de descascar as suas abobrinhas. A pele é fina e macia, e como a estás a ralar de qualquer maneira, não vais notar nestes biscoitos.
Você Precisa Drenar Abobrinhas?
Caso os Biscoitos Zucchini sejam Refrigerados
Como estes são biscoitos bastante húmidos, recomendo que os guarde na geladeira para ajudá-los a durar mais tempo.
Ingredientes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 2 chávenas de açúcar em pó
- 1 chávena de abobrinha (, ralada (no lado grande de um ralador de caixa))
- 1 ovo
- 1/2 copo de manteiga sem sal (, derretida)
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de manteiga (, derretida)
- 1/2 xícara de chá de aveia inteira enrolada à moda antiga
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F e lubrifique uma grande bandeja de chapa com spray antiaderente. A uma tigela grande, adicione os primeiros 6 ingredientes e bata para combinar. Adicione a farinha, aveia, bicarbonato de sódio, canela e sal, e use uma espátula para mexer tudo até que os ingredientes secos estejam totalmente incorporados.
- Use uma pequena colher de biscoito (cerca de 2 colheres de sopa), para colher a massa de biscoito na forma de folha, espaçando-os, deixando alguns centímetros no meio. Asse por 10-12 minutos, ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas.
- Enquanto os biscoitos estão a assar, faz o vidrado. Adicione todos os ingredientes a uma tigela de tamanho médio, e bata bem para combinar.
- Assim que os biscoitos estiverem cozidos e completamente arrefecidos, use um garfo para chuviscar um pouco do esmalte na parte superior de cada biscoito.
