Biscoitos de Farinha de Coco
Macios e deliciosos, estes biscoitos de farinha de coco são tão fáceis de bater (apenas 8 ingredientes)! Além disso, são sem grãos, com baixo teor de carboneto, baixo teor de açúcar e menos de 95 calorias cada!
ContentsPorquê bolachas de farinha de coco?Onde Comprar Farinha de CocoIngredientes em Bolachas de Farinha de CocoComo Fazer Biscoitos de Farinha de CocoMais receitas de Farinha de Coco para Experimentar:Mais receitas de bolachas para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Biscoito Amanteigado com farinha de coco (Low Carb) BOLACHINHAS DE COCO {Super fácil e sem glúten} | Mamãe Vida Saudável #128 POR QUE PAREI DE COMPRAR BOLACHA NO SUPERMERCADO! O MOTIVO É ESTA RECEITA!
Porquê bolachas de farinha de coco?
A razão? Cozer com farinha de coco pode ser um desafio e é preciso fazer algumas experiências para obter as receitas certas! Mas vale tanto a pena porque oferece uma textura um pouco mais suave e densa do que a farinha tradicional e o sabor é fantástico. E eu adoro que acrescente um toque de doçura natural a produtos assados sem uma tonelada de sabor de coco, tornando-a uma ótima opção para assar, mesmo que você não esteja procurando fazer uma sobremesa com sabor de coco.
Como eu mencionei, a farinha de coco tem um pouco de doçura natural embutida, tornando-a perfeita para produtos cozidos. É uma ótima opção para qualquer pessoa alérgica a amêndoas ou para quem procura uma opção de farinha sem glúten e sem grãos. A farinha de coco também é mais barata do que outras farinhas sem grãos, como a farinha de amêndoa. Woo!
Onde Comprar Farinha de Coco
Ingredientes em Bolachas de Farinha de Coco
Adoro receitas que requerem o mínimo de ingredientes e trabalho de preparação e estes biscoitos de farinha de coco encaixam totalmente na conta. Você só precisa de 8 ingredientes (7 se você pular as lascas de chocolate) e uma tigela.
- óleo de coco – O óleo de coco derretido substitui a manteiga desta receita.
- mel – o adoçante natural perfeito.
- ovos
- extrato de baunilha – um grande realçador de sabor.
- sal grosso – só um beliscão!
- bicarbonato de sódio – para ajudar os biscoitos a subir.
- pedaços de chocolate (opcional) – Eu adoro as lascas de chocolate da Lily para uma opção com baixo teor de açúcar e desfruto das lascas de chocolate Life para uma opção sem lacticínios/soy-free.
Como Fazer Biscoitos de Farinha de Coco
Estes biscoitos são super simples de bater, especialmente porque você pode fazer a massa do biscoito em uma tigela!
Forma a massa: Comece por misturar os ingredientes húmidos (óleo de coco, mel, ovos e baunilha) numa tigela de tamanho médio. Misture na farinha de coco, sal e bicarbonato de sódio até que estejam bem combinados. A mistura pode parecer escorrida no início, mas engrossará à medida que a farinha de coco absorve o líquido! Confie em mim, a farinha de coco é como uma esponja.
Adicione pedaços de chocolate: Depois que a massa engrossar um pouco, mexa as lascas de chocolate. Como menciono nas notas da receita, você pode deixar as lascas de chocolate de fora se quiser manter o açúcar e os carboidratos mais baixos. Dito isto, acho que as lascas de chocolate fazem totalmente as bolachas, por isso recomendo vivamente o seu uso.
Forno de pré-aquecimento + forno de cozedura em linha: Asse os biscoitos a 350° durante 12-14 minutos ou até as bordas ficarem castanhas douradas. Deixe arrefecer na frigideira e depois transfira para uma grelha de arame para arrefecimento adicional. Uma vez completamente fresco, é hora de desfrutar!
Para armazenamento: Recomendo que mantenha as bolachas num recipiente hermético no seu frigorífico. As bolachas de farinha de coco durarão muito mais (até 7 dias) armazenadas na geladeira. Além disso, eu gosto muito do sabor direto da geladeira.
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Ingredientes
- ½ xícara de farinha de coco
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/3 chávena de pedaços de chocolate (opcional*)
- 1/4 chávena de óleo de coco (derretido)
- 2 ovos
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 chávena de mel
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° F.
- Misture ingredientes molhados: Misture óleo de coco, mel, ovos e baunilha numa tigela de mistura de tamanho médio.
- Misture em ingredientes secos: Adicione farinha de coco, sal e bicarbonato de sódio até que a mistura seja combinada. Pode parecer um pouco solto no início, mas a massa vai começar a engrossar à medida que a farinha de coco embebe o líquido. Mexa as lascas de chocolate, se estiver usando.
- Forma a massa: Prepare a massa com uma colher de biscoito e pressione em forma de biscoito com os dedos.
- Assar: Coloque os biscoitos na assadeira e asse por 12-14 minutos, ou até que o fundo e as bordas dos biscoitos fiquem dourados. Retire do forno.
- Fixe: Deixe arrefecer na frigideira, depois transfira para uma assadeira para arrefecer completamente e desfrute!
- Loja: Armazenar os biscoitos num recipiente hermético, à temperatura ambiente ou no frigorífico. Os biscoitos durarão muito mais (até 7 dias) armazenados na geladeira. Eu pessoalmente gosto muito de como eles sabem direto da geladeira.
