Tartaruga Biscoitos Impressão do polegar
Chocolate, nozes e caramelo são o derradeiro trio! Se você precisar de mais desta combinação, experimente o nosso Snickers Brownie Bites, ou o Turtle Cheesecake!
Tal como a Turtle Candy!
Olá, sou eu – a Lily! Tiveste uma boa semana?
Se você estiver assando biscoitos para o Natal, você pode querer experimentar este, especialmente se você adora chocolate e caramelo. 😉
Como Fazer Biscoitos Tartaruga
PREP. Pré-aqueça o forno a 350.
DOUGH. Misture farinha, cacau e sal em uma tigela e reserve. Bata a manteiga e o açúcar com a batedeira até ficar leve e fofo. Adicione 1 gema de ovo, leite e baunilha. Misture até combinar bem. Acrescente os ingredientes secos e misture bem.
CHILL. Refrigerar durante 1 hora.
NUTS. Misture 2 claras de ovo numa tigela até ficar espumoso. Coloque as nozes pecã picadas noutra tigela. Enrole a massa fria em bolas de 1 – 1½ polegadas, mergulhe em claras de ovo e depois enrole nas nozes pecan. Coloque em uma assadeira untada com gordura.
BAKE. Cozer durante 11-12 minutos. Deixa arrefecer.
CARAMEL. Coloque caramelos e natas numa tigela pequena e no microondas até ficar macio, parando e mexendo de vez em quando. Preencher os rebuçados de biscoito com a mistura de caramelo.
DRIZZLE. Derreta o revestimento do doce, colocando num pequeno pote em lume brando e mexendo constantemente. Deite chocolate num saco de ziploc com o canto cortado e regue com biscoitos. Deixe pôr.
Notas e Dicas de Receita
Arrefecer a massa é importante porque, como se pode ver pela fotografia, é bastante pegajoso. Quando a massa está gelada é muito mais fácil de rolar em bolas.
Outra razão pela qual você quer massa gelada é porque ela ajuda o exterior do biscoito a assar mais rapidamente do que o interior, deixando um brownie macio como centro. É absolutamente delicioso quando emparelhado com o caramelo macio.
Finalmente, o arrefecimento da massa impede a sua propagação. Você realmente quer ter um bom biscoito grosso para poder encher o centro com caramelo suave.
A melhor maneira de separar os ovos : Eu gosto de partir a casca ao meio. Eu permito que os brancos caiam em uma tigela enquanto eu movo a gema para frente e para trás entre as duas conchas. Outra maneira fácil é rachar o ovo numa mão, com os dedos ligeiramente afastados para permitir que as claras caiam através delas.
Dicas adicionais :
- Pressione suavemente as nozes para dentro da massa para ajudá-los a colar melhor.
- Acrescentar um pouco de sal marinho ao topo do caramelo
- Aromatize o chocolate com desenhos. Você pode fazer um remoinho ou uma sobreposição de desenhos em xadrez.
- Os restos de caramelo derretido podem ser armazenados na geladeira por até 2 semanas. Utilizar em maçãs fatiadas, bolachas ou gelados.
A colher de chá de medição ½ funciona perfeitamente!
Dicas de armazenamento
Bolachas assadas: Biscoitos assados podem ser ARMAZENADO em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Para FREEZE deixe os biscoitos cozidos esfriar e definir. Coloque os biscoitos num recipiente seguro no congelador, separando as camadas com papel encerado. Congelar por até 3 meses. Deixar descongelar antes de comer.
Biscoitos não cozidos: Você pode FREEZE enrolando a massa em bolas, mas não nas nozes. Coloque-as numa assadeira e depois coloque-as no congelador. Uma vez sólidas, transfira-as para um recipiente seguro no congelador. Congelar por até 3 meses. Para assar: Deixe a massa descongelar durante 30 minutos antes de enrolar em nozes e continuar com a receita.
Para mais guloseimas favoritas de férias, confira:
- Bolinho de Natal Chocolate Chip Cookie
- Trufas de Chocolate com Hortelã Pimenta
- Cookie Flor de Feriado
- Brownie Trifle de hortelã-pimenta
Ingredientes
- 1/3 chávena de cacau em pó
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 1 copo de nozes pecan picadas
- 2/3 chávena de açúcar
- 1 colher de sopa de leite
- 2 ovos ( (1 ovo com ovo e gema separados + 1 clara de ovo adicional))
- 1/4 colher de chá de sal
- 14 Kraft Caramelos
- 3 colheres de sopa de creme de chicotada pesado
- 2 quadrados Cobertura de Chocolate Candy
- 1/2 copo de manteiga ((amolecida))
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350.
- Misture farinha, cacau e sal em uma tigela e reserve.
- Bater manteiga e açúcar com batedeira até ficar leve e fofo. Adicione 1 gema de ovo, leite e baunilha. Misture até combinar bem.
- Adicione os ingredientes secos e misture bem.
- Refrigerar durante 1 hora.
- Misture 2 claras de ovo numa tigela até ficar espumoso. Coloque as nozes pecan picadas noutra tigela.
- Enrole a massa refrigerada em bolas de 1 - 1½ polegadas, mergulhe em claras de ovo e depois enrole nas nozes pecan. Coloque em uma assadeira untada com massa.
- Use ½ colher de chá para fazer uma caverna no centro de cada bola.
- Cozer durante 11-12 minutos. Deixa arrefecer.
- Coloque caramelos e natas numa tigela pequena e no microondas até ficar macio, parando e mexendo de vez em quando.
- Preencher reentrâncias em biscoito com mistura de caramelo.
- Derreta o revestimento do doce, colocando num pequeno pote em lume brando e mexendo constantemente. Deite chocolate num saco de ziploc com o canto cortado e regue com biscoitos. Deixe pôr.
