Ei, ei, é a Tiffany de Creme do miolo ! Ainda me estou a passar um pouco que estamos em 2016 e que Janeiro acabou e agora estamos em Fevereiro! É uma loucura a rapidez com que o tempo voa. Dito isto, estou definitivamente pronto para um tempo mais quente. Por mais que eu adore meias felpudas e neve recém-caída… estou pronto. Para os dias de sol e de chinelos de dedo e para almoçar no convés de trás. Dá-me isso!
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Biscoitos Red Velvet Thumbprint com Recheio de Queijo Creme
Estes biscoitos com impressão digital são almofadas amanteigadas com a bondade de um biscoito de sonho, recheadas com uma rica cobertura de cream cheese e já comi demasiados deles.
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
10 min.
Tempo total
20 min.
Ingredientes
- 1 colher de chá de baunilha
- 3 colheres de sopa de cacau em pó não adoçado
- 2 chávenas de açúcar em pó
- 1 copo de manteiga (amolecida)
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 xícara de açúcar
- 2 1/2 xícaras de farinha
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
- 2 onças de queijo creme (amaciado)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte levemente uma assadeira.
- Numa tigela grande, bata manteiga e açúcar durante cerca de 2 minutos ou até ficar cremoso. Mexa o ovo, corante alimentar e baunilha até ficar completamente homogeneizado. Misture em farinha, cacau e sal até misturar.
- Enrole a massa em bolas de 1 polegada. Coloque as bolas a 2 polegadas de distância em sua assadeira preparada. Pressione o polegar no centro de cada biscoito para fazer recuo, mas tenha cuidado para não pressionar até a folha de biscoito.
- Cozer durante 10-12 minutos. Deixar arrefecer nas estantes de arrefecimento.
- Para fazer a cobertura, bata a manteiga e o queijo cremoso juntos até ficar leve e fofo (1-2 minutos). Misture em baunilha. Misturar gradualmente em açúcar em pó até incorporar. Encher o centro de cada biscoito recheado. Adicionar polvilhar, se desejar. Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente ou refrigerado.
Composição
Calorias: 125kcal Carboidratos: 17g Proteína: 1g Gordura: 6g Gordura saturada: 4g Colesterol: 19mg Sódio: 67mg Fibra: 1g Açúcar: 11g Tamanho da porção: 1 porção
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