Estas bolachas proteicas de manteiga de amendoim são macias, mastigáveis e feitas com apenas 5 ingredientes simples! São farinhentos, naturalmente adocicados e embalados em 10 gramas de proteína por biscoito!
Ultimamente, tenho tentado encontrar formas mais criativas de se infiltrar nas proteínas. E que melhor maneira do que um delicioso biscoito, não é verdade?! Estas bolachas proteicas não só são saborosas, como requerem o mínimo de ingredientes e são tão fáceis de preparar. São perfeitos para um lanche pré ou pós-treino, mas também os tenho apreciado para a sobremesa!
Porque vais adorar esta receita de bolacha proteica
- Estes biscoitos proteicos são feitos com apenas 5 ingredientes simples que você provavelmente tem na sua cozinha!
- Eles juntam-se num instante e só é necessária uma tigela. Viva para o mínimo de pratos!
- São sem glúten, sem lacticínios e um biscoito tem cerca de 10 gramas de proteína.
- Estes biscoitos são um óptimo petisco, uma guloseima pós-trabalho ou até mesmo uma sobremesa.
Ingredientes necessários
- proteína de baunilha em pó – Eu usei a mistura de Baunilha Guerreira do Sol para esta receita, que funcionou muito bem! É vegan, sem soja, sem açúcar e não tem sabor a calcário! Outro dos meus preferidos é a proteína em pó Nuzest.
- manteiga de amendoim – você quer usar manteiga de amendoim natural e não uma espessa pasta de amendoim. Normalmente vou para a marca da loja e leio o rótulo para ter a certeza que é apenas um ou dois ingredientes, as nozes e o sal.
- xarope de ácer – estamos usando xarope de ácer como adoçante nesta receita, que é um dos meus adoçantes naturais favoritos. Basta usar xarope de ácer puro, não o tipo artificial rotulado “xarope de panqueca” e feito de xarope de milho… NÃO é a mesma coisa!
- ovos – ajuda a unir os biscoitos… e adiciona proteína extra!
- pedaços de chocolate – Eu gosto muito das lascas de chocolate da Lily porque são sem lacticínios, mais baixas em açúcar e ainda têm um óptimo sabor.
Como Fazer Biscoitos Proteicos
Numa tigela misturadora média, bata a sua proteína em pó de baunilha, xarope de ácer, manteiga de amendoim e ovos. Dobre as suas lascas de chocolate. Usando uma colher de sopa ou uma colher de biscoito, coloque bolas de massa do tamanho de uma colher de sopa em uma folha de biscoito forrada com papel pergaminho ou um tapete de silicone para assar. Use seus dedos para formar a forma do biscoito.
Cozer a 350ºF durante 9-10 minutos ou até os fundos ficarem castanhos dourados. Arrefeça em uma assadeira alguns minutos antes de transferir para uma grelha de arame para esfriar completamente.
Substituições
- manteiga de amendoim – quer trocar a manteiga de amendoim por uma noz ou manteiga de semente diferente? Vá em frente! Qualquer castanha cremosa natural ou manteiga de semente vai funcionar. Manteiga de amêndoa, manteiga de caju ou tahini seriam ótimas opções.
- xarope de ácer – você pode trocar o xarope de bordo com qualquer adoçante líquido como agave, mel, ácer monge, etc. Eu não recomendo a troca do adoçante líquido por um adoçante seco como o açúcar de coco ou o açúcar de cana, pois provavelmente mudará a consistência dos biscoitos.
- proteínas em pó – estes biscoitos não foram testados com nada além de pó de proteína, por isso não sei o que seria um bom substituto. Se você está procurando por uma receita de bolachas com lascas de chocolate que não chamem por pó de proteína, eu sugiro fazer minhas saudáveis bolachas com lascas de chocolate.
- ovos – Ainda não experimentei esta receita com ovos de linhaça ou ovos de sementes de chia, mas aposto que funcionaria como um ingrediente de ligação substituto para fazer estes biscoitos sem ovos ou vegan. Avisem-me se experimentarem!
- pedaços de chocolate – Sinta-se à vontade para trocar as lascas de chocolate com outra mistura de escolha como passas, coco ralado ou nozes picadas.
Perguntas Mais Frequentes
Sim! Não há lacticínios, farinha, açúcar refinado ou ingredientes artificiais nestes biscoitos. Além disso, um biscoito é embalado com 10 gramas de proteína cada, por isso são definitivamente saudáveis no meu livro!
Esta receita faz 16 biscoitos e cada biscoito tem 10 gramas de proteína. Isto irá provavelmente variar dependendo da proteína em pó que você usa.
Quando as pessoas perguntam sobre certos alimentos ou receitas serem “saudáveis”, a pergunta seguinte é “será que este alimento me ajudará a perder peso”? Em geral, não creio que haja alimentos que devam ser designados como alimentos para emagrecer. Dito isto, seguir uma dieta equilibrada com proteínas altas e muita fibra geralmente ajuda na perda de peso e evita o lanche sem sentido.
Estes biscoitos proteicos podem ser um substituto para o pequeno-almoço se não tiver tempo para uma refeição completa ou são uma óptima opção de lanche. Eu gosto de comer um como lanche da tarde… sabes, quando a fome das 15:00 rola! Mas também são um óptimo lanche pós-treino. A proteína ajuda a reparar e reconstruir os músculos!
Recomendo o uso de um pó proteico à base de plantas com o mínimo de ingredientes. Eu usei a proteína em pó Sun Warrior para esta receita, mas eu também adoro a proteína em pó Nuzest. Ambas não têm sabor gessado e a lista de ingredientes é mínima. Você realmente não pode provar a proteína em pó nestes biscoitos e eles têm uma ótima textura! Não testei estes biscoitos com uma mistura de proteínas de soro de leite, ervilha ou cânhamo, por isso não tenho a certeza se a consistência mudaria de todo. Avisem-me se experimentarem alguma destas opções nos comentários abaixo!
Como Armazenar Biscoitos Proteicos
Depois de deixar os biscoitos arrefecerem completamente, pode armazená-los num recipiente hermético à temperatura ambiente durante 3-4 dias. Para um armazenamento mais prolongado, pode guardá-los na geladeira por até uma semana e no freezer por até 3 meses. Se congelar os biscoitos, basta usar um recipiente seguro e deixá-los descongelar antes de os apreciar!
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