Bolas de Mozzarella com Queijo Duplo Fácil
Estas bolas Easy Mozzarella, juntam-se num instante, cozidas ou fritas, fazem o aperitivo perfeito. Quer seja dia de jogo, Dia de Acção de Graças, Natal, Ano Novo ou apenas porque. Tão bom que não vais conseguir parar num só!
Eu experimentei pela primeira vez há algum tempo, a minha amiga fê-los e disse que eram as coisas mais fáceis de fazer e ela estava certa! Todos os ingredientes são combinados em uma batedeira, depois enrolados em bolas, você pode fritá-los ou assá-los. Tão bom e tão fácil.
Ingredientes para bolas de Mozzarella
Como fazê-los
Num liquidificador ou processador de alimentos (uso um processador de alimentos) adicione a mozzarella fresca cortada, queijo parmesão, sal de salsa, pão e ovo. Misture até combinar bem. Ficará um pouco pegajoso.
Se precisar de humedecer ligeiramente as suas mãos com água e formar bolas do tamanho de uma bola de golfe. Rolo em leite e depois rolo em migalhas de pão. Coloque sobre uma folha ou prato de biscoito forrado com papel de pergaminho e leve à geladeira por cerca de 30-60 minutos. Ou mesmo durante a noite, se desejar.
Retire da geladeira e cozinhe, se fritar escorrer em um prato forrado com papel-toalha por cerca de 10-15 segundos antes de servir.
Eles podem ser assados?
Sim, se não quiseres fritá-los, podes cozê-los num forno pré-aquecido durante cerca de 10-15 minutos. Certifique-se de os virar após cerca de 5-6 minutos.
Sei que a maioria de nós está habituada a comer um pau de mozzarella que é dragado em ovo e depois mergulhado em migalhas de pão, mas tenho de vos dizer que estas são igualmente boas, se não mesmo melhores. Como dizem os italianos: “Uno tira l’altro”. Por outras palavras, não se pode parar num só!
Lembre-se de usar mozzarella fresca e queijo parmesão ralado fresco, os seus ingredientes podem fazer ou quebrar a sua receita.
Quando servi-los
Estes são perfeitos para servir como aperitivo, servir em noite de jogo ou mesmo como os italianos fazem ao lado da sua receita de pizza favorita.
Como armazená-los
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético e refrigeradas. Elas podem ser reaquecidas no forno ou microondas.
Eles podem ser congelados?
Eu congelaria antes de serem cozidos ou fritos. Congelá-los em uma folha de biscoito em uma única camada por algumas horas, uma vez congelados, transferi-los para um saco ou recipiente seguro do congelador. Eles vão ficar congelados por até 3 meses. Podem ser fritas ou cozidas congeladas. Provavelmente vão demorar um pouco mais a cozinhar.
Portanto, se você estiver procurando um delicioso aperitivo para qualquer ocasião, espero que você experimente estas Bolas de Mozzarella com Queijo Duplo e me avise o que você acha. Buon Appetito!
Ingredientes
- 1/4-1/2 xícara migalhas de pão
- 1-2 pitadas de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de sopa de salsa fresca picada
- 2 1/2 - 2 3/4 onças de mozzarella fresca (em cubos) ((75 gramas))
- óleo vegetal para fritar
- 3 a 4 fatias de pão fresco (côdea retirada e cortada em pedaços pequenos)* ((75 gramas))
- 1/2 chávena de queijo parmesão ralado fresco ((50 gramas))
- 1 ovo grande
- 2-3 colheres de sopa de leite
Instruções
- Num liquidificador ou processador de alimentos (uso um processador de alimentos) adicione a mozzarella fresca cortada, queijo parmesão, sal de salsa, pão e ovo. Misture até combinar bem. Ficará um pouco pegajoso.
- Se precisar de humedecer ligeiramente as suas mãos com água e formar bolas do tamanho de uma bola de golfe. Primeiro enrole no leite e depois enrole em migalhas de pão. Coloque-os sobre uma folha de pergaminho forrada com papel de pergaminho ou sobre uma tampa de prato com película plástica e leve à refrigeração durante cerca de 30-60 minutos. Ou mesmo durante a noite, se desejar.
- Se assar as bolas de mozzarella, então pré-aqueça o forno a 350F (180C).
- Retire a bandeja da geladeira e asse por cerca de 10-15 minutos. Certifique-se de os virar após cerca de 5-6 minutos. Retire do forno e sirva.
- Se fritar, numa frigideira grande ou numa panela profunda adicione o óleo vegetal a meio cheio, certifique-se que a temperatura se mantém entre 335 - 345F (170-175C), (demasiado alto e cozinham por fora mas não no meio / demasiado baixo e permanecem encharcados). Quando o óleo estiver na temperatura correcta, fritar algumas bolas de mozzarella de cada vez, até ficarem castanhas douradas. Aproximadamente 2-3 minutos, mas virem frequentemente de modo a ficarem castanhas de todos os lados. Escorra em toalhas de papel por cerca de 20 segundos, e depois sirva. Aproveite.
