Salada de Taco de Frango
Uma deliciosa salada de tacos usando ingredientes frescos e um molho delicioso e fácil de pôr em cima!
Este é o primeiro ano em que perder peso não é uma das minhas resoluções de Ano Novo. Mas só porque estou grávida e na verdade é bom ganhar peso. 🙂 Mas isso não significa que eu ainda queira tentar comer saudável e não ganhar muito peso nesta gravidez. Anseio por uma salada acabada de fazer. E esta de certeza que chegou na hora!
Basta olhar para todos aqueles ingredientes frescos e deliciosos que compõem esta salada. Todos os meus favoritos estão na fila de espera. Abacates, alface verde frondosa, milho, tomate roma, coentro, e as batatas fritas dão-lhe um belo crocante.
A sério, já estás a regar a boca? Porque eu já quero mais um pouco desta salada! Os sabores todos combinados nisto são de morrer por isso. E o molho é tão simples de bater juntos. São apenas três ingredientes e completa a salada na perfeição. Passou para o topo da minha lista de saladas favoritas e eu vou fazê-la novamente!
Ingredientes
- Molho de Rancho 3/4 copos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de chá de folhas de Cilantro
- 3 cebolas verdes (fatiadas)
- 2 Peitos de frango (sem osso e sem pele)
- 1/2 xícara de chá de milho integral
- 1/4 chávena de salsa
- 1 cabeça Alface de folha verde de alface de escolha (cortada em pedaços)
- 3 Tomates Roma (em cubos)
- Tortilha Chips (triturada)
- 3 colheres de sopa de Cilantro (finamente picado)
- 1/2 copo de Queijo Ralado de Pimenta Jack (ou queijo de escolha)
- 2 abacates (em cubos)
- 2 colheres de sopa de tempero de taco
Instruções
- Prepare o molho, batendo juntos no rancho, salsa e coentro. Ponha de lado.
- Para preparar o frango, aqueça o óleo em lume médio-alto. Tempere generosamente cada lado dos peitos de frango com o tempero de taco. Cozinhe os peitos de frango de cada lado cerca de 4 minutos ou até não ficarem mais cor-de-rosa. Retire e ponha de lado e corte em cubos.
- Coloque o milho na frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos, retire do fogo e reserve.
- Para montar a salada empilhe a alface verde de folhas no fundo. Depois empilhar o frango, tomate, abacate, queijo, cebolinha verde, milho, cebolinha verde, folhas de coentro e tortilhas esmagadas em cima. Regue o molho na parte de cima e sirva.
