Cupcakes de Bolo de Aniversário
Desde o bolo úmido até a cobertura fofa, estes cupcakes gritam FELIZ ANIVERSÁRIO! O sabor perfeito de bolo de aniversário – sem o trabalho extra que vai para um bolo tradicional!
Hora de um aniversário par-tay.Creme de la Crumb tem hoje oficialmente um ano de idade! Isso é de loucos. E nós estamos a celebrar. Com, bem, bolo de aniversário. Duh. Só que eles são bolo de aniversário. cupcakes . Porque ultimamente tenho estado com disposição para bolos. E sinto-me menos psicótica se comer sete cupcakes em vez de sete pedaços de bolo, sabes?
Isso soou menos embaraçoso na minha cabeça.
E se estamos a ser totalmente honestos, gosto mais destes bolos do que de qualquer bolo que já comi em qualquer celebração de aniversário. Na minha experiência, o bolo de aniversário tende a ser seco e a cobertura é muito rica. Mas estes cupcakes resolvem os dois problemas. E eles começam com uma mistura para bolos! (Sem vergonha aqui, vou pegar um atalho.) Mas não siga a receita na parte de trás da caixa, esta receita é muito melhor do que isso.
Então. Sem mais delongas, aqui vai a um primeiro ano de blogs, um monte de mudanças na vida e a aprender a ferver água.
Toma, come um bolinho. Mmmmmmmm.
Ingredientes
- ¾ copo de leitelho
- 2 colheres de chá de baunilha
- opcional: borrifadelas
- 1 caixa de mistura de bolo amarelo
- 3-4 chávenas de açúcar em pó
- ½ copo de manteiga (amolecido)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- ½ copo iogurte grego ((ou creme azedo))
- 3 ovos
- ⅓ óleo para copos
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 e encha as latas de muffin com forros de cupcake.
- Mistura de bolo de peneira para uma tigela média. Numa tigela maior combine iogurte grego (ou creme azedo), óleo, leitelho, baunilha, ovos e batedor até ficar macio. Adicione a mistura para bolo e misture até ficar macio.
- Encha os fornos de cupcake 3/4 cheio e asse 13-18 minutos até que um palito inserido saia limpo.
- Depois de os bolinhos arrefecerem completamente, creme a manteiga durante dois minutos numa tigela grande. Adicione baunilha e creme de leite e misture até ficar macio. Misture em açúcar em pó uma xícara de cada vez até atingir a consistência desejada (** se encanada a cobertura, duplique a receita da cobertura e procure uma consistência ligeiramente mais dura) Espalhe ou cube a cobertura em cupcakes. Guarde em recipiente hermético à temperatura ambiente.
