Fritos de couve-flor
Estes fritos de couve-flor são uma forma rápida, fácil e diferente de usar a couve-flor. Tão saborosos que até os comedores mais exigentes vão adorá-los. Acredite, não pode parar por uma só!
É tempo de couve-flor em todo o lado, e para dizer a verdade adoramos bolinhos fritos ou patés ou o que quer que lhes queiras chamar! Estes têm um pouco de queijo com um pouco de batata e, claro, nunca posso deixar de fora um pouco de queijo parmesão.
Estes são tão bons que nem precisam de maionese de lado. Mas se você quiser servir estes fritos com algo extra, eu recomendaria adicionar alguns cebolinhos picados ou cebolinhas verdes.
Para dizer a verdade, acho que estes Patties de couve-flor seriam provavelmente perfeitos a qualquer hora, café da manhã, almoço ou jantar.
Como fazer bolachas de couve-flor
- Numa grande panela de água cozinhe os floretes de couve-flor e as batatas em cubos até estarem tenros.
- Esvaziar bem e amassar juntos.
- Coloque o puré numa tigela grande e adicione bem a mistura de queijo parmesão, farinha, ovo, salsa, sal e pimenta.
- Formar em cerca de 8-10 patties e fritar em um pouco de azeite virando até dourar em ambos os lados.
- Sirva imediatamente.
Eles podem ser congelados?
Os fritos podem ser congelados, é melhor congelá-los cozinhados. Coloque-os num recipiente de congelação separado com papel pergaminho. Eles vão ficar até um mês.
Descongele-os no frigorífico e volte a aquecer no forno ou no microondas.
Porquê usar Queijo Parmesão fresco?
Faça um favor a si próprio e a todos os que servem a sua comida e compre um pedaço de queijo parmesão fresco e rale você mesmo.
Ou se tiveres sorte, talvez e a tua delicatessen local te agradeça. Não há nada pior do que parmesão embalado, não é fresco nem delicioso. Na verdade, eles adicionam um ingrediente anti-bolo para que o queijo não fique colado. Pense nisso!
Lembre-se que uma boa comida caseira requer um desejo e bons ingredientes. Mas acredite que não há nada como isso!
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Já fiz isto há algum tempo, eles realmente me dão vontade de sair e comprar mais couve-flor. Gosto de os servir com uma simples salada ou porque não cozinhar mais batatas e servi-los com um acompanhamento de puré de batata cremoso?
Então, se você está procurando uma nova maneira de servir couve-flor, por que não dar a estes fritos de couve-flor uma tentativa e me dizer o que você pensa. Buon Appetito!
Ingredientes
- 1/2 chávena de queijo parmesão ralado fresco ((50 gramas))
- 1,2 libras de couve-flor fresca (quebrada em pedaços grandes) ((550 gramas))
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 batatas médias (cortadas em pedaços médios) ((180 gramas))
- 1 colher de sopa de salsa italiana fresca finamente picada
- 1-2 hífenes pimenta preta
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 1 ovo grande
Instruções
- Ferva os floretes de couve-flor e as batatas em cubos até estarem tenros. Depois escorra bem (deixar repousar durante cerca de 10 minutos num escorredor). Em seguida, passe para al tigela grande e amasse bem, (não precisa ser amassado finamente, pequenos pedaços estão bem).
- Depois junte a farinha, queijo parmesão, ovo, sal, pimenta e salsa, combine bem.
- Numa frigideira de tamanho médio adicionar o óleo e aquecer em fogo médio, assim que o óleo estiver quente adicionar por colheres de sopa (usei cerca de 2 colheres de massa para cada frita, levemente achatada com o fundo da colher) e cozinhar em fogo médio até dourar em ambos os lados. Virar um par de vezes para cozinhar. Retire para um prato de papel toalha forrado (polvilhei um pouco de sal antes de servir) e sirva imediatamente. Aproveite!
