Quando era criança, depois de sair de casa, não me safei com um número avassalador de receitas familiares. Claro, nós desfrutávamos de bons bifes e puré de batata, frangos assados e tortas de maçã, mas eu estava mais entusiasmada por poder comer Pop-Tarts ao pequeno-almoço, almoço e jantar, se eu quisesse! E eu fiz.
Até hoje, aqueles que ainda me acenam das prateleiras…
Mas, como as minhas coxas ficaram mais grossas e a minha carteira encolheu por causa de todas as decisões de comida e terríveis, decidi não demorar muito a aprender a cozinhar! Poupou-me dinheiro, distraiu-me dos meus livros aborrecidos da faculdade, e descobri que podia criar alguns realmente Maldita comida deliciosa.
Uma das primeiras coisas que cozinhei para o cara com quem eu estava apaixonada (agora meu marido) foi batatas com vieiras.
Vês como isso funciona?
Bem, acho que não foi exactamente um caminho imediato das batatas para o anel de noivado. O homem ainda levou 5 anos! (E vale bem a pena esperar… amo-te, querida!)
Lembro-me de carregar grandes e pesados punhados de mercearias no seu apartamento para fazer a nossa própria e aconchegante festa da Páscoa em Abril. Eu ainda estava a aprender, por isso o nosso presunto glaceado, espinafres com creme e um pouco de tarte de batata-doce para dois estavam todos pré-fabricados. Mas as batatas com queijo, cremosas, derretidas na boca? Foi uma coisa que aprendi a fazer com a minha mãe cozinheira caseira, e aprendi a fazê-las bem.
Arregachei as mangas, fui cortado e mostrei àquele homem o que ele estava a perder!
Felizmente, foi sem ferimentos de faca nem queimaduras no seu 1-cama que consegui o meu primeiro prato lateral de batata com vieiras, e eles foram incrível . Penso naquele pequeno jantar de Páscoa e na nossa pequena mesa partilhada cada vez que as faço, e na minha mãe, que me ensinou que o caminho para o coração de um homem envolve definitivamente o queijo!
Para um acompanhamento super aconchegante durante a semana ou como adição essencial ao seu prato de Ação de Graças, você vai adorar esta receita de batata gratinada com vieiras e queijo. É quente e reconfortante, cheia de sabor e fácil de fazer. Usando uma mistura de queijo colby-jack acrescenta ainda mais cremosidade do que o cheddar, mas use o queijo que quiser!
Aproveitem esta, amigos, e não me dizem abaixo qual é a vossa memória alimentar favorita?
