Bolo de Aniversário de Baunilha
É o meu aniversário e decidi fazer um Bolo de Baunilha mais pequeno com uma cobertura de Lemon Mascarpone Frosting não muito doce. Este bolo delicioso e húmido combina perfeitamente com esta cobertura cremosa de limão.
Bolo de Aniversário de Baunilha
Sim, é o meu aniversário e como eu e o italiano somos agora ninhos vazios, decidi que precisávamos de bolo!
Adorava celebrar aniversários e fazer bolos favoritos para as minhas filhas era sempre divertido. Desde o bolo de gelado da Vanessa até ao da Erika. Bolo de Aniversário Baci.
Não costumo partilhar os meus aniversários no blogue, mas como toda a gente me diz, é bastante monumental. Sim, os grandes 60. Aí o disse eu.
Eu digo aos meus filhos, seja gentil, viva sua vida e não se preocupe com as pequenas coisas ou coisas sobre as quais você não tem controle, porque antes que você saiba você tem 60 anos.
Confie em mim, eu tinha 25, cinco minutos atrás! E sim, eu ainda me sinto com 25, ok, talvez mais perto dos 30.
Por isso decidi que um simples Bolo de Baunilha com uma cobertura de Mascarpone de limão cremoso seria perfeito. E foi!
Como fazer um Bolo de Baunilha
- Na tigela de uma batedeira de pé ou na tigela de mistura de creme a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo.
- Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Depois ponha-a de lado.
- Numa tigela pequena, misture o iogurte e o leite. Ponha de lado.
- Adicione os ovos um de cada vez e combine, depois adicione a baunilha e combine.
- Adicione a mistura de farinha alternadamente com a mistura de iogurte e combine. Mas não misturar em demasia.
- A massa vai ser espessa.
- Despeje nas panelas preparadas e asse.
- Deixe-os arrefecer completamente antes de congelar.
Porque é que o meu bolo está liso?
Há muitas razões para um bolo não subir, o calor do forno é uma causa principal, ou não está suficientemente quente ou está demasiado quente. Certifique-se que a temperatura do seu forno está correcta. Use um termômetro do forno para verificar se você tem alguma dúvida.
Certifique-se também que o seu fermento em pó ainda não expirou. Para verificar se ainda está bom, adicione 1/2 colher de chá de pó numa tigela e deite 1/4 de chávena de água a ferver sobre ele.
Deve borbulhar imediatamente e de forma muito forte, se o fizer ainda é bom, se não o fizer, está na hora de comprar uma lata nova.
Faça o bolo assim que a massa tiver sido misturada e despejada na panela, não a deixe ficar de pé.
Certifique-se de usar o tamanho correto da forma de bolo, uma forma muito grande também pode causar um bolo plano. Também ajuda a usar os melhores ingredientes possíveis.
Certifique-se de que estão à temperatura ambiente, eles se misturam melhor e, portanto, é mais fácil para o bolo subir.
Como fazer farinha de bolo
Esta receita de bolo de baunilha pede farinha de bolo porque tem menos glúten (tem menos proteína), faz um bolo mais macio e mais tenro, mas não é preciso comprá-lo você mesmo pode faze-lo.
Para cada xícara de farinha, retire 2 colheres de sopa e substitua com amido de milho, peneirar as duas juntas e aí você tem bolo caseiro ou farinha de pastelaria.
Como armazenar o Bolo
Como a cobertura para este bolo é feita com Mascarpone, é sempre melhor manter as sobras refrigeradas.
Como congelar o bolo
O bolo deve ser congelado sem congelar. Embrulhe bem o bolo resfriado em invólucro de plástico e coloque-o em um saco ou recipiente seguro no freezer. Ele se manterá por até três meses.
Descongele o bolo na geladeira durante a noite, deixe-o completamente enrolado para que a condensação não afete o bolo, mas permaneça na embalagem.
Congelar o bolo depois de descongelar completamente.
Como saber quando é feito?
Teste o bolo com um palito, se ele sair limpo com algumas migalhas presas é feito, se sair molhado com massa presa, então ainda precisa assar.
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Então, se você está procurando por um delicioso Bolo de Baunilha úmido com uma cobertura de Mascarpone de Limão não muito doce, então espero que você experimente este Bolo de Aniversário de Baunilha. Aproveite!
Ingredientes
- 1/2 copo de iogurte grego gordo inteiro* ((125 gramas))
- 1 1/2 chávena de chá inteiro / pesado / creme de chantilly ((360 gramas))
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 raspa de limão
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 chávena de açúcar ((200 gramas))
- 1 pitada de sal
- 2 ovos grandes*
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2-4 colheres de sopa de açúcar em pó (eu usei 3 colheres de sopa)
- 8 onças mascarpone* ((250 gramas))
- 2 colheres de sopa de leite integral*
- 1/2 xícara de chá de manteiga amolecida ((107 gramas))
- 1 1/2 xícara de farinha de bolo ((190 gramas))
Instruções
VANILLA CAKE
- Pré-aqueça o forno a 350F (180). Unte e enfarinhe duas formas de bolo de 6 ou 7 polegadas (16-17cm).
- Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Depois ponha-a de lado.
- Numa tigela pequena, misture o iogurte e o leite. Ponha de lado.
- Na tigela de uma batedeira de pé ou na tigela de mistura de creme a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo, aproximadamente 3 minutos.
- Adicione os ovos um de cada vez e combine, depois adicione a baunilha e combine. Adicione a mistura de farinha alternadamente com a mistura de iogurte e misture. Mas não misturar em demasia. Apenas certifique-se de que não haja grumos. A massa será espessa.
- Verta nas panelas preparadas e asse por aproximadamente 25 -30 minutos ou até que a palheta de dentes saia seca. Deixe esfriar completamente antes de congelar. Desfrute!
CONGELAMENTO DE MASCARPONE DE LIMÃO
- Numa tigela grande bata o creme até que se formem picos suaves, depois adicione o açúcar, a raspa e o mascarpone, comece a bater e depois adicione o sumo de limão. Bata até ficar muito espesso.
