Um bolo de banana mais saudável feito em UMA tigela e coberto com uma cobertura de chocolate preto. A forma perfeita para usar aquelas bananas mais maduras!
Olá a todos! Chelsea de volta de O avental sujo do Chelsea . Se você já esteve muito no meu site, provavelmente conhece meu vício em assar guloseimas mais saudáveis. Eu também faço um monte de sobremesas sem glúten, que por acaso são! É um bolo mais saudável e sem glúten e é absolutamente delicioso!
A cobertura de chocolate também é ainda mais saudável graças às gorduras saudáveis e aos antioxidantes do chocolate preto. É claro que se pode usar um tipo diferente de chocolate, mas o valor nutricional desce com outros tipos de chocolate.
Este bolo é o MELHOR com bananas extremamente maduras. Eu basicamente só uso bananas quando elas são praticamente pretas porque é quando elas estão no seu ponto mais doce. Daí fazer o bolo muito mais naturalmente doce! 🙂
Produtos cozidos mais deliciosos e mais saudáveis:
Pão de Banana de Iogurte Grego mais saudável
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 2 bananas grandes muito maduras (1 copo de puré)
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar em pó
- 3/4 de chávena de pedaços de chocolate negro (nozes separadas OU substituto)
- 3 colheres de sopa de leite de amêndoa
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 chávena de chocolate preto em pedaços
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 chávena de aveia à moda antiga
- 1 colher de chá de canela moída
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo levemente embalado
- 4 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 ovo grande
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira 8 x 8 com papel pergaminho - caso contrário, é provável que o seu bolo não saia limpo.
- Numa tigela grande, mexa as bananas, ovo, baunilha e óleo de coco (medido quando completamente derretido). Mexa até que estejam completamente combinados.
- Adicione no amido de milho, bicarbonato de sódio em pó, canela e allspice, se desejar. Mexer até que esteja completamente combinado. (Aqui é onde você pode aumentar ou diminuir as especiarias de acordo com sua preferência pessoal -- se você estiver desconfiado de muita especiaria, adicione um pouco menos e se você AMAR, aumente as especiarias).
- Misture o açúcar mascavo e a farinha de aveia (misture a aveia normal à moda antiga ou aveia rápida num liquidificador ou processador de alimentos até parecerem farinha - misture bem para que não tenha pedaços estranhos de aveia! Meça APÓS a mistura e não antes).
- Mexer em pedaços de chocolate ou nozes
- Cozer durante 25-30 minutos a 350 graus ou até que um garfo, quando inserido, saia limpo. Tenha cuidado para não assar demais, pois isso tornará este bolo menos tenro e menos saboroso. Deixe esfriar.
