Este bolo de café vegan é feito com iogurte de leite de coco, farinha de trigo integral e açúcar de coco. Está mais leve, mas ainda assim absolutamente delicioso.
ContentsIngredientes do Bolo de Café VeganComo Fazer um Bolo de Café VeganVocê pode se preparar antes do tempo?O Que Servir com Bolo de CaféComo armazenar os restos do bolo de caféMais Saborosos Produtos Cozidos para ExperimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos BOLO DE CAFÉ FÁCIL DE FRIGIDEIRA! QUENTINHO, SAUDÁVEL, VEGANO E SEM GLÚTEN Bolo de café, sem ovos e leite. RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE COM CAFÉ [VEGAN] SEM AÇÚCAR SEM TRIGO SEM LACTOSE E SEM OVOS
Estou tão entusiasmada com esta receita de bolo de café vegetariano!
Eu adoro experimentar na cozinha e tenho sonhado em receber pessoas para o brunch novamente. Um dia, todos nós poderemos nos reunir em torno da mesa e este bolo de café certamente fará parte da divulgação!
A razão pela qual estou tão entusiasmada com este bolo de café vegan é porque tem gosto de bolo de café tradicional, mas é feito com ingredientes mais saudáveis como iogurte de leite de coco, farinha de trigo integral e açúcar de coco. Não se preocupem, ninguém vai saber que isto é “saudável”… estamos apenas a entrar à socapa com a nutrição!
Ingredientes do Bolo de Café Vegan
Esta é uma receita de bolo de café vegan, por isso, em vez de usar manteiga, ovos e creme azedo, estamos a usar um ovo de linhaça, óleo de coco e iogurte de leite de coco. Aqui está tudo o que vais precisar:
- mistura de farinha pronta a usar e farinha integral de trigo – esta mistura cria uma grande textura com um pouco mais de nutrição. Se necessário, você pode omitir o trigo integral e usar apenas para todos os fins.
- fermento em pó e bicarbonato de sódio – estes são os agentes fermentadores que ajudam o bolo a subir.
- sal – só um bocadinho.
- canela… esta especiaria é a chave para o bolo de café. É usado no próprio bolo e na cobertura.
- açúcar de coco – Eu adoro usar açúcar de coco porque é um açúcar natural com um pouco mais de nutrição, mas o açúcar de cana normal também funciona.
- iogurte de leite de coco – Eu usei iogurte de coco Culina, mas se você não precisa da receita para ser vegano, o iogurte grego vai funcionar.
- óleo de coco – O óleo de coco derretido substitui a manteiga nesta receita, mas estamos usando apenas uma pequena quantidade!
- extracto de baunilha – outro intensificador de sabor.
- ovo de linhaça – Os ovos de linhaça são fáceis de fazer, misturando 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água.
- nozes pecã picadas – estes adicionam a quantidade perfeita de crunch ao topping.
Como Fazer um Bolo de Café Vegan
O processo de confecção deste bolo de café é relativamente simples e se reúne rapidamente. Aqui está como fazer:
Fazer ovo de linhaça – Comece por fazer o ovo de linhaça, misturando o linhaça moído com água. Reserve para deixar engrossar.
Misture ingredientes úmidos – Uma vez engrossado o ovo de linhaça, combine o ovo de linhaça com o iogurte, óleo de coco, açúcar e extrato de baunilha.
Misture ingredientes secos – Numa tigela à parte, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Acrescente a mistura de farinha à mistura húmida.
Fazer a cobertura de açúcar de canela – Combine o açúcar de cana, nozes pecan picadas e canela moída em uma tigela pequena.
Pastelaria – Adicione a massa do bolo a uma assadeira quadrada forrada com papel pergaminho. Polvilhe com a mistura de açúcar canela por cima. Asse a 350ºF durante 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Você pode se preparar antes do tempo?
Sim! Este bolo de café vegan vai aguentar-se muito bem. Eu recomendo fazer o bolo de café de acordo com as instruções, deixe-o esfriar completamente e depois guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente até que esteja pronto para servir! Ele vai durar até 5 dias à temperatura ambiente, mas você também pode congelar para um armazenamento mais longo.
O Que Servir com Bolo de Café
Eu já estou a sonhar com o meu brunch épico para emparelhar com este bolo de café. Aqui está o que estou a pensar:
- Café batido – Definitivamente tem que servir bolo de café com algum tipo de café para degustar e este café batido é tão bom!
- Salada de couve com abóbora assada – adoro sempre ter uma salada verde no brunch – esta é a salada perfeita cheia de vegetais.
- Salada de frutas – Também é preciso ter frutas na mesa! Eu adoro esta simples salada mista de frutos silvestres.
- Apple Cider Mimosas – Para finalizar este brunch especial, também vou servir estas divertidas mimosas de sidra de maçã! Eu também tenho uma receita regular de mimosas, se isso for mais o seu estilo!
Como armazenar os restos do bolo de café
Guarde os restos de bolo de café bem embrulhados num recipiente hermético. Ele vai durar vários dias à temperatura ambiente ou congelar para um armazenamento mais prolongado.
Mais Saborosos Produtos Cozidos para Experimentar
- Bolo de Café de Abóbora
- Rolos de Canela Vegan
- Rolos de Canela Fluffy
- Pão de Banana Saudável
- Pão integral de Mel de Trigo Marrom
- Pão de Abobrinha Saudável
- Pão integral de refrigerante de trigo irlandês
- Pão de abóbora saudável com baixo teor de açúcar
- Bolo de Maçã
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 chávena de iogurte de coco cheio de gordura (usei Culina)
- 2/3 chávenas de açúcar de coco ou açúcar de cana normal para uma cor mais clara
- 1 ovo de linho (1 colher de sopa de linho moído + 3 colheres de sopa de água)
- 1 1/2 colher de chá de canela
- 2 1/2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1 1/2 colher de chá de canela moída
- 1/3 xícara de nozes pecan finamente picadas
- Cobertura de açúcar de canela
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 chávena de farinha de trigo integral (98g)
- 1/3 chávena de açúcar de cana
- 1 chávena de farinha para todos os fins (162g)
- 1 colher de chá de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno: Pré-aquecer o forno a 350°F. Forre uma assadeira de 8 x 8 quadrados com papel pergaminho.
- Faça um ovo de linhaça: combine linhaça moída com água. Deixar repousar durante 5-10 minutos.
- Misture ingredientes molhados: Misturar ovo de linhaça, iogurte, óleo de coco, açúcar de coco e baunilha.
- Misture os ingredientes secos: Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
- Combine: Adicione a mistura de farinha à mistura húmida.
- Faça topping: Combine todos os ingredientes da cobertura.
- Acrescenta à panela: Adicione a massa do bolo à panela preparada e polvilhe com a cobertura de açúcar de canela.
- Assar: Assar o bolo de café por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo, ou com apenas algumas migalhas úmidas grudadas nele.
- Servir: Sirva o bolo quente ou à temperatura ambiente. Embrulhe o bolo completamente arrefecido e guarde à temperatura ambiente durante vários dias; congele para um armazenamento mais prolongado.
