Bolo Simples de Canela Fácil
Um simples bolo de canela fácil, rápido, fácil e delicioso, uma receita suave e cheia de bolo de canela. O bolo perfeito a qualquer hora, do café da manhã, ao lanche ou sobremesa.
Bolo de Canela
Tenho de admitir que tenho estado mortinha por publicar esta receita. Estou a fazer este bolo de canela há pelo menos 20 anos! E de onde é que o arranjei?
Obviamente minha mãe, ela estava e ainda está comigo através das receitas manuscritas que ela me deixou. A minha mãe é provavelmente a minha principal fonte para as minhas receitas de sobremesas não italianas, porque a vaca sagrada podia a minha mãe assar!
Lembro-me de voltar da escola quando era criança e havia folhas de biscoitos cheias com todos os seus maravilhosos biscoitos de Natal e barras apenas à espera de serem comidos durante as férias. Ninguém conseguia fazer aqueles biscoitos como a minha mãe conseguia.
Ela enchia latas de biscoitos cheias destas iguarias e colocava-as no congelador. Mas isso nunca nos impediu, eu costumava pensar que se eu me esgueirasse e levasse algumas, quem iria notar? Mas a sério, quem é que estamos a enganar?
Estamos a falar de mães, elas reparam em tudo. O meu marido até admite ter-se esgueirado e levado alguns ele próprio. Bons tempos e boas memórias.
Bolo de Canela
Passando a este simples bolo de canela fácil. Ahhh o cheiro da canela cozida no forno tem que ser um dos meus aromas favoritos.
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Se houvesse um bolo que eu pudesse comer sozinho, este seria o único, o Bolo de Canela. Nem imaginas como este bolo é realmente delicioso.
Fácil e rápido de montar e aquele cheiro espantoso a passar pela casa. Macio, úmido e com canela e totalmente perfeito com uma xícara de chá ou café, uma fatia, duas ou três fatias, quem se importa, quem está contando? Aproveite!
Atualizado a partir de 5 de outubro de 2014.
Ingredientes
- ¼ colher de chá de sal ((2 gramas))
- 1 colher de chá de fermento em pó ((5 gramas))
- 1 xícara de leite azedo (para fazer leite azedo, adicionar 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco a 1 xícara de medida e completar com leite, deixar sentar por cerca de 10 - 15 minutos)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio ((2,5 gramas))
- 1 tablespoon cinnamon ((6 1/4 grams))
- 1 colher de chá de baunilha ((5 ml))
- 2 chávenas de farinha para todos os fins ((250 gramas))
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ((38 gramas))
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar granulado ((200 gramas))
- 3/4 xícara de chá de manteiga amolecida* ((168 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325° (160° celsius)
- Numa tigela pequena, misture açúcar mascavo e canela, ponha de lado.
- Numa tigela grande de manteiga cremosa e açúcar, depois junte os ovos, bata até ficar fofo.
- Em uma tigela média peneirar juntos farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
- Adicione ingredientes secos alternadamente com o leite azedo, terminando com o leite azedo à mistura cremosa. Acrescente baunilha e misture bem.
- Colher 1/3 da massa numa frigideira em forma de mola de 20,5 centímetros (8") untada com gordura. Polvilhe com 1/2 da mistura da canela. Colher mais 1/3 da massa em cima, depois a mistura restante da canela e, em seguida, polvilhe com a restante massa. Asse durante aproximadamente 50-60 minutos ou até que o palito saia limpo e seco. Retire do forno e deixe esfriar. Desfrute!
