Bolo de Canela e Maçã

Esta receita de bolo de outono aconchegante é uma herança de família. Adaptei o bolo de canela da minha avó para os padeiros modernos, depois acrescentei um glacê de açúcar em pó. Aposto que ela ficaria orgulhosa com os deliciosos resultados!

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Maçãs: Uma grande variedade de estilos de maçã funciona bem na cozedura, especialmente receitas de bolos fáceis como este. Eu adoro misturar duas ou três variedades para oferecer sabores doces e torrados, mas fique à vontade para ficar só com um estilo, se quiser. Jonagold, Granny Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji, Jazz e Braeburns estão entre os meus favoritos para este Bolo de Maçã Canela. (Aqui está um refrescante sobre como cortar e triturar maçãs.)

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma frigideira de 12 a 14 1/2 xícaras. Na tigela de uma batedeira de pé, ou à mão utilizando uma batedeira elétrica em velocidade média, misture as maçãs, ovo e óleo vegetal.

2. Adicione farinha, açúcar granulado, bicarbonato de sódio, e canela moída, e bata até combinar bem. Despeje a massa na forma de molho preparado.

3. Cozer até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 50 a 60 minutos. Deixe esfriar 10 minutos na panela, e vire o bolo para fora em uma grelha de resfriamento.

4. Para fazer o vidrado, em uma pequena tigela, juntar açúcar em pó, água e baunilha. Regar com bolo arrefecido.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita de Bolo de Canela de Maçã faz um bolo de pacote que geralmente pode servir entre 12 a 20, dependendo da espessura das suas fatias. Em minha casa, isto normalmente serve cerca de 16 fatias bonitas.
• Armazenamento: Cubra qualquer bolo extra em filme plástico e guarde-o em temperatura ambiente por até 4 dias.
• Congelador: O bolo não vidrado pode ser resfriado, embrulhado firmemente em uma dupla camada de plástico, e congelado por até 3 meses. Descongelar durante a noite à temperatura ambiente.
• Frigideira de pacote: Opte por uma bandeja de 12 copos a 14 copos e meio.
• Faça disto o seu: Tomei algumas liberdades ao adicionar um glacê de açúcar em pó à receita do bolo da minha avó, por isso, sintam-se à vontade para se ajustarem como acharem melhor! Aposto que as peras funcionariam muito bem no lugar das maçãs, ou que tal um chuvisco de Molho de Caramelo em vez de (ou em adição) do glacê?

Bolo de Canela e Maçã

5 a partir de 7 votações

Esta receita de bolo de outono aconchegante é uma herança de família. Adaptei o bolo de canela da minha avó para os padeiros modernos, depois acrescentei um glacê de açúcar em pó. Aposto que ela ficaria orgulhosa com os deliciosos resultados!

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

60 min.

Tempo total

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha para todos os fins
• 3 ovos
• 4 maçãs (descascadas, coradas e cortadas em cubos pequenos)
• 2 chávenas de açúcar em pó
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 colheres de sopa de água
• 2 chávenas de açúcar granulado
• 1 copo de óleo vegetal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de canela moída

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma frigideira de pacote (ver nota 1)
• Na tigela de uma batedeira de pé, ou à mão utilizando uma batedeira eléctrica em velocidade média, misture as maçãs, o ovo e óleo vegetal. Adicione farinha, açúcar granulado, bicarbonato de sódio, e canela moída, e bata até combinar bem.
• Despeje a massa na forma preparada e asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 50-60 minutos. Deixe esfriar 10 minutos na forma, e vire o bolo para uma grelha de resfriamento.
• Para fazer o vidrado, em uma pequena tigela, juntar açúcar em pó, água e baunilha. Regar com bolo arrefecido.

Composição

Tamanho da porção: 1 fatiaCalorias: 366kcal Carboidratos: 59g Proteína: 3g Gordura: 15g Gordura saturada: 11g Gordura trans: 1g Colesterol: 31mg Sódio: 47mg Fibra: 2g Açúcar: 44g Gordura insaturada: 3g

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