Bolo de Cenoura Caseiro
Um delicioso bolo de cenoura caseiro. Um simples bolo tradicional húmido, feito com as especiarias perfeitas. Termine com um cremoso Gelado de Queijo Cremoso. Todos vão perguntar por segundos!
Os bolos em camadas são perfeitos não só para ocasiões especiais, mas também apenas porque. Porque não experimentar alguns dos nossos favoritos, incluindo este clássico bolo em camadas de Tiramisu e este fácil bolo de baunilha!
Bolo de Cenoura Caseiro
Este é um dos meus bolos preferidos, e mal posso esperar para o partilhar contigo. Uma deliciosa receita de bolo de cenoura, porque o bolo de cenoura é bom demais para não ser compartilhado com todos e este é o melhor bolo de cenoura que eu já comi.
Esta receita foi-me dada há 26 anos, cozida numa ocasião especial pela mãe do meu bom amigo. Naturalmente eu tive que pedir a receita e estou tão feliz por tê-la feito!
Como fazer Bolo de Cenoura
- Numa tigela pequena, combine todos os ingredientes secos, excepto o açúcar, as cenouras e as nozes pecã.
- Numa tigela grande, bateram o óleo e o açúcar juntos durante um minuto.
- Junte os ovos e bata juntos.
- Adicione os ingredientes secos e bata para combinar.
- Adicione as cenouras desfiadas e as nozes picadas (se estiver usando).
- Combinando os ingredientes com uma colher de pau.
- Deite a massa nas formas de bolo preparadas e asse por aproximadamente 30 minutos.
- Deixe arrefecer completamente antes de congelar com o Cream Cheese Frosting. Se desejar, cubra com as nozes pecã picadas.
Que nozes são melhores para um bolo de cenoura?
Antes de conseguir o Pecans eu usava sempre nozes ou avelãs nesta receita. Mas tenho de admitir que os Pecans são provavelmente os mais saborosos. Não se consegue vencer um Pecan! Se gostas de passas ou correntes, também podes acrescentar algumas delas!
O que são os ingredientes de um bolo de cenoura?
Gosto da ideia de um simples Bolo de Cenoura, para que não encontre nenhum ananás no meu bolo, embora encontre muitas cenouras trituradas (3 chávenas para ser exacto) e Pecans picados ou as suas nozes preferidas de eleição.
Eu também gosto de um gelado de queijo cremoso não muito doce. Nada que domine o bolo, a sua cobertura tem de elogiar o bolo!
Como armazená-lo
O bolo pode ficar coberto sem gelo à temperatura ambiente por até dois dias. Se estiver congelado, deve ser refrigerado. Durará até quatro dias na geladeira.
Basta levá-lo à temperatura ambiente (por cerca de uma hora ou mais) antes de servir.
Podes congelar o bolo de cenoura?
Sim, você pode realmente congelar Bolo de Cenoura assado e fosco! É melhor congelá-lo por cerca de 6-8 horas antes de congelar, para que as empresas de congelação se mantenham firmes e você não o estrague.
Antes de o colocar no congelador, certifique-se de o embrulhar bem em película plástica e, em seguida, coloque-o num saco ou recipiente hermético. Se preferir congelar os bolos antes de os congelar também, embrulhe-os da mesma maneira.
O bolo pode ser congelado por até 4 meses, se congelado é melhor descongelar no frigorífico.
Um pouco de História sobre o Bolo de Cenoura
Aparentemente, um tipo de bolo, chamado Carrot Pudding, era apreciado no tempo medieval. A receita tradicional do bolo foi inventada no início do século XIX na Inglaterra.
Na verdade, foi cozido numa forma de pão como um pão doce. Então, em meados do século XIX, o “pão/bolo de cenoura” foi trazido para a América, e foi tornado popular por George C Page.
Ele contratou padeiros para encontrar maneiras de usar a superabundância de cenouras enlatadas. Nos anos 70, o bolo de cenoura era toda a raiva, a nova sobremesa também era considerada “saudável”!
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Bolo de Cenoura Caseiro
Adoro fazer receitas de sobremesa para os meus amigos e família italianos. Mas tenho que dizer que entre este bolo de cenoura caseiro e o meu bolo de coco, não sei qual é mais popular.
Na minha opinião, ambos são incríveis e ambos fariam um Aniversário perfeito ou um Bolo de Ocasião Especial. Aproveite!
Atualizado tudo novo a partir de 28 de junho de 2014.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 1/4 chávena de óleo vegetal ((250 gramas))
- 1/2 chávena de nozes pecans ((63 gramas))
- 5 chávenas de açúcar em pó ((600 gramas))
- 1/4 chávena metade e metade de creme ((60 gramas))
- 2 chávenas de farinha (farinha para todos os fins ou farinha de bolo/pastelaria) ((250 gramas))
- 3 taças de cenouras desfiadas ((aproximadamente 3 grandes ou 5 médias))
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 4 ovos grandes (temperatura ambiente)*
- 1/2 copo de manteiga ((amolecida))
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 chávena de nozes pecã picadas ((63 gramas))
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 chávenas de açúcar ((400 gramas))
- 5 onças de creme de queijo ((140 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus (180 graus celcius), Grease e farinha 2 formas de bolo de 8 ou 9 polegadas (20 ou 23 cm)
- Em uma tigela pequena combine todos os ingredientes secos, excluindo açúcar, cenouras e nozes pecã.
- Numa tigela grande bata o óleo e o açúcar juntos durante 1 minuto, depois adicione os ovos e bata juntos mais um minuto, adicione a mistura de ingredientes secos batendo por mais um minuto, adicione as cenouras desfiadas e 1/2 xícara das nozes picadas (se desejar) combinando com uma colher de pau.
- Colocar em formas preparadas e assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, testar a doçura com um palito, se algumas migalhas grudarem nele ou se estiver seco, então o bolo está pronto. Deixe o bolo arrefecer antes de o retirar das formas.
