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Salada de Couve com Airelas, Maçã e Queijo Cheddar

Esta salada de couve fácil, saudável e deliciosa com arandos, maçãs fatiadas, queijo cheddar branco afiado e sementes de girassol crocantes é massajada tenra com um molho de cidra de maçã adoçada com xarope de ácer para uma salada saborosa e doce que todos à mesa vão adorar.

Uma Salada de Couve Deliciosa que não sabe a cru

A couve se tornou facilmente um dos ingredientes mais saudáveis nas saladas de hoje. Os benefícios para a saúde da couve e as virtudes de comer este super-alimento cru como na salada, são muitos, incluindo ser um dos alimentos mais densos em torno de nutrientes. Além de ser rico em fibras para o ajudar a sentir-se cheio (e regular), cada 1 chávena de couve crua fornece quase 3 gramas de proteína e contém mais vitamina C do que uma laranja.

Com estatísticas como essa, não se pode mais ignorar os super poderes super deliciosos da couve.

Esta salada de couve fácil é uma salada que você pode fazer em qualquer noite da semana, mas é bonita o suficiente para adicionar a qualquer mesa de jantar de férias.

Mas ainda melhor, porque a couve gosta de se sentar e mergulhar no seu molho e ainda assim manter a sua forma folhosa, esta salada de couve é fantástica para a mesa do buffet ou para levar também para os potlucks. Na verdade, a última foto neste post é de quando eu a tirei diretamente da geladeira e coloquei numa tigela para comer no almoço 2 dias depois de tê-la feito.

Isso é uma salada da moda que resiste ao teste do tempo.

Como Fazer Tender Salada Kale

E há um remédio simples para preparar a salada de folhas de couve em alguns passos fáceis.

Como amolecer couves para saladas:

  1. Retire as costelas lenhosas das folhas de couve e corte em pedaços de tamanho de mordida.
  2. Adicione as folhas picadas a uma tigela grande, polvilhe com um pouco de sal kosher, depois regue com o molho que está a usar para a salada, ou cerca de uma colher de sopa de azeite.
  3. Massaje suavemente as folhas com os dedos até amolecerem e escurecerem um pouco.
  4. Você pode deixar a couve sentar um pouco, se quiser, ou ir direto para a criação a tua salada.

Como personalizar a sua salada de couve

Esta salada pode ser feita em qualquer altura do ano, e adaptada para caber praticamente tudo o que tiver no frigorífico ou na despensa.

As regras de sabor que eu gosto de seguir para a salada de couve são:

Adiciona algo doce. Desta vez, acrescentei maçã desfiada e arandos secos adocicados para dar ao corpo da salada um sabor de queda cristalizada. A abóbora que foi assada no forno também é uma ótima maneira de adicionar doçura e vitaminas ao mesmo tempo.

Adiciona algo crocante. Normalmente vou buscar nozes para o crocante, e a maçã também acrescenta algumas. As nozes torradas são mais saborosas do que simples e valem sempre o esforço. Compre nozes torradas como as sementes de girassol que usei aqui, ou torre-as você mesmo em uma panela seca em fogo médio-alto ou em uma torradeira. Não se esqueça de observá-los com muito cuidado, pois eles vão se virar contra você em um instante.

Adiciona algo foleiro. O queijo é o ingrediente mágico que fará com que praticamente qualquer couve céptico atravesse a ponte para o lado da bondade. E honestamente, a maioria dos queijos funcionam aqui. Quero dizer, eu nunca experimentei queijo creme, mas aposto que pode funcionar numa pitada.

Acrescente um molho vinagrete picante. O azeite e o sal kosher são os amaciadores mágicos da couve, por isso manter um vinagrete é uma boa ideia aqui. Eu usei vinagre de cidra e mostarda granulada para o tang, e xarope de ácer para adoçar. Mas quase qualquer vinagre e adoçante serve. Ou, mantenha-o super simples com azeite velho e um generoso aperto de limão.

Outros ingredientes que você pode adicionar a esta salada:

  • Grãos cozidos como arroz selvagem, quinoa, ou farro
  • abóbora-menina assada
  • Abacate
  • queijo parmesão, queijo de cabra, azul, ou feta
  • Grão-de-bico ou feijão preto
  • Cenouras, brócolos ou couve-flor assada
  • Outras nozes como amêndoas torradas, nozes pecan ou pinhões
  • Sementes de romãs ou groselhas de cachos vermelhos
  • Rabanetes
  • Frango desfiado, atum, salmão ou tofu assado

Receitas para servir com esta salada para fazer uma refeição

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      Salada de Couve com Airelas, Maçã e Queijo Cheddar
      4.55 a partir de 11 votações
      Como a couve é uma folha robusta, esta salada fácil dura mais do que uma salada de folhas verdes uma vez vestida, tornando-a uma escolha perfeita para servir em potlucks ou festas ou em qualquer altura em que queira que a salada dure.
      Tempo de preparação
      15 min.
      Tempo de cozedura
      Tempo total
      15 min.
      Salada de Couve com Airelas, Maçã e Queijo Cheddar

      Ingredientes

      • 1 xícara de maçã (, com lascas)
      • 4 colheres de sopa de vinagre de cidra
      • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
      • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
      • 1-8 chalota de chalota (, finamente cortada)
      • 8 xícaras de couve (, cortadas com hastes removidas)
      • 1/2 colher de chá de sal kosher
      • 1/4 chávena de sementes de girassol (, torradas)
      • 2 colheres de sopa de xarope de ácer
      • 6 onças de queijo cheddar branco afiado (, cortado em cubos)
      • 1 copo de arandos secos
      • 2 colheres de sopa de mostarda granulada

      Instruções

      • Primeiro, faça o curativo. Bata o vinagre, a mostarda e o xarope de ácer numa tigela pequena. Regue lentamente o azeite para dentro da tigela, batendo constantemente para emulsionar. Tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora. Se gostar mais no lado mais doce, adicione mais xarope de ácer a gosto.
      • Adicione a couve a uma tigela grande e massaje-a com uma colher de sopa do molho de cidra até as folhas começarem a amolecer e amolecer.
      • Adicione a maçã, arando, queijo cheddar e chalota à salada e atire para revestir com mais 2 colheres de sopa ou assim do molho, adicionando mais se necessário. Cubra com as sementes de girassol torradas e sirva.

      Composição

      Tamanho da porção: 1 copoCalorias: 255kcal Carboidratos: 33g Proteína: 5g Gordura: 13g Gordura saturada: 1g Sódio: 287mg Fibra: 2g Açúcar: 19g
      palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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