Um pãozinho de gengibre iluminado, feito com molho de maçã em vez de óleo e xarope de ácer em vez de açúcar. É embalado com especiarias quentes e coberto com uma deliciosa cobertura de creme de queijo de bordo.
ContentsPor que você precisa experimentar esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer Pão de Gengibre CaseiroVariaçõesComo servir o Pão de GengibreComo armazenar as sobrasMais Receitas de Pão de Gengibre para ExperimentarOs Pães Rápidos Mais PopularesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Pão de gengibre com abobrinha | Receitas Saudáveis - Lucilia Diniz BISCOITO DE GENGIBRE E CANELA [sequinho e crocante] | Mamãe Vida Saudável #268 Pão de sanduíche multigrãos - saudável e fácil de fazer
Está à procura de uma receita que englobe os sabores das férias? É isso mesmo. Este pão de gengibre é Natal numa frigideira e mal posso esperar para o fazer neste feriado! É super simples de fazer e a cobertura de queijo creme de bordo é de morrer por isso. Mal posso esperar para que o experimentes!
Por que você precisa experimentar esta receita?
- É o pão perfeito para as suas férias!
- Desfrute-o para brunch ou sobremesa – é delicioso a qualquer hora.
- Não é preciso amassar nem aumentar o tempo, este pão rápido é super simples de fazer!
Ingredientes necessários
- farinha universal – A maior parte deste pão é feita com farinha para todos os fins, mas eu misturei em farinha de massa de trigo integral para obter nutrientes extra. Eu não testei isto com uma mistura sem glúten, mas você deve ser capaz de trocar por uma mistura de farinha sem glúten 1:1 para todos os fins.
- farinha de pastelaria de trigo integral – A farinha de massa de trigo integral funciona melhor do que a farinha de trigo integral normal se você estiver procurando o pão leve e fofo que a farinha normal para todos os fins fornece, mas ainda quer os nutrientes da farinha de trigo integral. A minha marca preferida é a Bob’s Red Mill farinha de trigo integral para pastelaria. Se não conseguir encontrar farinha de pastelaria de trigo integral, também pode usar farinha de trigo integral branca, farinha de trigo integral normal ou apenas farinha normal para todos os fins.
- fermento em pó e bicarbonato de sódio – ajuda o pão a subir.
- sal – para juntar todos os sabores.
- especiarias – uma combinação de canela moída, gengibre e cravinho é a base do sabor desta receita.
- molho de maçã – Mantenha as calorias baixas usando molho de maçã no lugar do óleo. Não se preocupe, o resultado final ainda é um pão húmido! O molho de maçã caseiro ou comprado em loja funciona bem.
- xarope de ácer puro – um adoçante natural que combina perfeitamente com o resto dos sabores! Eu não tenho outro adoçante líquido no lugar do xarope de ácer, mas aposto que você poderia usar mel ou agave, se preferir.
- melaço de blackstrap – um ingrediente chave para o sabor do pão de gengibre!
- ovos – ou usar dois ovos normais à temperatura ambiente ou trocar por dois ovos de linhaça para tornar este pão vegan.
- extrato de baunilha – um intensificador de sabor.
- leite de amêndoa não adoçado – qualquer leite funciona, mas eu usei leite de amêndoa não adoçado. Veja o meu post sobre como fazer leite de amêndoas em casa.
- cobertura de queijo creme de bordo – possivelmente a melhor parte?! Uma deliciosa combinação de queijo creme, manteiga, açúcar em pó e xarope de ácer. Você pode usar queijo creme vegan e manteiga vegan, se necessário!
Como Fazer Pão de Gengibre Caseiro
Combinar ingredientes: Numa tigela média, misture as farinhas, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela, gengibre e cravo-da-índia. Numa tigela à parte, grande, bata o molho de maçã, a calda de bordo, o melaço, os ovos, a baunilha e o leite. Bata até que esteja bem combinado. Acrescente os ingredientes secos aos ingredientes molhados e mexa até que estejam bem combinados. Certifique-se de que não mistura demais ou o pão será muito denso.
Assar: Deite a massa numa frigideira de pão de forma forrada com papel pergaminho ou bem untada. Asse a 350ºF durante 45-50 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Se notar que a parte de cima está demasiado escurecida, pode cobri-la com folha de alumínio.
Fixe: Deixe o pão arrefecer durante 15-20 minutos antes de o retirar da frigideira. Se você tentar removê-lo muito cedo, ele vai desmoronar!
Faz geada: À medida que o pão arrefece, faça o congelamento usando um misturador de pé ou um misturador manual. Combine o queijo creme, a manteiga, o açúcar em pó e o xarope de bordo. Bata até que a mistura esteja macia e fofa. Assim que o pão tiver arrefecido, espalhe sobre o pão de gengibre e desfrute!
Variações
Vegan – para fazer este pão vegetariano, use um ovo de linhaça. Misture 2 colheres de sopa de linhaça moída com 6 colheres de sopa de água morna. Reserve para deixar a mistura gelatinizar-se. Use queijo creme vegan (gosto de Kite Hill cream cheese!) e manteiga vegan para o congelamento.
Sem glúten – Eu não testei isto com farinha sem glúten, mas você deve ser capaz de trocar a farinha para todos os fins e a farinha de massa de trigo integral 1:1 com uma mistura de farinha sem glúten.
Como servir o Pão de Gengibre
Como mencionei anteriormente, isto pode ser parte de um brunch ou parte da vossa mesa de sobremesas para as férias! Estou a sonhar com um brunch épico de feriado. Aqui está o que eu serviria com isto:
- Kale e Feta Crustless Quiche
- Salada de Frutas Easy Fruit
- Salada de Romã com Queijo de Cabra
- Mimosas
Como armazenar as sobras
Depois de deixar o seu pão arrefecer completamente, pode congelar antes do armazenamento ou esperar para congelar mesmo antes de servir. Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico durante 5-7 dias. Para um armazenamento mais prolongado, recomendo deixar o congelamento e congelar por um período máximo de 3 meses.
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- Pão de Abobrinha Vegan
Ingredientes
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ⅓ xarope de ácer puro
- 1 ½ colher de chá de canela
- ½ teaspoon ground cloves
- ½ molho de maçã para copos
- ⅓ xícara de açúcar em pó
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de baunilha
- 3 colheres de sopa de xarope de ácer
- ¼ colher de chá de sal
- ½ chávena de farinha de massa de trigo integral
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (amolecida)
- 4 onças de queijo creme (amaciado)
- 2 ovos grandes (à temperatura ambiente )
- ⅓ copo blackstrap melaço
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de gengibre moído
- ¼ chávena de leite de amêndoa não adoçado (qualquer leite funciona)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Unte um pão de forma 9″x5″ ou uma linha com pergaminho.
- Numa tigela média, mexa as farinhas, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela, gengibre moído e cravo-da-índia.
- Numa tigela grande, bata com molho de maçã, xarope de ácer, melaço, ovos, baunilha e leite até combinar.
- Adicione os ingredientes secos na tigela com os ingredientes molhados e mexa até que sejam combinados (não misture demais).
- Deite a massa na forma preparada e asse por 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Se notar que a parte de cima está a dourar rapidamente, cubra-a com folha de alumínio para evitar queimaduras.
- Deixe o pão arrefecer durante 15-20 minutos antes de o retirar da frigideira e do congelamento.
- Na tigela de uma batedeira de pé ou numa tigela normal se utilizar uma batedeira manual, combine queijo creme, manteiga, açúcar em pó e xarope de ácer. Bata até ficar macio e fofo. Espalhe sobre o pão de gengibre e sirva.
