Acordar para uma grande pilha de panquecas fofas é O MELHOR! Esta receita é infalível para as melhores panquecas do mundo!
Como pode alguém negar uma pilha enorme de panquecas fofas para o pequeno-almoço?! Sirva-os com um pouco de xarope de leitelho e eles serão amados por toda a família. Para mais receitas de panquecas, veja as nossas panquecas alemãs e as panquecas de leitelho.
Fofo + Delicioso
Não sei quanto a ti, mas quero as minhas panquecas fofas e grandes. Esta receita de panquecas fofas de leitelho é tão fácil e tão saborosa. Adoramos as nossas panquecas clássicas de leitelho, mas a versão de hoje é a nossa nova favorita.
A minha família pede-me para fazer panquecas quase diariamente. Empilhe as panquecas bem alto, cubra com frutas frescas e regue com muita calda. Nós prometemos que todos vão adorá-las!
Como fazer Panquecas Fluffy?
Já se perguntou qual é o segredo para fazer panquecas fofas? Eu vou te contar!
O SEGREDO. Deixe o batedor SIT por 10 minutos para adicioná-lo à chapa.
Ter fermento em pó e bicarbonato de sódio também ajudam. Mas, deixar a massa sentar vai dar-lhe as panquecas mais macias e macias de sempre!
BUTTERMILK. Esta receita pede ¾ chávena de leitelho. Eu quase nunca tenho leitelho no meu frigorífico. Mas não se preocupe – eu tenho um truque para isso. Se você não tiver leitelho, adicione 1 colher de sopa de vinagre e ¾ copo de leitelho a um laço médio e deixe “azedo” por 5 minutos.
BATEDOR DE PANQUECAS. Combine a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal numa tigela grande e misture tudo junto. Ponha de lado. Bata o ovo e a manteiga no leitelho e misture tudo junto. Adicione a mistura da farinha e bata até que os grumos desapareçam. Deixe a massa endurecer por 10 minutos (lembre-se – panquecas fofas!).
COOK. Aqueça uma frigideira em fogo médio e pulverize com spray de cozinha. Verta ¼ copos da massa na frigideira e cozinhe até aparecerem bolhas no topo (cerca de 2-3 minutos). Vire com uma espátula e cozinhe do outro lado até ficar dourado.
ACRESCENTADO FRUTOS. Sinta-se à vontade para adicionar fruta às suas panquecas fofas. Às vezes adicionamos framboesas, mirtilos ou morangos diretamente na massa antes de cozinhar! Você pode até mesmo adicionar algumas lascas de chocolate para uma reviravolta divertida.
Melhores Coberturas + DICAS DE ARMAZENAMENTO
Há tantas opções fantásticas quanto ao que você pode cobrir as suas panquecas. Depende do que você mais gosta, mas aqui estão algumas das nossas ideias favoritas:
- xarope de ácer
- açúcar em pó
- nutella
- bagas frescas
- nata batida
- pedaços de chocolate
- borrifadelas
- compota
- manteiga
Consegues fazer isto antes do tempo? A massa para isso pode ser feita com até 2 dias de antecedência se armazenada corretamente na geladeira. As panquecas feitas, também podem durar 3-4 dias se colocadas num saco Ziploc e guardadas no frigorífico. Recomendamos colocar uma camada de papel de cera entre cada panqueca para evitar que se colem.
Consegues congelá-los? Sim! Nós gostamos de colocá-los em uma assadeira no freezer, e congelar por uma hora e depois empilhar e colocar em um saco seguro no freezer e colocar de volta no freezer.
O que servir com panquecas? Para um pequeno-almoço mais completo, experimente qualquer uma destas incríveis receitas de pequeno-almoço para servir ao lado das suas panquecas fofas!
- Batatas ao Pequeno Almoço
- Salsicha para o pequeno-almoço
- Muffins de Ovo Saudável
- Bacon no Forno
- Ovos mexidos
- Xarope de canela com leitelho
Para mais receitas de panquecas, confira:
- Panquecas de Chocolate Chip Pancakes
- Panquecas de Ricota de Limão
- Panquecas de semente de papoila limão
- Panquecas de Bagas de Chocolate Branco
Ingredientes
- Leitelho de 3/4 chávenas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Instruções
- Se não tiver leitelho, adicione vinagre e leite a um laço médio e deixe "azedo" durante 5 minutos.
- Combine farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande e misture. Reserve.
- Bata o ovo e a manteiga na mistura de leite e misture-os. Adicione a mistura de farinha e bata até que os grumos desapareçam. Deixe a massa endurecer por 10 minutos.
- Aqueça a frigideira em lume médio e pulverize com spray de cozinha. Verta 1/4 chávenas da massa sobre a frigideira e cozinhe até aparecerem bolhas na parte superior (2-3 minutos). Vire com uma espátula e cozinhe do outro lado até ficar dourado.
