Bolo de Limão com Creme de Limoncelo

A derradeira receita de sobremesa da primavera chegou! Coberto com um glace de limão doce, creme de Limoncello e muitas bagas frescas, este bolo de iogurte de limão é uma receita de sobremesa de qualidade pasteleira que você vai virar de vez em quando.

Em ocasiões especiais, eu geralmente sirvo minhas receitas de bolo ao lado de café, expresso ou um coquetel após o jantar (Negroni, White Russian, ou Irish Coffee, qualquer um?). Mas este bolo de limão combina esses dois conceitos em um só. Espigado com limoncelo, um licor de limão italiano suave e doce, esta receita de sobremesa cítrica entrega a sobremesa e um cocktail em cada dentada.

Inspirado pelo meu Bolo de Iogurte de Limão, Bolo de Pacote de Limão e Bolo de Iogurte de Limão Blueberry, apenas com uma maquiagem para os 21+, esta receita de bolo fofo, leve e brilhante terá todos implorando por seus segredos. (Dica: não tem nada de complicado; o licor, muito limão, creme de leite recém-saído e um pouco de iogurte fazem toda a magia acontecer).

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

• Iogurte: Regular ou grego; ou funciona desde que seja a variedade bronzeada (não temperada).
• Limões: Primeiro, raspe estes para a massa do bolo e o creme de limoncelo, depois corte-os em fatias abertas para o sumo do glace de limão.
• Limoncello: Encontre isto na secção de bebidas espirituosas do seu supermercado. Ou se você tiver tempo para deixá-lo marinar, aprenda a fazer Limoncello caseiro. Para esta receita de bolo de limão você só precisa de ¼, o que você faz com o resto da garrafa é com você. (Alguns lotes a mais desta sobremesa ou várias noites de bebidas lentas após o jantar parecem óptimas opções, se queres saber).

Instruções passo a passo

Para fazer o bolo de limão:

1. Mova uma cremalheira para a posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus. Revestir uma forma de bolo redonda de 10 polegadas com spray antiaderente e linha com papel pergaminho.

2. Em uma tigela média, bata a farinha, o fermento em pó e o sal. Numa tigela grande, bata junto 1 xícara de açúcar, iogurte, ovos, raspas de limão e baunilha.

3. Acrescentar os ingredientes secos em lotes, batendo para incorporar após cada adição. Dobrar em óleo e mexer cuidadosamente até combinar uniformemente. Verter na panela preparada.

4. Cozer até que um palito inserido saia limpo com algumas migalhas presas, cerca de 30 minutos. O bolo deve ser perfumado e voltar quando pressionado levemente. Retire do forno e deixe arrefecer na panela durante 10 minutos.

Para fazer o esmalte de limão:

1. Enquanto isso, em uma pequena panela ou em fogo médio, aqueça o suco de limão e ⅓ xícara de açúcar. Bata até o açúcar se dissolver. Retire do lume.

2. Com uma faca afiada, corte o interior da forma do bolo em fatias para soltar o bolo. Vire para fora para um prato grande. Derrame lentamente o glacê por cima. Esfrie completamente o bolo.

Para fazer o creme limoncelo:

1. Utilizando uma batedeira eléctrica com o acessório batedor, bata o creme de chicotada pesado até que se formem picos suaves. Gradualmente adicione açúcar até que se formem picos rígidos. Dobrar em Limoncello.

2. Espalhe chantilly em cima do bolo.

3. Se desejar, com bagas e raspas adicionais de limão.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita de bolo de limão faz 10 fatias generosas.
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Vá em frente: Tanto o glace de limão como o creme de Limoncello podem ser feitos enquanto o bolo está a assar. Deixe o glacê à temperatura ambiente. Cobrir e refrigerar o creme de leite batido até à hora de servir.

Recipe FAQs

Bolo de Limão com Creme de Limoncelo

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A derradeira receita de sobremesa da primavera chegou! Coberto com um glace de limão doce, creme de Limoncello e muitas bagas frescas, este bolo de iogurte de limão é uma receita de sobremesa de qualidade pasteleira que você vai virar de vez em quando.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

60 min.

Tempo total

70 min.

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
• Raspa de limão (para cobertura)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar
• 1 chávena de iogurte simples (normal ou grego (ver nota 1))
• Bagas frescas (para topping)
• 1/4 colher de chá de sal
• 4 colheres de chá de raspa de limão ((ver nota 2))
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Licor de Limoncelo de 1/4 chávena ((ver nota 3))
• 1/2 xícara de chá de açúcar em pó
• 2 chávenas de creme de chicotada pesado
• 1/3 xícara de suco de limão
• 1/3 chávena de açúcar
• 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
• 4 ovos

Instruções

Para fazer o bolo de limão:

• Mova uma cremalheira para a posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus. Revestir uma forma de bolo redonda de 10 polegadas com spray antiaderente e linha com papel pergaminho.
• Em uma tigela média, bata a farinha, o fermento em pó e o sal. Numa tigela grande, bata junto 1 xícara de açúcar, iogurte, ovos, raspas de limão e baunilha.
• Acrescentar os ingredientes secos em lotes, batendo para incorporar após cada adição. Dobrar em óleo e mexer cuidadosamente até combinar uniformemente. Verter na panela preparada.
• Cozer até que um palito inserido saia limpo com algumas migalhas presas, cerca de 30 minutos. O bolo deve ser perfumado e voltar quando pressionado levemente. Retire do forno e deixe arrefecer na panela durante 10 minutos.

Para fazer o esmalte de limão:

• Entretanto, em uma panela pequena ou em fogo médio, aqueça o suco de limão e 1/3 de xícara de açúcar. Bata até o açúcar se dissolver. Retire do lume.
• Com uma faca afiada, corte o interior da forma do bolo em fatias para soltar o bolo. Vire para fora para um prato grande. Derrame lentamente o glacê por cima. Esfrie completamente o bolo.

Para fazer o creme limoncelo:

• Utilizando uma batedeira eléctrica com o acessório batedor, bata o creme de chicotada pesado até que se formem picos suaves. Gradualmente adicione açúcar até que se formem picos rígidos. Dobrar em Limoncello.
• Espalhe chantilly em cima do bolo. Cobrir com bagas e raspas adicionais de limão, se desejar.

Composição

Tamanho da porção: 1 fatiaCalorias: 520kcal Carboidratos: 53g Proteína: 6g Gordura: 31g Gordura saturada: 14g Gordura trans: 1g Colesterol: 134mg Sódio: 198mg Fibra: 1g Açúcar: 36g Gordura insaturada: 15g

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