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Receitas de Muffin

Se você gosta de frutado, chocolate ou outro perfil de sabor, esta coleção de receitas de muffins tem algo para você! Muffins fazem os melhores petiscos em movimento.

Mais Colecções: Pequenos-almoços Saudáveis, Receitas de Brunch, Pequenos-almoços Smoothies

O MELHOR SNACK ON THE GO!

Os muffins são os favoritos portáteis da nossa casa.

São perfeitos para petiscos, pequeno-almoço e até para a sobremesa.

Quer gostes de fruta ou picante, tenho as receitas de queques perfeitas para ti! Faça estes mini ou grandes, de qualquer forma eles são perfeitos para a família mais ocupada. Elas também congelam bem, por isso não tenha medo de fazer um grande lote, ou dois!

Antes mesmo de entrar nas receitas, tenho CARGAS de queques a fazer dicas para ti…

DICAS Gerais de Fabricação de Muffin

Tenha estas dicas em mente enquanto faz muffins:

  • Assar é uma ciência que mede com precisão e combina os ingredientes como indicado na receita. Mudanças aparentemente simples podem afetar o resultado.
  • Tenha cuidado com as substituições. Algumas podem afectar o resultado final.
  • Não são necessários misturadores eléctricos. A maioria dos muffins pode ser facilmente misturada à mão. Isto também ajuda a garantir que não se misturam em demasia os muffins.
  • Misturar os ingredientes secos separadamente ajuda a garantir que não se mistura em demasia a massa.
  • Se a receita não disser o contrário, uma boa regra prática é encher os seus queques ⅔ cheio.
  • O teste do palito é a forma mais fácil de testar se os seus queques são feitos. Basta inserir um palito no centro do muffin, se ele sair com apenas algumas migalhas de névoa, então está feito. Poderá ter de voltar a testar se o inserir numa parte mais líquida do muffin, como por exemplo um mirtilo.

Forros : Para um muffin mais crocante, então não uses um forro. Basta pulverizar a lata do muffin com o spray de cozedura e adicionar a massa directamente na panela.

Eu geralmente uso liners porque eles tornam a limpeza muito mais fácil. Os forros de papel de boa qualidade descascam do muffin sem levar uma camada de muffin com ele. Você também pode investir em forros de silicone reutilizáveis.

Se quiseres fazer bolos Jumbo, mas não tiveres uma grande forma, podes facilmente usar copos de papel de parede grátis. Eles podem ser colocados numa folha de bolacha e manterão a sua forma.

Adições de Muffin

Fácil de adicionar ingredientes deliciosos : Uma vez que o melhor dos muffins é a facilidade com que podem ser adicionados mais sabores e texturas deliciosas.

  • Um dos favoritos é adicionar nozes picadas ou coco torrado à parte superior da massa antes de assar.
  • As batatas fritas também são fáceis de adicionar. Aqui estão muitos sabores e tamanhos diferentes que você pode escolher.
  • A Fruta Seca acrescenta grande sabor e textura sem alterar a massa.

Acrescentar fruta fresca : Muitas receitas pedem fruta fresca, a maioria mirtilos frescos. Se uma receita não pede fruta fresca, eu hesitaria em adicioná-la. O líquido da fruta vai mudar a forma como a massa se comporta. Você não pode simplesmente adicionar fruta fresca sem ajustar os outros ingredientes para compensar.

Quando uma receita pede fruta fresca, uma dica que encontrei foi a deitar a fruta num pedaço de farinha. Um quarto de xícara de farinha para cada 2 xícaras de fruta deve funcionar. A teoria por trás disto é que a camada de farinha ajuda a manter a fruta suspensa na massa e não a afundar até ao fundo.

Ajuste o tamanho

Mega muffins, muffins normais (tamanho de cupcake) e mini muffins podem geralmente ser feitos a partir de qualquer receita de muffin.

  • Mini: As mini latas requerem cerca de 2 colheres de sopa de massa. Geralmente, as mini latas cozem durante 8-10 minutos. Isso é cerca de 5-8 minutos a menos do que o que é chamado na receita de tamanhos padrão.
  • Regular: As latas normais requerem cerca de ⅓-½ chávena de massa. Os muffins de tamanho normal requerem normalmente 18-22 minutos.
  • Mega: Os Jumbo Muffins requerem cerca de 1 chávena de massa. Os mega muffins podem demorar cerca de 20-24 minutos. Você também pode adicionar mais cerca de 8-13 minutos ao tempo listado na receita de tamanho padrão.

Armazenamento de Muffins

Armazenamento : Os muffins tendem a ser húmidos e por isso vou colocar uma toalha de papel no fundo do recipiente antes de adicionar os muffins. Isto ajudará a evitar que a parte de cima dos seus muffins fique húmida e pegajosa.

Congelável : Adoro ter queques no congelador. Posso tirar alguns quando me levantar e eles estarão prontos para aquecer para o pequeno-almoço. Também adoro poder atirar um na mochila da escola dos meus filhos para um lanche. Assim que os muffins esfriarem, embrulho cada muffin com plástico, ou coloco cada um num saco de sanduíche dobrável. Depois, coloco-os todos juntos num Ziploc de congelador. Eles geralmente duram cerca de 3 meses no congelador.


Melhores Muffins

Os sabores mais clássicos e populares dos muffins estão todos nesta lista! Do mirtilo ao chocolate, e um pouco de abóbora no meio, garanto que estas serão as MELHORES receitas de muffins!

Café da manhã Receita de muffins de mirtilo

Estes suaves e deliciosos muffins de mirtilo são simples e perfeitos para o pequeno-almoço, lanche ou para o pós-aula. São recheados com mirtilos e cobertos com açúcar grosso, tornando-os irresistíveis.
Tempo total: 1 hora 5 atas

4.90 de 28 votos

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Café da manhã Receita de Chocolate Chip Muffins

Deliciosos Muffins de Chocolate Estilo Pastelaria – tão deliciosos!
Tempo total: 21 atas

5 de 15 votos

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Café da manhã Receita de muffin de migalhas de limão

Os muffins de migalhas de limão macios e deliciosos estão cobertos com migalhas amanteigadas e um delicioso glace de limão, tornando-os irresistíveis!
Tempo total: 30 atas

4.64 de 11 votos

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Café da manhã Receita de Muffins de Chocolate

Muffins de chocolate carregados com pedaços de chocolate semisweet e chocolate preto, depois cobertos com mais pedaços de chocolate e polvilhados.
Tempo total: 30 atas

5 de 16 votos

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Pão, Pequeno Almoço Receita de Muffins de Banana

Tudo o que você ama no pão de banana em forma de muffin! Muffins de banana húmidos e fofos salpicados com um pouco de canela e açúcar no topo.
Tempo total: 40 atas

5 de 14 votos

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Pão, Pequeno Almoço Receita de Muffin de Chocolate com Pedacinhos de Chocolate de Abóbora

Nunca se pode comer apenas um destes deliciosos e macios Muffins de Chocolate de Abóbora. Depois de provar várias receitas, esta é a nossa favorita!
Tempo total: 27 atas

4.96 de 21 votos

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Pão, Pequeno Almoço Receita de abóboras Easy Pumpkin Muffins

Estes Muffins de Abóbora de Canela são tão húmidos e cheios de canela, açúcar e abóbora. Cobrem-nos com açúcar de canela, ou com um delicioso creme de manteiga de canela para barrar!
Tempo total: 32 atas

4.75 de 4 votos

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Pão Muffins de semente de papoila limão vidrada

Os Muffins de semente de papoila limão, fofos e saborosos, são cobertos com um esmalte saboroso, tornando-os simplesmente irresistíveis.
Tempo total: 30 atas

4 de 2 votos

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Café da manhã Receita de Mini-Bolo de Abóbora com Donut de Abóbora Vidrada

Um muffin de donut recheado com sabores de abóbora e canela, coberto com um glace de chocolate branco temperado. Estes mini muffins de donut de abóbora são totalmente irresistíveis!!
Tempo total: 13 atas

5 de 2 votos

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Café da manhã Receita de Muffins de Pão de Macaco

Se gostas de pão de macaco, vais adorar estes bolos de pão de macaco! São canja para juntar e estão prontos para comer em menos de 20 minutos.
Tempo total: 19 atas

5 a partir de 1 voto

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Pão, Pequeno Almoço Receita de Bolinhos de Mel Doce

Estes simples muffins de mel doce são adoçados com um pouco de agave (ou mel). Eles são bons para derreter na boca!!
Tempo total: 17 atas

5 a partir de 1 voto

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Pão Receita de Mini-Café de Maçãs

Estes Mini Muffins de Maçãs são o petisco perfeito para toda a família! Muffins deliciosamente húmidos cheios de molho de maçã, e mergulhados numa irresistível cobertura de açúcar de canela.
Tempo total: 21 atas

4.89 de 18 votos

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Muffins para o pequeno-almoço

Enquanto TODOS os muffins podem ser comidos ao pequeno-almoço, estes muffins são especificamente um giro de outros alimentos para o pequeno-almoço, tornando-os perfeitos para comer logo pela manhã. 😉

Café da manhã, Sobremesa Receita de Donut Muffin

Estes muffins têm o sabor de um donut, com o toque certo de noz-moscada e canela, e são cobertos com o mais delicioso esmalte!
Tempo total: 32 atas

5 de 2 votos

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Café da manhã, Sobremesa Receita de Mini-quesquesquestões de Donut

Os Mini Donut Muffins são revestidos com açúcar de canela e cobertos com um gelado de creme de queijo DELICIOUS. É difícil não comer o lote inteiro!!
Tempo total: 23 atas

4.50 de 2 votos

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Sobremesa Receita de Muffins de Bolo de Café

Queques de bolo de café com cobertura de açúcar mascavo são o petisco perfeito para o pequeno-almoço!
Tempo total: 40 atas

4.25 de 4 votos

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Café da manhã Receita de Muffins de rolo de canela

Deliciosos bolinhos de canela caseiros com cobertura de esmalte! Suaves, amanteigados e cheios de sabor a canela com um glacê feito de açúcar em pó!
Tempo total: 28 atas

4.34 de 3 votos

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Café da manhã Receita de Muffins Torradas Francesas

Estes bolinhos franceses são fáceis de fazer, usando coisas que você já tem na sua despensa! A sua escolha de pão, em cubos e cobertos com ovo e baunilha, cobertos com uma deliciosa cobertura açucarada, e assados até ficarem dourados e estaladiços.
Tempo total: 35 atas

5 de 14 votos

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Muffins saudáveis

Embora possa haver poucos para escolher, estas receitas são mais leves e têm ingredientes mais saudáveis. Você também pode tornar qualquer receita de muffin um pouco mais saudável, tentando o seguinte:

  • Substituição de manteiga/óleo por molho de maçã
  • Reduzindo a quantidade de açúcar branco.
  • Usando farinha de trigo integral em vez de farinha branca, ou uma mistura das duas.
  • Adicione frutas ou legumes frescos. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha para compensar a humidade adicionada, assim como aumentar um pouco o tempo de cozedura.
  • Adicionar nozes picadas com alto teor de gorduras Omega 3
Pão, Pequeno Almoço Receita de abobrinha

Estes muffins de abobrinha macios e saborosos são doces e cobertos com um delicioso esmalte. As crianças nunca vão saber que estão cheias de abobrinhas!
Tempo total: 26 atas

5 de 8 votos

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Café da manhã Receita de Muffin de Canela de Maçã

Os muffins de canela de maçã são húmidos e tenros. Com pedaços de maçãs e uma cobertura de açúcar de canela, são perfeitos para o pequeno-almoço ou para um lanche.
Tempo total: 45 atas

4.94 de 15 votos

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Pão, Pequeno Almoço Receita de Muffin de Maçã Saudável

Deliciosos e Saudáveis Muffins de Maçã cheios de aveia, farelo e canela. Estes muffins não são apenas simples, mas são ótimos para o café da manhã e lanches após as aulas.
Tempo total: 25 atas

5 de 21 votos

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Café da manhã Receita de muffins de banana

Deliciosos e simples muffins de migalhas de banana são perfeitos para usar aquelas bananas super maduras. A família inteira fica louca por estes muffins!
Tempo total: 26 atas

4.78 de 9 votos

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Não deixe de conferir todas as nossas Receitas de Café da Manhã e Receitas de Pão.

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