Salada de Abacate de Toranja com Corações de Palma
Uma salada festiva de abacate de inverno com rúcula apimentada, corações de palmeira, nozes pecans cristalizadas, arandos secos e um molho de vinagre de maçã de bordo. Receita feita em parceria com a toranja Winter Sweetz.
Uma das minhas coisas favoritas no inverno, além das férias, é o fato de os cítricos estarem na estação do ano. Sou fã de praticamente todas as frutas cítricas, mas não há nada como uma toranja perfeitamente madura. É tão doce, saborosa e refrescante.
A toranja também tem benefícios incríveis para a saúde. Está carregada com vitamina C, que fortalece o sistema imunitário, e o licopeno antioxidante, que se mostra capaz de reduzir a inflamação e prevenir danos celulares. Também pode ajudar na perda de peso porque é uma grande fonte de fibras, tem um alto teor de água (que ajuda na hidratação e saciedade) e é baixa em calorias.
Uma vez segmentada a toranja, pode utilizá-la numa variedade de receitas, desde cocktails a produtos cozinhados, saladas e muito mais.
A época alta para a toranja é de Novembro a Março, por isso deve conseguir encontrar a toranja mais doce durante estes meses. Embora, tenha em mente que algumas variedades são mais doces do que outras. As cultivadas no Texas, como a Winter Sweetz, são cultivadas em solo rico e clima temperado para que tenham um sabor delicioso e doce único.
Ao escolher a sua toranja na loja procure toranjas com a pele corada de vermelho que se sentem pesadas pelo seu tamanho. Fruta pesada significa muito sumo!
Adicionar toranja à salada é uma das minhas formas favoritas de a saborear – especialmente emparelhada com abacate cremoso. A combinação da toranja abacate é fantástica porque as gorduras saudáveis do abacate ajudam a aumentar a absorção do licopeno, tornando-o mais disponível para o seu corpo usar.
A salada de hoje destaca o duo dinâmico, mas com algumas coberturas adicionais para torná-lo extra especial, perfeito para as férias.
A salada em camadas de toranja e abacate tem um aspecto elegante e festivo, mas é muito fácil de atirar tudo junto. Você começa com uma base de rúcula apimentada, coloca os segmentos de toranja e fatias de abacate, polvilhe nos corações das palmeiras, arandos secos, nozes pecans cristalizadas de alecrim e um molho de vinagre de cidra de maçã de ácer doce para completar tudo! Fácil e delicioso.
Espero que goste desta salada de abacate de toranja tanto quanto nós.
Ingredientes
- 2 avocados (sliced)
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 1/2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 1/4 xícara de chá de amoras secas
- Lata de palmito de 15 onças (fatiado)
- 1/2 xícara de chá de nozes pecan cristalizadas
- pimenta moída na hora
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã ou sumo de limão
- 2 grandes toranjas Texas tinto Winter Sweetz
- 3/4 colher de chá de sal marinho
- 1/4 copo de azeite de oliva ou abacate
- 1/2 colher de sopa de mostarda dijon
- 6 chávenas arugula de bebé
Instruções
- Faça o curativo: Adicione vinagre de maçã, xarope de ácer, mostarda de dijon, sal marinho e pimenta a uma tigela pequena. Bata lentamente no óleo até que o molho seja emulsionado. Reserve.
- Segmento grapefruit e abacate em fatias.
- Quando estiver pronto para servir, coloque a rúcula numa tigela grande. Colocar os segmentos de abacate e toranja ao longo da borda da tigela, com o topo com corações de palmeira, nozes pecans cristalizadas e arandos. Para servir, regue o molho sobre a salada e o prato.
