Bolo de Sogra Italiano
Este bolo italiano de sogra também conhecido como la Torta della Suocera é um bolo rápido e fácil. Perfeito para o café da manhã ou lanche e para servir hóspedes inesperados, até mesmo a sua Sogra! Adicione um pó de açúcar em pó e está pronto para servir.
Se há uma coisa que aprendi ao viver na Itália todos estes anos é que o bolo é uma forma de mostrar a tua capacidade de cozer. Todos estão orgulhosos da sua criação. Quer o sirva como um café da manhã com café com leite ou à tarde com um expresso.
Como fazer
Numa tigela grande batem juntos os ovos, a gema e o açúcar até ficarem leves e fofos. Adicione as natas e bata em baixo para combinar.
Adicione a farinha, o fermento em pó e o sal, durante cerca de 1 minuto. Despeje na forma preparada e asse.
Deixe o bolo arrefecer ligeiramente na frigideira e depois passe para uma grelha de arame para arrefecer completamente. Pó com açúcar em pó antes de servir.
Porque se chama Bolo da Sogra?
Aparentemente a razão pela qual se chama isto é porque pode ser feito muito rapidamente, por isso quando a sua sogra telefona no último minuto para dizer que está a caminho, pode fazer-lhe um bolo delicioso e rápido num instante!
Como Fazer Farinha de Bolo
Para cada xícara de farinha, retire duas colheres de sopa e substitua por duas colheres de sopa de amido de milho. Certifique-se de peneirar a farinha e o amido de milho juntos algumas vezes, desta forma, é certo que ele deve ser devidamente combinado e sem grumos. A farinha de bolo em bolos vai dar-lhe uma textura muito tenra e miolo fino, também vai ajudar o bolo a subir.
Porquê usar creme integral ou creme pesado?
As natas inteiras, pesadas ou em chantilly têm todas um maior teor de gordura (cerca de 30%), depois gordura mais baixa ou metade e metade de nata. A gordura mais alta é necessária, uma vez que estas receitas não contêm manteiga ou óleo. Se usar um creme com menos gordura não posso garantir os resultados.
O que faz um bolo cair?
- Há muitas razões pelas quais um bolo pode cair, mas as mais comuns são, a temperatura do seu forno está desligada, você pode sempre verificá-la com um termômetro de forno para verificar isso. Você abre a porta do forno muito cedo.
- Uma vez misturada, a massa deve ser cozida, deixar uma massa de bolo muito comprida pode causar a sua queda. O fermento em pó ou bicarbonato de sódio normalmente começa a agir imediatamente e só durará um período muito curto de tempo, portanto se a massa do bolo for deixada de pé antes da cozedura, há sempre o risco de que o fermento em pó ou o bicarbonato de sódio tenha expirado no momento em que o bolo entra no forno.
- O seu fermento em pó ou refrigerante expirou e não está muito activo.
- O tamanho da bandeja pode não ser o tamanho correto, às vezes o uso de uma bandeja de pacote vai ajudar.
Como armazenar um bolo caseiro
O bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético ou em um prato de bolo coberto. Ele será mantido à temperatura ambiente por aproximadamente 4-5 dias. O bolo também pode ser congelado. Embrulhe o bolo resfriado firmemente em plástico e coloque-o em um saco ou recipiente seguro contra congelamento. Ele se manterá por até três meses no freezer.
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Portanto, se você está procurando um bolo fácil de fazer, seja para a sua sogra ou não, espero que experimente este bolo italiano de sogra e me diga como é. Aproveite!
Ingredientes
- 1 gema de ovo grande
- 1½ colheres de chá de fermento em pó
- 1¼ taças de farinha de bolo*
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 ovos grandes
- ¾ cup + 2 ½ colheres de sopa de creme de leite integral/pesado/chicote ((200 gramas))
- ½ chávena + 1 colher de sopa de açúcar granulado ((112 gramas))
- 1 pitada de sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 340F (170C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 20 cm (8 polegadas).
- Numa tigela grande (ou numa batedeira de pé utilizando o acessório batedor) bata os ovos, a gema e o açúcar até ficarem leves e fofos. Cerca de 4-5 minutos. Adicione o creme e a baunilha e bata em baixo para combinar.
- Adicione a farinha, o fermento em pó e o sal, durante 1 minuto. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40-45 minutos, verifique a doçura com um palito.
- Deixe o bolo arrefecer ligeiramente (cerca de 10 minutos) na frigideira e depois passe para uma grelha de arame para arrefecer completamente. Pó com açúcar em pó antes de servir. Aproveite!
