Pastelaria Spaghetti
Este bolo de esparguete de abóbora combina esparguete de abóbora com peru moído, tempero de taco, salsa e queijo para um jantar delicioso, saudável e fácil.
ContentsAqui está o que você precisaJantar Simples WeeknightSugestões de serviçoMais Jantares Inspirados no México que você pode desfrutarMais Receitas de Espaguete SquashIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos ABRIMOS A PASTELARIA DA ELO!(RESTAURANTE ELO FOOD) PASTEL DE FEIRA É ASSIM: ÁGUA e FARINHA, SÓ ISSO FAZ VERDADEIRO e CROCANTE. BURGUÊS TURISTA NA PASTELARIA | PARAFERNALHA
Estou mortinha por partilhar esta receita contigo desde que a criei! É uma ideia tão divertida de jantar de fim-de-semana que está cheia de legumes e proteínas. Se você precisa de uma nova idéia de trem de refeição, adicione isso à sua lista! Esta é certamente uma das favoritas tanto para crianças como para adultos.
Aqui está o que você precisa
- legumes – espaguete abóbora, cebola amarela, alho, coentro fresco, jalapeño
- peru moído – você também pode fazer este taco assar vegetariano usando carne vegetariana moída no lugar de peru
- feijões pretos
- salsa
- condimentos – tempero de taco, pasta de tomate, malagueta em pó , sal e pimenta
- queijo mexicano triturado
- toppings – cebolinha verde, abacate e iogurte grego simples ou nata ácida
Jantar Simples Weeknight
Esta receita é realmente rápida e fácil, especialmente se você assar seu spaghetti squash como parte da sua preparação semanal de refeições! Recomendo vivamente o uso da minha técnica de assar o esparguete de abóbora onde se corta o abóbora em anéis. O esparguete de abóbora é perfeitamente cozinhado, mas não é aguado.
Uma vez assada a sua abóbora (ou pelo menos no forno), pode começar a cozinhar os outros ingredientes.
Aqueça o óleo numa frigideira grande e adicione o alho e a cebola. Cozinhe até que a cebola amoleça e a mistura seja perfumada. Adicione o tempero de peru moído e taco à panela e cozinhe até que o peru esteja cozido. Acrescente o feijão preto, salsa, coentro, pasta de tomate, jalapeño, pimenta em pó, sal e pimenta na frigideira. Mexa e cozinhe até que tudo esteja bem combinado. Retire do fogo.
Uma vez que a abóbora tenha terminado de assar, retire cuidadosamente os fios de esparguete da casca e adicione a abóbora à mistura de peru moído. Atire para combinar e transfira para um prato de assar. Top com queijo e cozer durante 15-20 minutos ou até que a mistura esteja quente e o queijo esteja derretido. Retire do forno e sirva.
Sugestões de serviço
Para este bolo de tacos recomendo que o recheie com coentro fresco, cebola verde, tomate, abacate, creme azedo/ iogurte grego e fatias de jalapeño, se você gosta de um pouco de tempero.
Esta é definitivamente uma refeição completa por si só, mas você não pode errar ao combiná-la com uma simples salada lateral jogada no meu molho de abacate tomatillo. Você também pode fazer alguns lados adicionais como molho de feijão preto ou guacamole saudável com batatas fritas ou esta salada de milho abacateado.
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Ingredientes
- 2 dentes de alho (picados)
- ½ colher de chá de chili em pó
- ½ cebola amarela (picada)
- 1 esparguete de abóbora (assado)
- Coberturas: cebola verde (abacate, iogurte grego simples/nata ácida, coentro, jalapeño)
- 1 copo de queijo mexicano ralado
- 2 colheres de sopa de tempero de taco
- ¼ salsa em chávena
- ¼ colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de jalapeño picado + mais para guarnição
- 1 libra de peru moído
- ¼ colher de chá de pimenta
- ¼ copo de coentro fresco picado + mais para guarnição
- 1 chávena de feijão preto (drenado e enxaguado)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
Instruções
- Esparguete assado de abóbora. (Instruções de como cozinhar esparguete de abóbora podem ser encontradas aqui).
- Enquanto a abóbora está a assar, aqueça óleo numa panela grande salteada em lume médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 4-5 minutos. Adicione o tempero de peru moído e taco na panela e cozinhe, quebrando a carne com sua espátula. Quando o peru estiver cozido e não mais rosado, adicione feijão preto, salsa, coentro, pasta de tomate, jalapeño, chili em pó, pimenta e sal marinho à frigideira. Mexa até combinar. Retire do fogo e reserve.
- Uma abóbora é assada e fresca o suficiente para tocar, retire os fios de esparguete da casca e adicione a abóbora à panela com a mistura de peru moído. Atire para combinar e depois transfira para uma assadeira de 8x8 ou 9x9 quadrados. Polvilhe com queijo por cima.
- Cozer no forno durante 15-20 minutos a 375°F, ou até que o esparguete de abóbora esteja quente e o queijo derreta.
- Servir acompanhado de coentro fresco, jalapeño, cebola verde, tomate picado, abacate e/ou creme azedo.
