Double Chocolate Cake with Raspberry Frosting é uma deliciosa sobremesa caseira que com certeza vai impressionar.
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Ingredientes InstruçõesPara fazer o bolo:Para fazer o recheio do creme de framboesa:Para fazer o gelado de chocolate com creme de manteiga:Para Montar o Bolo:ComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos BOLO DE CHOCOLATE DUPLO BRIGADEIRO |BOLO DE FESTA| CREME DE BRIGADEIRO EM PONTO DE BICO - RECHEAR OU COBRIR BOLOS - CHEF LÉO OLIVEIRA RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE SIMPLES
Não posso acreditar que houve uma altura em que não gostei de chocolate. Quero dizer, em que é que eu estava a pensar? O chocolate faz a sobremesa saber tão rica, decadente e doce. Esta receita inclui creme de merengue de framboesa espalhado entre duas camadas de bolo de chocolate e coberto com cobertura de creme de manteiga de chocolate. Este bolo é perfeito para quando se quer impressionar alguém, mas também para quando se quer preparar algo relativamente fácil. Esta é a minha receita de espera para bolos de aniversário e eventos especiais e todos gostam sempre.
Eu preparei este bolo para o aniversário de alguém e não consegui tirar uma foto de uma fatia para mostrar o recheio. Como você pode imaginar, o recheio de framboesa parece e sabe tão bem quanto parece.
Bolo duplo de chocolate com recheio de creme de framboesa
Double Chocolate Cake é recheado com geléia de creme de framboesa fresca. Com certeza vai impressionar e é ótimo para férias, aniversários e ocasiões mais especiais.
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
35 min.
Tempo total
45 min.
Ingredientes
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal kosher
- 10 ½ colheres de sopa de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- ¾ copo de cacau
- 1 ¾ taças de farinha para todos os fins
- 1 copo de manteiga sem sal (2 paus, amolecido)
- 1 chávena de café forte e quente
- 2 claras de ovo grandes (temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- ¼ colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 cups confectioner’s sugar
- 1 chávena de leitelho
- ½ chávena de açúcar
- ¼ chávena de framboesas frescas ou congeladas (em puré e coadas)
- ½ copo de óleo vegetal
- pitada de sal
- ¾ taças de cacau em pó não adoçado
- Framboesas frescas para guarnição
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
Para fazer o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte as bordas de duas formas de bolo redondas de 8 polegadas. Polvilhe com farinha e retire o excesso. Forre o fundo de cada forma com um círculo de papel pergaminho. Combine a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal na tigela de uma batedeira elétrica equipada com um acessório de pás. Misture até combinar.
- Em uma tigela pequena, combine o leitelho, óleo, ovos e baunilha. Verta a mistura do leitelho nos ingredientes secos e bata apenas até ficar macia. Adicione o café e misture apenas até incorporar. Dividir a massa uniformemente nas panelas preparadas. Asse durante 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Arrefeça os bolos nas panelas por 10-15 minutos, depois passe uma faca pelas bordas, vire os bolos para fora em uma grade de arame e descasque o papel pergaminho.
Para fazer o recheio do creme de framboesa:
- Adicione as claras de ovo e o açúcar à tigela de uma batedeira eléctrica. Coloque a tigela sobre um pote de água a ferver. Bata constantemente até que o açúcar esteja dissolvido e a temperatura atinja os 160 graus num termómetro de leitura instantânea. Coloque a tigela no suporte da batedeira e bata a baixa velocidade até que a mistura seja espumosa. Aumente a velocidade para média-alta e bata até que se formem picos rígidos e brilhantes e a mistura seja arrefecida completamente, cerca de 10 minutos. Mude para o acessório de pás, reduza a velocidade para média-baixa e adicione manteiga 2 colheres de sopa de cada vez, misturando após cada adição até incorporar. Misturar em sal, baunilha e puré de framboesa.
Para fazer o gelado de chocolate com creme de manteiga:
- Numa batedeira eléctrica equipada com o acessório de pás, bater a manteiga em alta velocidade até ficar fofa, cerca de 2-3 minutos. Adicione cacau, açúcar e sal e bata até incorporar. Adicione creme uma colher de sopa de cada vez e bata até que esteja bem incorporado.
Para Montar o Bolo:
- Coloque uma camada de bolo sobre um bolo de papelão redondo. Espalhe o recheio de creme de framboesa sobre o bolo. Cobrir com uma segunda camada de bolo. Encharque o topo e as laterais do bolo com a cobertura de chocolate. Guarneça com framboesas frescas, conforme desejado.
Composição
Calorias: 501kcal Carboidratos: 62g Proteína: 4g Gordura: 28g Gordura saturada: 19g Colesterol: 74mg Sódio: 318mg Fibra: 3g Açúcar: 46g Tamanho da porção: 1 porção
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