Bolos de Canela de Amêndoa Galesa
Os bolos de canela de amêndoa galesa são bolos de chá tradicionais do País de Gales que sabem como um cruzamento entre panquecas e scones. São fáceis de fazer no fogão e deliciosos com chá ou café. Esta receita de bolos galeses é temperada com canela e amêndoas – a hora perfeita do chá, do pequeno-almoço ou do brunch!
Hoje estou compartilhando uma Receita de Bolos Galeses inspirada no Little Welsh Cakes Full of Spice, da Tina do Blog Food The Worktop. Tina compartilha receitas de café da manhã e brunch e quem não gosta de café da manhã!
Eu sou definitivamente um Scone / Tea Biscuit Lover, eu os amo, com ou sem groselhas e geralmente com uma grande caneca de chá. Então, quando eu li sobre bolos galeses, eu sabia que tinha que experimentá-los. Eles são um pouco como scones, bolos de chá, e panquecas, tudo em um só prato.
No Reino Unido, estes são servidos com chá durante a tarde. Não temos chá alto como na Inglaterra, mas talvez eu decida experimentá-lo! Se isso significa que posso comer mais bolos galeses, porque não?
Quando soube que eram feitos numa chapa ou numa frigideira em cima do fogão, fiquei ainda mais entusiasmado! Agora eu também posso tê-los no verão e não vou aquecer a casa. Perfeito!
Receita de bolos galês
Depois de ler a receita, decidi mudá-la um pouco, substituindo Amêndoas e Canela por Groselhas e Todas as Especiarias. Há muitas outras maneiras de aromatizá-las com nozes e especiarias, então tenho certeza de que vou experimentar ainda mais com diferentes add-ins.
Mas por agora, canela e amêndoas – uma combinação que eu adoro. Elas funcionaram perfeitamente nestes bolos – os sabores combinam muito bem com café ou chá.
Ingredientes
- Farinha para todos os fins
- Açúcar muito fino
- Pó de fermento
- Canela
- Sal
- Manteiga
- Amêndoas fendidas
- Ovo
- Leite
- Açúcar em pó / em pó para polvilhar
Esta é uma massa fácil e rápida de juntar, mas, como os scones, a massa de bolo galês nunca deve ser trabalhada em excesso. Se você decidir torná-los um pouco mais espessos, então o tempo de cozimento será um pouco mais longo.
Recipe Steps
Bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a canela numa tigela média. Corte na manteiga e misture até que a mistura tenha a consistência de migalhas de pão fino. Mexa as amêndoas fendidas.
Bata o ovo e o leite em uma tigela pequena com um garfo. Adicione a mistura de ovo à mistura de farinha e misture até que se combine.
Mova a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse suavemente apenas até que combinada (não amassar demais).
Rolá-lo suavemente com um rolo de papel levemente enfarinhado até a espessura de 1/4-1/2 polegadas (1-2 centímetros). Use um cortador de biscoitos redondo de 3 polegadas ou um cortador de biscoitos para cortar círculos.
Você pode cozinhar os bolos em uma frigideira, ou se você não tiver uma, você pode cozinhá-los em uma frigideira ou frigideira. Pincele ligeiramente a frigideira com óleo e depois aqueça-a em fogo baixo.
Adicione as rodelas de massa e cubra a frigideira. Assim que os bolos estiverem dourados no fundo, vire-os e cozinhe-os nos outros lados. Se os bolos forem mais espessos, pode cozinhá-los em fogo médio-baixo.
Deixe os bolos galeses esfriarem em uma grade de arame e depois polvilhe-os com açúcar em pó para servir.
Qual é o sabor dos bolos galeses? Incríveis, são perfeitamente crocantes por fora e macios por dentro. Não precisam de manteiga, e acredita que nem vais esperar que a água ferva para o chá antes de teres comido um casal. Se você quiser adicionar uma cobertura, um pouco de geléia é bom, mas eles são realmente deliciosos simples.
Como armazená-los
Os bolos devem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Eles vão se manter por até 5 dias. Também podem ser congelados em um saco ou recipiente seguro do congelador por até 2 -3 meses.
Quer seja para um chá ou para o pequeno-almoço ou brunch, espero que experimente esta receita de bolos galeses em breve – Aproveite!
Mais guloseimas para acompanhar com café e chá
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Ingredientes
- ½ copo de manteiga (em cubos frios)*
- ¼ taça de amêndoas fendidas
- 1½ taças de farinha para todos os fins
- 2 colheres de sopa de leite (eu usei 2%)
- sal de beliscão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de canela
- ¼ xícara de açúcar muito fino (granulado também funcionará)
- 1 ovo grande
- açúcar em pó / em pó para polvilhar
Instruções
- Numa tigela média batedor junta farinha, açúcar, fermento em pó, sal e canela. Corte em manteiga e misture até obter a consistência de migalhas finas de pão, mexendo em lascas de amêndoa.
- Em uma tigela pequena com um garfo batido juntos ovo e leite. Depois junte à mistura de farinha, misture até combinar.
- Mova-se para uma superfície plana e levemente enfarinhada, e amasse suavemente apenas até que combinada (não amasse demais). Role suavemente com um rolo levemente enfarinhado até a espessura de 1/4-1/2 polegadas (1-2 centímetros)*, corte com um cortador de biscoitos redondo de 2 3/4 - 3 polegadas (7 centímetros).
- Em uma frigideira pesada adicionar um pouco de óleo (espalhar com uma escova), aquecer em fogo baixo, (bolos mais finos podem ser cozidos em fogo baixo médio), adicionar rodelas de bolo e cobrir, virar quando estiver marrom e continuar a cozinhar em fogo baixo até terminar. Se você cozinhá-los em fogo muito alto, eles vão dourar e não cozinhar dentro. Deixe esfriar, polvilhe com açúcar em pó. Aproveite!
