Bourbon Peach Old-Fashioned
Este delicioso riff num cocktail clássico é feito com bourbon caseiro infusão de pêssego. Você será imediatamente transportado para o Sul com esta deliciosa receita de pêssego à moda antiga!
Com o inverno se aproximando rapidamente, eu, por exemplo, estou tentando absorver todos os melhores sabores do verão. Use o último da sua generosidade de pêssego para infundir algum bourbon com os melhores sabores do verão e desfrute destes coquetéis duros durante todo o inverno.
Como infundir uísque
Infundir o seu próprio espírito em casa é uma das melhores maneiras de preparar um cocktail impressionante num instante. Quer esteja a trabalhar com vodka, whisky, tequila ou rum, a abordagem é a mesma. Basicamente, você infunde qualquer ingrediente de sabor no seu espírito em um frasco de pedreiro por 5 a 7 dias, depois coe, e aproveite!
Enquanto esta receita pede bourbon de pêssego (isso não soa apenas decadente?), Eu fiz todo o tipo de bebidas saborosas usando este método. Confira este posto em tequilas infusas de fruta e as formas de as usar!
Então, para fazer o whisky de pêssego, você vai precisar de um grande frasco de pedreiro, alguns pêssegos frescos fatiados e um bourbon de boa qualidade. Basta colocar as fatias de pêssego no jarro de pedreiro e depois completar com whisky, deixando cerca de meia polegada de espaço no topo. Quanto mais pêssegos você usar, mais sabor de pêssego você vai ter.
Aparafusar a tampa do frasco do pedreiro e colocá-lo no frigorífico. Agora vem a parte mais difícil. Deixa-a em paz durante pelo menos 3 dias antes de a provares. Eu recomendo vivamente que se dê uma semana inteira para o degustar, mas também percebo que às vezes só é preciso um duro.
Quando o bourbon tiver sabor a pêssego suficiente para o seu gosto, estique os pêssegos e descarte-os. Ou coma-os sobre gelado de baunilha. Eu não estou a julgar. Guarda as bebidas espirituosas bem cobertas no frigorífico.
Como fazer um pêssego à moda antiga
Ok, agora vem a parte divertida. Fizeste o trabalho de esperar pacientemente pelo teu bourbon caseiro infusão de pêssego. Agora podes absorver o resultado dos teus corajosos esforços!
Combine 4 onças de seu bourbon de pêssego com uma onça de suco de laranja fresco e uma colher de chá de açúcar mascavo e suco de limão fresco em um coqueteleira. Adicione uma grande bola de gelo, coloque a tampa sobre ela e sacudi-la vigorosamente por uns minutos. Deve estar espumoso e gelado, e o açúcar deve ser dissolvido.
Tensione o coquetel em dois copos à moda antiga (ou apenas um se tiver sido um de esses semanas) com gelo fresco, depois guarnecer com uma fatia de pêssego e um polvilho de canela. Salud!
Perguntas Mais Frequentes
E se eu não tiver acesso a pêssegos frescos?
Os pêssegos frescos e maduros são um dos melhores presentes da natureza para a humanidade, mas a sua época é fugaz. Se você não tem pêssegos de boa qualidade à sua disposição, olhe para a seção congelada da mercearia! Os pêssegos congelados são colhidos com uma frescura óptima e ultracongelados, preservando todo o seu delicioso sabor para quando estiver pronto a usar.
Com que outras coisas posso infundir o meu licor?
Sabes, tenho feito a mesma pergunta a mim mesmo. Acho que a resposta certa é qualquer coisa que saiba bem! Com calêndulas na época, experimente pétalas de calêndula para fazer um Calêndula Laranja Sangrenta Margarita . Queres um bourbon picante? Talvez tente uma infusão de habanero-mango.
Queres algo um pouco mais invernal? Tenta mergulhar um pau de canela nele.
A pensar o que fazer com os seus restos de doces de Halloween? Doces de goma (pense em ursos, vermes ou gotas de goma), bolas de fogo atómicas e cordas de alcaçuz fariam todos complementos finos para os espíritos.
Honestamente, a tua imaginação é o limite. Então, vá em frente e fique (algo delicioso) no espírito!
Tenho de usar bourbon?
Se queres que isto seja uma verdadeira antiguidade, recomendo-te que uses bourbon. No entanto, se tiver uma garrafa de qualquer outro tipo de whisky americano à mão, serve perfeitamente. Eu não recomendo o uso do uísque escocês, no entanto, já que os tons de turfa e fumo não vão combinar tão bem com o sabor doce do pêssego.
Estou sem açúcar mascavado, o que devo fazer?
Enquanto o açúcar mascavo e o bourbon estão em condições bastante amigáveis, você também pode substituir o açúcar branco simples, o agave ou o mel.
Eu não tenho um coqueteleira. Socorro!
Se você não tiver um coqueteleira, você pode substituir por um frasco de pedreiro, se precisar. Só tens de ter uma peneira à mão para apanhar o gelo depois de o agitares.
Precisas de mais inspiração para o cocktail? Confira estas outras receitas deliciosas de happy hour:
- Soco de Paloma de Pêssego
- Cidra Margarita de Maçã Espumante (Manzana Paloma)
- Calêndula Laranja Sangrenta Margarita
- Perfurador de Bourbon de Água de Coco
- Oaxaca Old Fashioned
Bourbon Peach Old-Fashioned
Ingredientes
- 4 ounces bourbon infusão de pêssego
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- 1 ounce suco de laranja
- 1 colher de chá suco de limão
- Guarnição com fatias de pêssego
- canela moída
Bourbon Infusor de Pêssego
- 2 pêssegos , fatiado
- bourbon de boa qualidade
Instruções
- Combine bourbon de pêssego, açúcar mascavo, laranja e suco de limão em um coqueteleira com gelo.
- Esfregue em vidro antiquado com gelo. Guarneça com uma fatia de pêssego e um pouco de canela moída.
Bourbon Infusor de Pêssego
- Encha um frasco de pedreiro com pêssegos fatiados.
- Deitar bourbon no frasco, cobrindo os pêssegos e enchendo para deixar um espaço de meia polegada na cabeça, no topo.
- Enrosque bem as tampas e guarde-as no frigorífico por até uma semana.
- Quando pronto, coar os pêssegos e usar bourbon como desejado. Guarde o bourbon restante no frigorífico.
Notas
- Os pêssegos frescos não estão na época? Use pêssegos congelados flash da sua mercearia congelados no corredor.
- Sem coqueteleira? Podes usar um frasco de pedreiro para fazer a parte de agitar, só tens de ter um coador para apanhar o gelo quando acabares.
- A receita de bourbon infundido pode ser seguida para qualquer infusão de sabor que você quiser!
