Molho Texas BBQ
Molho de churrasco Texas Style! A mistura perfeita de doce e picante. Use isto em qualquer carne grelhada para uma explosão extra de sabor.
Molho de churrasco Texas Style. Eu sei, eu sei. Os texanos estão a olhar para mim. O verdadeiro churrasco do Texas não precisa de molho! Eu sei, eu sei. Confia em mim. Eu sei, eu sei. Um peito perfeitamente fumado é tão saboroso que qualquer molho o arruinaria. Estou totalmente de acordo contigo. No entanto… Acontece que eu gosto de uma sandes de porco encharcada num molho de churrasco à Texas. E às vezes, quando cozinho em casa, sem um fumador para fazer aquele peito perfeito, preciso de um pouco de molho com a minha carne.
Eu sei que já te disse antes, não sou especialista em carne. Deixo a carne a cozinhar para os centros. No entanto, desde que me mudei para o Texas, tenho apanhado algumas coisas. Como esta… Texas Style Dry Rub e agora este molho de churrasco Texas Style. O que faz exactamente este molho ao estilo do Texas? É o equilíbrio entre o doce e o picante. Graças à pimenta vermelha picante e ao melaço doce. Também tem um sabor a vinagre de cidra de maçã. Se você quiser mais vinagre, acrescente mais!! Se você quiser que o molho seja mais fino para apenas mergulhar a carne em você pode misturar em algum caldo de carne para a receita enquanto ele está cozinhando para levá-lo à consistência que você quer. A maioria das churrascarias por aqui que eu sei que o molho é mais líquido do que este molho que eu faço. Mas com o caldo de carne ele sai assim mesmo!
Esta é uma receita tão fácil de fazer. E eu sei que este molho vai encontrar o caminho para o seu frigorífico como um agrafe permanente!
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Ingredientes
- ½ tsp pimenta vermelha esmagada
- 1 (15 onças) de molho de tomate
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã para cidra
- 1 colher de chá de mostarda moída
- ¼ xícara de molho Worcestershire
- ¼ copo de melaço
- ¼ tsp alho em pó
- ¼ tsp cebola em pó
Instruções
- Adicione o molho de tomate, melaço, molho Worcestershire e vinagre de cidra de maçã a uma panela de tamanho médio. Mexa para combinar. Mexa os temperos restantes.
- Aqueça o molho em fogo médio até fervilhar enquanto mexe com frequência.
- Continue a deixar o molho ferver durante mais 10-15 minutos, mexendo a cada par de segundos. Se o molho começar a ferver ou se ficar no fundo, abaixe o fogo.
- Uma vez feito, retire do calor, deixe arrefecer na panela durante cerca de 10 minutos e depois verta cuidadosamente para um recipiente selável.
- Armazenar na geladeira. O molho irá manter-se durante 2-3 semanas. Aproveite!
