Bruschetta

Bruschetta, o clássico aperitivo italiano com tomates frescos, manjericão e crostini de alho, é uma canja para fazer em casa em apenas 20 minutos. Pare esta Bruschetta fácil com qualquer entrada italiana e você vai se sentir como se estivesse em um restaurante romano (ou no seu bairro trattoria!).

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Baguette: Esta receita Bruschetta começa com a minha receita de baguete torrada, apenas com alho extra para complementar o alho na mistura do tomate. Eu recomendo usar uma baguete francesa crocante, mas uma baguete italiana mais fofa também vai funcionar.
• Azeite de oliva: Substituir 4 colheres de sopa de manteiga derretida pelo azeite no crostini de alho, se desejado.
• Tomates: Usar 2 tomates médios, 4 tomates pequenos ou de ameixa, ou cerca de 12 tomates cereja.
• Manjericão fresco: Para chiffonade, empilhe várias folhas de manjericão numa tábua de cortar, depois enrole a pilha de manjericão num tronco. Trabalhando de uma extremidade do tronco para a outra, use uma faca afiada para cortar cuidadosamente as fitas de manjericão. Mantenha a ponta da sua faca em contacto com a tábua e faça um movimento de corte contínuo para a frente.

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Disponha fatias de baguete em uma única camada em uma assadeira com bordas. Pincele as fatias uniformemente com azeite, depois asse até tostar levemente, cerca de 15 minutos.

2. Uma vez fresco, esfregue suavemente um lado de cada crostini com o alho descascado.

3. Numa tigela média, junte os tomates. Polvilhar com sal e deixar repousar durante 10 minutos.

4. Escorra os tomates, mexa no manjericão e no alho. Regue com ¼ copo de azeite e tempere a gosto com sal e pimenta preta moída na hora.

5. Refrigerar para permitir que os sabores se fundam. Sirva crostini cobertos com mistura de tomate, ou sirva-os separadamente para que os convidados se sobreponham.

Dicas e variações da receita

• Yield : Esta receita Bruschetta faz cerca de 10 porções de aperitivos.
• Armazenamento: Guarde as sobras da mistura de tomate cobertas na geladeira por até 4 dias. Os restos de fatias de baguete torradas podem ser armazenados num recipiente hermético, à temperatura ambiente, durante 2 a 3 dias.
• Vá em frente: Preparar a mistura de tomate com até 1 dia de antecedência. Armazenar coberto na geladeira.
• Remixagem de topping: Se você tiver alguma mistura extra de tomate, experimente com frango grelhado, ovos mexidos ou hummus.
• Molha as coisas: Para um pouco mais de tang, chuvisco com esmalte balsâmico.

Bruschetta

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Bruschetta, o clássico aperitivo italiano com tomates frescos, manjericão e crostini de alho, é uma canja para fazer em casa em apenas 20 minutos.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

15 min.

Tempo total

20 min.

Ingredientes

• 1/4 copo de azeite de oliva
• 1/4 chávena de folhas de manjericão fresco (chiffonade (ver nota 4))
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 baguete (fatiado no viés em fatias de 1/4 de polegada (cerca de 20 fatias, ver nota 1))
• 2 dentes de alho (descascados)
• 2 tomates médios (sem caroço, sem sementes e em cubos (ver nota 3))
• 1/4 copo de azeite de oliva ((ver nota 2))
• Sal e pimenta preta recém moída

Instruções

Para o crostini:

• Pré-aqueça o forno a 350 graus. Disponha fatias de baguete em uma única camada em uma assadeira com bordas.
• Pincele as fatias uniformemente com azeite de oliva. Cozinhe até ficar levemente tostado, cerca de 15 minutos. Uma vez fresco, esfregue suavemente um lado de cada crostini com o alho descascado.

Para a bruschetta:

• Numa tigela média, junte os tomates. Polvilhar com sal e deixar repousar durante 10 minutos. Escorra os tomates, misture o manjericão e o alho. Regue com ¼ copo de azeite e tempere a gosto com sal e pimenta preta moída na hora.
• Refrigerar para permitir que os sabores se fundam. Sirva crostini coberto com mistura de tomate, ou sirva uma tigela de mistura de tomate separadamente em uma travessa com crostini.

Composição

Calorias: 389kcal Carboidratos: 14g Proteína: 3g Gordura: 37g Gordura saturada: 5g Sódio: 155mg Fibra: 1g Açúcar: 1g Tamanho da porção: 1 porção

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