Bruschetta Fácil Tomate Italiano
Tomate Bruschetta, é um prato obrigatório para todos os grelhados ou churrascos ao ar livre. Grelhe algumas fatias de pão italiano, e depois, por cima, com uma mistura de tomate fresco, azeite e ervas aromáticas. O italiano nunca soube tão bem.
Quando vim para Itália pela primeira vez, mais anos do que eu gostaria de admitir! Bruschetta junto com Tiramisu foi um dos alimentos que eu nunca tinha ouvido falar ou mesmo experimentado. Bruschetta, em italiano ch é pronunciada como a letra k. Mas logo descobri que era uma das muitas coisas que me faltava!
A primeira vez que o churrasco foi aceso, (na altura não estava à vista nenhum churrasco a gás) lembro-me que a minha sogra usava as podas do caule da vinha. Ela as acendia, colocava uma grelha sobre elas, cortava o pão estaladiço italiano do dia (que é o melhor pão para bruschetta), geralmente era o pão caseiro dela, e torrava-o na perfeição.
Uma vez torrado o pão, ela salpicava um pouco de sal e chuvisco de azeite em cima do pão. Claro que ela usava azeite das azeitonas que tinham sido colhidas no mês de Novembro anterior. Como o pão estava grelhando, minha cunhada estava na cozinha cortando os tomates recém-colhidos, uma combinação diferente de tomates é o melhor.
Os italianos adoram comer Bruschetta da maneira tradicional, depois de o pão ter sido grelhado, depois esfregue um dente de alho no pão, regue com um pouco de azeite e polvilhe com sal. Esta é a Bruschetta Tradicional Italiana, tão boa! As coberturas são extra.
Bruschetta é algo que deve ser comido imediatamente! Você não pode e não deve guardá-la para mais tarde. Faça-a e coma-a!
Como fazer o Melhor Bruschetta de Tomate!
- Para começar você precisa do pão perfeito, feito em casa é o melhor porque você precisa de uma migalha compacta que permaneça crocante enquanto absorve bem os temperos. Nunca use pão empacotado.
- O pão bruschetta perfeito deve ser quente e estaladiço. A melhor maneira de fazer um brinde é na grelha ou no churrasco. Corte as fatias com cerca de 1/4 de espessura. Não as grelhe demais, elas devem estar douradas enquanto ainda um pouco macias no meio.
Como fazer uma Bruschetta de Tomate:
Um par de tomates maduros mas firmes e um ou dois um pouco no lado verde, que os italianos adoram. Claro que não se esqueça de algumas cebolas verdes, aipo, manjericão fresco e salsa italiana do jardim, depois atire-os juntos numa tigela com azeite e sal.
Receita Bruschetta
Um pouco de Glaze Balsâmico também não dói, mas se você não conseguir encontrar o glaze, o Balsâmico normal também funciona muito bem. Como pode algo tão simples ser tão delicioso?
Depois desse primeiro gosto, entendi perfeitamente porque é que o meu marido voltou pela comida!
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Mesmo que você não tenha uma horta cheia de todos esses vegetais frescos, tente chegar o mais perto possível, visite as fazendas locais ou os mercados de produtos frescos e orgânicos dos agricultores. Você também pode plantar legumes em vasos, assim como flores, eu fiz isso durante anos.
Acredite que valerá tanto a pena! Especialmente agora com o tempo quente e a estação do churrasco sobre nós, nada como um delicioso acompanhamento ou aperitivo da Bruschetta Fácil de Tomate Italiano.
Hoje em dia você nem precisa do churrasco para fazer Bruschetta, um simples Pan Grill será suficiente, então comece a cortar e Grelhar Feliz. Buon Appetito!
Ingredientes
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 1 talo de aipo ((picado))
- 4 tomates médios a grandes firmes e maduros ((picados / retiro as sementes e a polpa extra))
- 4-5 folhas de manjericão fresco e salsa picadas
- 2-3 pitadas de sal
- 6 fatias de pão*
- 1-2 dentes de alho
- 1/2 cebola vermelha ((picada))
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de orégãos
Instruções
RECEITA BRUSCHETTA
- Aqueça a frigideira ou churrasqueira para aquecer e mantenha a temperatura relativamente alta, coloque o pão fatiado e vire até dourar, retire e se desejar esfregue com um dente de alho, polvilhe com um pouco de sal e depois cubra com a cobertura de tomate, sirva imediatamente.
TOMATO TOPPING
- Numa tigela média misture os tomates picados, cebola vermelha, aipo, sal, manjericão fresco com orégãos e azeite, sirva sobre pão fresco tostado, se quiser, um pouco de vinagre balsâmico é uma adição saborosa. Divirta-se!
