Buracos de abóbora com especiarias saudáveis
Estes não assam nenhum buraco saudável de donut de abóbora temperada são embalados cheios de sabor a abóbora e cobertos com um glace de ácer de coco. Além disso, são vegetarianos, sem glúten e absolutamente deliciosos!
Há algumas semanas, coloquei estes buracos de donuts de mirtilo. Todos os adoraram e eu rapidamente decidi que uma versão de outono precisava acontecer o mais rápido possível. Pensei em fazer uma versão de torta de maçã, mas acabei indo pelo caminho das especiarias de abóbora. O amante da abóbora em mim não conseguiu resistir.
Estes buracos de donut soam e parecem decadentes, mas são super saudáveis! São a mistura perfeita de tâmaras doces, caju rico e coco, aveia pastosa e sabor a abóbora. Não me consigo fartar.
Eu realmente não quero brincar aos favoritos, mas eu acho que talvez como estes buracos de donut de picante de abóbora melhor que os buracos de donut de muffin de mirtilo. E eu adorava a casa de banho de mirtilo que está a dizer alguma coisa.
Aqui está o que você precisa
- castanha de caju – Procurem cajus crus. E fique à vontade para comprar peças de caju em vez de cajus inteiros. As peças são menos caras e não importa para esta receita, já que tudo está sendo processado.
- datas medjool – Você mesmo pode comprar datas medjool que já estão sem caroço ou colocá-las você mesmo (é super fácil!)
- aveia em rolo – certifique-se de que agarra sem glúten certificado, se necessário! Eu gosto da aveia laminada do Bob’s Red Mill, que são sem glúten
- proteína de baunilha em pó – qualquer proteína em pó de baunilha funciona. A minha marca favorita é Nuzest, que é à base de plantas e tem uma lista mínima e limpa de ingredientes. Você pode usar o meu código comendo comida de pássaro por 15% de desconto no seu pedido!
- tempero da torta de abóbora – Eu gosto de usar tempero caseiro de torta de abóbora porque é super fácil de colocar junto! A loja também funciona muito bem.
- sal grosso – para realçar os sabores!
- água – só um pouco, para ajudar tudo a misturar e a ficar junto.
Esmalte de Coco Maple
- óleo de coco – não se esqueça de o medir derretido. Esta é a base do esmalte.
- tempero da torta de abóbora – isto é adicionado ao esmalte para um sabor extra a especiarias de abóbora!
- xarope de ácer – O xarope de ácer puro é o adoçante natural perfeito para usar porque é líquido, por isso mistura-se bem com a mistura de aveia e eu pessoalmente adoro o sabor.
Como Fazer Buracos com Especiarias de Abóbora
A melhor parte sobre estes bebés? Eles são super fáceis de chicotear e você só precisa de 10 ingredientes listados acima! Processa a mistura, enrola em bolas, congela e depois estás pronto para mergulhá-los no vidrado.
Revestir os buracos com o vidrado de bordo de coco é a parte mais demorada de toda a receita, mas também é a parte divertida! Você vai precisar revesti-los várias vezes para conseguir este visual.
Enquanto reveste os buracos pode colocá-los em papel pergaminho ou usar uma grade de arame com pergaminho por baixo. A grade de arame ajuda a garantir que o esmalte escorra, em vez de se juntar ao fundo do buraco do donut e criar um pequeno pedestal. Eu não me importo com o pedestal de coco, mas as bolas parecem mais um buraco de donut sem ele!
Espero que gostes tanto destes pequenos buracos como nós! Aproveitem.
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Ingredientes
- ¼ taça de aveia enrolada à moda antiga
- pitada de sal marinho
- 9 datas medjool sem caroço
- 1 colher de sopa de água
- ¼ xícara de proteína de baunilha em pó
- ½ copo de caju cru
- 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora
- pitada de abóbora
- 3 colheres de chá de xarope de ácer
- ¼ xícara de óleo de coco (derretido)
Instruções
- Adicione caju, tâmaras, aveia, proteína em pó, tempero de torta de abóbora e sal marinho no seu processador de alimentos e pulsar até que a mistura esteja completamente picada. Abra o processador de alimentos e adicione água. Misture por mais alguns segundos, até que se forme uma massa.
- Prepare a massa do processador de alimentos e enrole em pequenas bolas usando as mãos. Congelar durante 20-30 minutos.
- Em uma tigela rasa, bata o óleo de coco derretido com xarope de ácer e tempero de torta de abóbora.
- Enrole cada bola na mistura de óleo de coco e ácer e coloque de volta no congelador para endurecer. Continue a revestir os buracos dos donuts e volte a congelar até que cada buraco de donut tenha um vidrado de ácer de coco viscoso! Fizemos três rodadas de revestimento e congelamento.
- Guarde os furos dos donuts num recipiente selado na geladeira por até 2 semanas.
