Burritos sufocados de Pimenta Verde
Este é um post patrocinado por mim escrito em nome de Cans Get You Cooking, como parte da rede Mom It Forward. Como sempre, todas as opiniões são 100% minhas.
Junte os itens enlatados na sua despensa para fazer burritos de pimenta verde super fácil sufocados. Esta refeição saborosa vem junto em uma pitada!
Com apenas alguns itens da sua despensa e um par de ingredientes frescos, você estará desfrutando de uma refeição rápida e fácil. Os burritos com chili verde são bastante recheados por si só, mas saberiam bem com um pouco de arroz espanhol e um pouco de Guacamole no topo!
Você é um planejador de refeições?
Eu realmente gosto de planejar com antecedência minhas refeições, mas acho que todos nós temos aqueles dias em que nada corre de acordo com o planejado. Por mais tentador que seja comer fora, encontrei tantas refeições familiares deliciosas só de comprar a minha própria despensa! Gosto sempre de manter a despensa abastecida com vegetais enlatados, feijão, frutas e outros itens enlatados que tornam a preparação do jantar simples e fácil naquelas noites loucas. Usar a minha “despensa” poupa-me dinheiro, e torna muito mais fácil colocar o jantar na mesa!
Adoro usar legumes enlatados para cozinhar, porque são colhidos no pico da maturação e enlatados em poucas horas, para que a sua frescura seja preservada. Estudos têm demonstrado que as conservas de legumes e frutas são tão nutritivas quanto os vegetais e frutas frescas, mas o seu maior tempo de conservação significa que são muito mais fáceis de manter à mão.
A utilização de frutas e vegetais em lata facilita a preparação de refeições nutritivas, e a ingestão regular de alimentos em lata pode ajudá-lo a satisfazer a sua dose diária recomendada de uma variedade de nutrientes essenciais. Os alimentos enlatados são uma forma inteligente de fazer uma dieta saudável!
Refeição “despensa” fácil
Estes Burritos de Pimenta Verde Sufocados são um exemplo perfeito de uma refeição fácil feita com compras na minha despensa. Usei frango enlatado, pimentão verde, milho, feijão e molho enchilada para fazê-los. Com um pouco de queijo e algumas tortilhas de farinha que já tinha na mão, fiz uma refeição deliciosa e saborosa que toda a família adorou!
Enchimento. Comecei por adicionar o meu peito de frango, feijão, milho, pimentão verde e um pouco de molho de enchilada a uma frigideira grande, depois acrescentei um pouco de alho em pó, chili em pó e cominho. Assim que a mistura for aquecida, mexa alguns pedaços de queijo, depois coloque uma colher nas tortilhas de farinha e enrole em burritos.
Bake & Smother. Quando os burritos estiverem enrolados, pulverizar com spray de cozinha e assar 10-15 minutos, ou até começarem a ficar crocantes e dourados. A seguir é a melhor parte: asfixiar os burritos com molho enchilada e queijo, depois voltar ao forno até ficarem derretidos e pastosos. Yum!
A minha família adora estas cobertas com abacate, azeitonas enlatadas e coentro, com um pouco de creme azedo. Também são deliciosas e saem do forno!
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Se você não tem frango enlatado, frango desfiado ou frango assado também funciona muito bem. Eu gosto de usar molho de enchilada verde caseiro, mas se eu não tiver tempo, uso El Paso.
Nesta receita, cozemos os burritos antes de derramarmos o molho de enchilada sobre eles. Isto permite que a tortilha fique um pouco crocante para eles antes que o molho a enfraqueça. Assim, em vez de estar completamente encharcada, é um tortilha ligeiramente amolecida …com um pouco de textura.
Quando cozinhar com frango enlatado certifique-se de drenar completamente a galinha e tempere-a bem. O líquido usado para conservá-lo às vezes faz com que ele tenha um sabor um pouco engraçado, então certifique-se de que os temperos estão no local para cobrir esse sabor.
Se você prefere um burrito ooey gooey o queijo ralado vai dar ao burrito apenas essa textura. O queijo em cubos permite bolsas de queijo mais substanciais no burrito.
Se gostas de salsa no teu burrito, experimenta qualquer uma destas:
- Pico de Gallo
- Mango Salsa
- Salsa Verde
- Salsa Caseira Clássica
Para fazer disto uma refeição congelada vai querer completar os passos 1-4. Depois de ter dobrado os burritos, embrulhe cada um com um filme plástico. Coloque o molho de enchilada restante em um Ziploc freezer.
ARMAZENAGEM o molho e os burritos embrulhados juntos num recipiente seguro no congelador. FREEZE por até 3 meses. Para assar: Descongelar e Coloque os burritos sobre uma assadeira untada ou forrada com pergaminho e pulverize com spray de cozinha. Cozer durante 10-15 minutos, ou até ficarem ligeiramente dourados. Verta o molho extra uniformemente sobre os burritos e cubra com queijo ralado. Asse por mais 10 minutos até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
E para mais excelentes pratos mexicanos no site, confira:
- Chimichangas de Frango Assado
- Enchiladas de Frango Verde
- Empanadas de Carne Bovina
- Tacos de Frango
- Feijão Chimichangas
- Burritos de feijão
Ingredientes
- 15 oz de milho doce (drenado)
- spray de cozinha
- Peito de frango de 12,5 onças (drenado)
- Feijão preto de 15 oz (drenado e enxaguado)
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de alho em pó
- creme azedo, abacate, azeitonas, etc. (para cobertura)
- 1 colher de chá de malagueta em pó
- Molho enchilada de 10 oz verde
- Pimenta verde de 4 oz
- 7-8 tortilhas de farinha grande (aquecidas)
- queijo 6 oz cheddar (dividido, ou monterrey jack cheese)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375.
- Adicione o peito de frango, feijão preto, pimentão verde, milho doce e 2 colheres de sopa de molho enchilada a uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe, mexendo suavemente, até aquecer. Adicione o cominho, pimenta em pó e o alho em pó, e misture para combinar. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
- Enquanto a mistura de recheio arrefece, corte quatro onças do queijo em pequenos pedaços. Rale as duas onças de queijo restantes e reserve.
- Mexa os pedaços de queijo na mistura de frango e feijão. Colher sobre ¾ xícara da mistura de frango no centro de cada tortilha. Dobre as laterais da tortilha em direção ao centro e enrole até formar um burrito. Repita com as tortilhas restantes.
- Coloque os burritos sobre uma assadeira untada ou forrada com pergaminho. Pulverizar com spray de cozinha. Cozer entre 10-15 minutos, ou até ficarem ligeiramente dourados. Verta o restante molho de enchilada sobre os burritos, dividindo uniformemente, e cubra com o queijo ralado. Voltar ao forno e assar 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante. Sirva quente, coberto com as coberturas desejadas.
