Frango Enchilada Casserole de Arroz
Frango Enchilada Rice Casserole. Esta reconfortante caçarola de arroz está carregada com pedaços de frango, molho de enchilada verde, queijo e pedaços tenros de arroz mexicano.
Esta caçarola de arroz de enchilada de frango está repleta de sabores clássicos mexicanos.
Como faço um Casserole de Arroz de Frango?
Esta caçarola junta-se com bastante facilidade. Como estamos a usar arroz mexicano, o arroz é cozinhado antes do tempo. Você pode seguir a receita que tenho para fazer arroz mexicano caseiro ou usar uma loja comprada de arroz. Seja qual for o método que melhor lhe convier.
Também vamos usar um pouco de frango desfiado. Se você planejar suas refeições com antecedência, você pode cozinhar e triturar o frango com antecedência e tê-lo em mãos para a receita. Ou você pode usar um frango assado se necessário para acelerar as coisas em uma noite agitada. As instruções sobre como cozinhar e desfiar o frango estão incluídas na receita abaixo.
Para fazer a caçarola, vamos combinar todos os ingredientes num prato de caçarola. Deitando molho de enchilada por cima e cozinhando.
Este prato é feito para alimentar uma grande família ou uma multidão! É muito recheado e perfeito para levar ao potlucks ou fazer para quando você está planejando ter convidados para o jantar.
Mais Receitas de Comida Conforto Mexicano:
- Burrito sufocado
- Sopa de Frango King Ranch
- Sopa de Enchilada de Frango com Queijo
Ingredientes
- 1 (15 onças de lata) de feijão preto
- 1 xícara de molho verde chile enchilada
- 4 colheres de sopa de tempero de taco
- ½ taça cebolinha verde (picada)
- 2 chávenas de queijo Monterey Jack (desfiado)
- 1 4 onças de azeitonas em lata
- 5 xícaras de arroz mexicano (cozido)
- ¼ copo de água
- ½ coentro de copo (picado)
- 2 chávenas de frango desfiado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F
- Em panela média cozinhe o frango com a água e o tempero de taco em fogo médio até aquecer.
- Prepara o arroz mexicano.
- Combine o frango, arroz, cebolinha, coentro, feijão e 1 xícara de queijo em uma caçarola (usei um 9x11). Mexa até misturar.
- Verta o molho verde de chile enchilada por cima e cubra com papel de alumínio.
- Cozer a 375°F durante 20 minutos. Retire a folha de alumínio, polvilhe com o queijo restante e deixe assar descoberto por mais 10 minutos.
- Sirva e desfrute com um pouco de tomate, abacate e creme azedo.
