Frango assado com molho Sriracha
Frango crocante com um pontapé picante! Experimente esta reviravolta não tão tradicional no clássico frango assado com um molho de Sriracha super fácil e cremoso na lateral… totalmente de água na boca.
Uma coisa que deixei muito claro nos meus anos de blogs aqui foi o meu amor pelo frango assado. Mas, molho picante? Eu não falo o suficiente sobre como eu loooovvvvveveee me algum molho picante. É verdade, meus três mosqueteiros são Franks Red Hot, Sriracha e Cholula. É surpreendente que eu não guarde uma garrafa de cada um na minha mala! Sabes, para situações de emergência.
Como discuti na semana passada, este bebé que compõe o meu galo crescente só intensificou o meu desejo por limões. Mas, o desejo/necessidade/insaciável de desejo varia para todos comidas com um toque de picante! Molho picante e picante de língua incluído.
Mas, eu nunca pensei em combinar os meus dois amores num só… até agora!
Eu sabia que queria cozinhar um frango assado crocante e suculento para o jantar da semana passada, mas precisava de algo mais único do que o habitual medley de limão e ervas aromáticas. E depois, como um farol brilhante, esta receita assassina de Casal Branco sobre Arroz apareceu durante a minha busca. Eu tinha o Sriracha. Eu tinha o ketchup e o vinagre. Eu até comi o molho de peixe (embora opcional, na minha opinião). O jantar foi decidido.
Uma vez que eu fiz a mistura picante no meu grande e belo pássaro, estava na hora de assar! Cobrir a galinha com papel de alumínio foi algo que eu não estava particularmente certa, no início. Mas, tinha lido algures que este método (combinado com assar a descoberto mais tarde na cozinha) produz um frango incrivelmente tenro.
Bem, quem disse isso definitivamente sabia do que estavam a falar!
Esta ave era a MOTHA de todas as galinhas de água na boca. Descobri que a galinha que estava a assar as galinhas enquanto assava armadilhas no calor e na humidade, quase “vaporizando” a carne por baixo da pele. Demora apenas mais 30 minutos de assar descobertos para tostar a pele até uma câmara dourada profunda, com um pouco de charme. É assim que eu gosto!
E, embora eu também não estivesse certo de que teria sorte com o molho do Sriracha (nunca fui grande em gravies), este foi o absoluto melhor . Junto com o frango, o molho sedoso e cremoso tem apenas um leve pontapé do molho picante do Sriracha, e emparelham-se perfeitamente. Servido com um lado de batatas assadas, esta refeição quase que põe este preggo com especiarias nas nuvens nove! Meu Massa de Soja Asiática Simples também daria um lado delicioso.
Para uma reviravolta divertida e única no seu habitual frango assado, experimente esta receita hoje à noite! Tem um pequeno fecho de correr, mas nada demasiado carregado para os novatos das especiarias e para os gatos assustados. Não tema, eu já fui você!
