Não o seu feijão verde médio Casserole, mas ainda mais delicioso. Batatas, Feijão Verde e Queijo Parmesão fazem deste prato o acompanhamento perfeito para qualquer refeição e perfeito como um acompanhamento de Acção de Graças.
Nos últimos anos, tenho querido fazer uma receita de feijão verde para as próximas férias. Mas eu queria algo diferente e sim com um toque italiano também.
Eu também queria algo um pouco mais saudável, sem molho branco ou pesado sobre o queijo.
Ingredientes da receita
- Manteiga
- Migalhas de pão
- Cebola
- Azeite de oliva
- Batatas – O ouro Yukon é considerado a melhor batata para o purê
- Feijão verde fresco
- Ovos
- queijo parmesão
- Orégãos – ou manjerona é um bom substituto
- Sal
- Pimenta – pimenta branca ou preta
Os feijões verdes são bons para ti?
Os feijões verdes são ricos em vitamina K, e também contêm uma quantidade decente de cálcio. Estes nutrientes são importantes para manter os ossos fortes e saudáveis e reduzir o risco de fracturas.
Então, depois de verificar algumas maneiras diferentes de os italianos usarem feijão verde além de um dos nossos favoritos, o Simple Green Bean Toss encontrei este prato que realmente fez minha boca ficar com água.
Eu decidi perguntar a uma amiga se ela já tinha ouvido falar disso. Este é na verdade um prato de Ligúria, que está situada no Norte de Itália. Ela disse-me como a mãe dela costumava fazer. É delicioso e muito simples de fazer.
Como Fazer um Casserole de Feijão Verde
Pré-aqueça o forno. Manteiga levemente uma pequena assadeira e polvilhe com 2 colheres de sopa de migalhas de missanga. Reserve.
Picar a cebola e fritar num pouco de azeite até ficar ligeiramente dourada, retirar e colocar numa tigela grande.
Numa panela média acrescente batatas descascadas (inteiras), cubra com água e ferva até ficar tenra, retire-as da água com uma colher com fendas. Ou amassar ou passar através de um espremedor de batatas (que foi o que eu fiz) na tigela que contém a cebola cozida.
Limpar e aparar o feijão verde, cortar em pedaços pequenos e colocar de lado. Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as da água, junte o feijão verde picado à mesma água e cozinhe apenas até estarem tenras. Depois escorra bem e coloque na tigela grande com a batata e a cebola.
Numa tigela pequena adicionar os ovos e bater com um garfo, depois adicionar o queijo parmesão, orégãos, sal e pimenta, e combinar. Em seguida, adicione à tigela grande e combine suavemente todos os ingredientes.
Coloque uma colher na assadeira preparada, polvilhe com as 2 colheres de sopa restantes de migalhas de pão, ponha um ponto com 1 colher de sopa de manteiga e asse por aproximadamente 20 -25 minutos, os últimos dois minutos levantem o fogo para dourar levemente o topo. Deixe sentar 5 minutos antes de servir.
E depois de provar este feijão verde Casserole, percebi porque é que a minha boca regou quando o descobri pela primeira vez. Rápido, fácil e o prato lateral perfeito. O italiano também pensa assim.
Na Ligúria este prato é realmente comido à temperatura ambiente ou mesmo frio. Eu deixei-o sentar por 5 minutos antes de servir. Eu acho que um prato como este sabe melhor quente.
Como armazená-lo
As sobras devem ser armazenadas num recipiente hermético e guardadas no frigorífico. Ele será mantido por até 3-5 dias na geladeira. Você também pode fazer a caçarola de feijão verde antes do tempo. Embrulhe a frigideira em película plástica e leve-a ao frigorífico até um dia antes. Retire-a da geladeira e asse.
Como congelá-lo
Certifique-se de que a caçarola arrefeceu até à temperatura ambiente. Embrulhe-a bem com filme plástico e papel alumínio, coloque-a no congelador. Vai ficar até 2 semanas no congelador.
Embora eu tenha saboreado à temperatura ambiente e deixe-me dizer-lhe, eles podem estar a fazer alguma coisa! Mas quente, morno ou quente, espero que gostem. Buon Appetito!
Mais receitas de feijão verde
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- Preservação do feijão verde à italiana
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Ingredientes
- 1 cebola pequena (picada)
- 1 1/2 colher de sopa de manteiga amolecida (dividida)
- 1/4-1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
- 10 1/2 onças de feijão verde
- 1/2 colher de chá de orégãos ou manjerona
- 1-2 hífenes pimenta
- 4 colheres de sopa de migalhas de pão (divididas)
- 1/3 chávena de queijo parmesão ralado fresco
- 3 batatas médias
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180 C), coloque um pouco de manteiga numa pequena assadeira de 20 x 15 cm (8 x 6 polegadas) e polvilhe com 2 colheres de sopa de migalhas de missanga.
- Picar a cebola e fritar em 1 1/2 colheres de sopa de azeite até ficar ligeiramente dourada, retirar e colocar numa tigela grande.
- Numa panela média acrescente batatas descascadas (inteiras), cubra com água e ferva até ficar tenra, retire da água com uma colher com fendas. Ou amassar ou passar através de um espremedor de batatas (que foi o que eu fiz) na tigela que contém a cebola cozida.
- Limpar e aparar o feijão verde, cortar em pedaços de 1/4 de polegada (.6cm) e colocar de lado. Quando as batatas estiverem cozidas e retiradas da água, junte o feijão verde picado e cozinhe apenas até estarem tenras (ainda devem ser mordidas). Depois escorra bem e coloque na tigela grande com a batata e a cebola.
- Numa tigela pequena adicionar os ovos e bater com um garfo, depois adicionar o queijo parmesão, orégãos, sal e pimenta, e combinar, adicionar à mistura da batata e combinar suavemente todos os ingredientes.
- Coloque uma colher na assadeira preparada, polvilhe com as restantes 2 colheres de sopa de migalhas de pão, ponha 1 colher de sopa de manteiga e asse por aproximadamente 20 -25 minutos, os últimos dois minutos levantem o fogo para 400F (200C) e deixem dourar levemente. Deixe sentar 5 minutos antes de servir. Aproveite!
