Receita Fácil Huevos Rancheros
Ovos quentes cremosos cozinhados em deliciosa salsa simples e simples, encharcados em todos os sabores, servidos com feijão, tortilhas, abacates, parece-me a refeição perfeita! Você não vai acreditar como é rápida e boa a receita destes rancheros de feijoada fácil!
O QUE SÃO HUEVOS RANCHEROS?
Huevos Rancheros é um clássico café da manhã mexicano. É um ovo frito servido com salsa cozida, tortilhas e feijão. Quando se corta os ovos e a gema se mistura com todos os sabores não se pode parar de comer! Pegamos a receita dos huevos rancheros e a alteramos um pouquinho cozinhando os ovos na salsa. Os ovos embebem todo o sabor!
QUE INGREDIENTES VOCÊ PRECISA PARA UMA RECEITA FÁCIL DE HUEVOS RANCHEROS?
- salsa fresca
- tomates enlatados (eu adoro fogo assado!)
- cebolinhas verdes
- ovos
- chalota
- jalapeno
Outros artigos para servir: Você pode comer diretamente da panela com a salsa cozida, os ovos, mas outros itens que você pode querer pegar são :
- tortilhas de milho
- abacates
- coentro fresco
- feijão preto ou feijão frito
COMO FAZER HUEVOS RANCHEROS
PASSO UM: Em um pouco de óleo aquecido saltear a chalota (e jalapeño se desejado) por alguns minutos.
PASSO DOIS : Adicione a sua salsa e tomates enlatados e leve-os ao lume.
QUE TIPO DE SALSA EU USO?
DE CURSO, a melhor salsa para usar seria esta receita de salsa fresca! É tão boa e cheia de ingredientes frescos e saudáveis. Faça um grande lote dele um dia ou mais antes para que você não se sinta apressado ou sobrecarregado de trabalho ao fazer os ovos de huevos rancheros.
Você também pode comprar sua salsa favorita, ou a melhor salsa fresca que sua mercearia local tiver.
PASSO TRÊS: Leve a salsa ao lume e faça pequenos furos (menos ou mais dependendo de quantos ovos você estiver cozinhando)
PASSO QUATRO: rachar os ovos na salsa a ferver!
Mantendo os ovos ferventes, coloque uma tampa e deixe os ovos cozer por alguns minutos. Para menos gemas a pingar, cozinhe mais tempo.
PASSO CINCO: ou sirva em tortilhas quentes com feijão frito e abacate.
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Ingredientes
- Abacate
- Tortilhas de Milho
- Feijão Frito
- 2 latas / 15 oz Mexican Stewed Tomatoes
- 1 colher de sopa EVOO
- 1 cebola pequena
- Queijo
- 1 jalepeno
- 1 chalota
- 4-6 ovos
- Cilantro
- 6 tomates roma
- 1 dente de alho
- 2 limas (suco)
- Tomates de 15 onças de lata
- 1 ramo de coentro
- 1 jalapeno
Instruções
- Pique jalepeno e chalota, depois salteie numa caçarola com evoo.
- Se os tomates ainda não estiverem cortados em cubos mais a lata de tomates estufados, salsa e sucos no liquidificador 5-7 vezes. Ou até que pedaços pequenos permaneçam, não em puré.
- Adicione à frigideira, misture e deixe ferver cerca de 10 minutos.
- Fender os ovos suavemente em salsa, temperar com sal e pimenta, cobrir e deixar ferver até alcançar a doçura desejada. Cerca de 6-8 minutos, sem gema.
- Para feijão frito em lata, quente numa caçarola e fino com leite.
- Adicione cominho, sal de alho, pimenta e piri-piri em pó a gosto.
- Tortilhas de milho em pó com feijão frito e colher ovos escalfados e salsa em cima.
- Guarneça com queijo, coentro e abacate como desejado. Desfrute totalmente!
