Casserole Francês com Bacon de Ácer e Pecans
Esta caçarola de tostas francesas é onde o pão de canela doce fica macio e cremoso com ovos, coberto com nozes pecã e bacon adocicados de bordo para um pequeno-almoço fácil de preparar.
Caçarolas de café da manhã em lotes grandes são a chave para comer facilmente pela manhã nas manhãs de férias preguiçosas, ou quando os hóspedes da casa vêm para visitar, hospedar chuveiros de bebê ou brunch de potluck, ou a qualquer hora que você estiver cozinhando para uma multidão, mas não quer estar amarrado a panquecas viradas no fogão.
Ingredientes de Casserole Francês Assado
Este mês, fiquei triste ao ver a renovada publicação Family Circle (sim! aquela! no ano passado tinha-se tornado uma das minhas revistas favoritas!) declarar que a edição de Dezembro seria a última. Esta receita de torrada francesa estava na sua última edição e por isso pensei em partilhá-la aqui como uma ode à sua partida. Vou sentir falta dessa revista!
Os ingredientes para esta caçarola de tostas francesas são semelhantes ao que se usaria para as tostas francesas normais, mas com mais ovos misturados com metade e metade para criar aquela mordida cremosa suave e o crocante doce de nozes e bacon no topo.
- Pão de canela, ou, em vez disso, use pão de sanduíche branco normal.
- ovos
- meio-e-metade
- canela moída
- extrato de baunilha
- sal kosher
- açúcar mascavo claro
- xarope de ácer
- nozes pecã picadas
- toucinho de corte grosso
Como fazer torradas francesas durante a noite
A proporção perfeita de ovos e lacticínios é o que cria a infusão suave e cremosa deste pão de canela. Eu uso metade e metade da gordura adicionada para manter o creme de leite. O leite integral também pode ser usado, mas não será tão doce como o creme de leite.
Tal como na minha torrada de banana com pepitas de chocolate, também uso pão de torrada de canela para esta receita. A doçura adicionada é sutil mas perceptível e uma das minhas partes favoritas. Você pode substituir o pão de sanduíche branco ou o brioche à base de ovos.
Não há necessidade de partir o pão ou cortar em pedaços para esta receita, mas se você quiser, você pode. Se quiseres, sugiro que acrescentes mais alguns pedaços de pão para compensar o volume. Pode não sair como creme, mas ainda assim será saboroso. Normalmente uso um pedaço extra do pão para preencher qualquer lacuna quando coloco as fatias.
A cobertura de castanho-macaco e toucinho de bordo
Esta torrada francesa recebe uma dose extra de especial com um crocante de nozes e doces MAIS bacon doce e saboroso a cada dentada.
Misture o açúcar castanho claro com o xarope de ácer para amolecer e começar a dissolver, depois atire as nozes picadas e os pedaços de bacon para revestir. Distribua-os uniformemente sobre a torrada francesa antes de os cozer. E tente não petiscar antes de o fazer.
Torradas à francesa assadas com antecedência
A beleza desta receita é montá-la antes do tempo, depois colocá-la no forno no dia de comê-la. Deixá-lo descansar na geladeira dá tempo para o ovo e os laticínios mergulharem no pão e criar aquela mordida macia e tenra.
Assar a torrada francesa descoberta. Se sentir que está a ficar demasiado acastanhada, a meio da cozedura passe um pedaço de papel de alumínio por cima para proteger as nozes e o bacon de ficarem castanhos.
Como Congelar e Reaquecer este Pequeno Almoço Casserole
Esta torrada francesa é uma óptima ideia para os pequenos-almoços preparados para congelar e depois aquecer quando estiveres pronto para comer. Antes de congelar, asse a caçarola, deixe esfriar, corte e separe em porções individuais e congele por até 2 meses.
Para reaquecer a partir de congelado, no microondas HIGH durante 2-3 minutos ou até estar quente. Ou, assar coberto em forno a 325°F durante 30 minutos, ou até aquecer.
O Que Servir com Casserole para Fazer uma Refeição
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Ingredientes
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de chá de nozes pecã picadas
- xarope de 1/4 de xarope de ácer
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo claro
- 12 fatias de pão sanduíche de canela
- 1 1/2 xícara, meia xícara e meia
- 5 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 colheres de chá de canela moída
- 1 quilo de bacon cortado grosso, cozido (picado grosseiramente)
Instruções
- Pulverize uma assadeira de 9 X 13 polegadas com spray de cozimento. Coloque 6 fatias de pão no fundo da forma e faça outra camada com as restantes fatias, ajustando bem as fatias.
- Numa tigela média ou em 4 copos de medição, bata os ovos juntos, metade e metade, baunilha, canela e sal. Verta a mistura uniformemente sobre as fatias de pão, cubra com filme plástico ou folha de alumínio e leve à refrigeração durante a noite.
- Aqueça o forno a 350°F. Numa tigela pequena, misture o açúcar mascavo e o xarope de ácer. Dobre as pecans e os pedaços de bacon. Cubra o pão com a mistura de bacon e leve ao forno durante 30 minutos ou até que fique fervilhante e levemente dourado. Sirva quente.
