Esta receita caseira de Panquecas Suecas faz as panquecas mais suaves e deliciosas que toda a família vai adorar. Encha-as e cubra-as com creme, fruta ou xarope de leitelho para um delicioso pequeno-almoço!
As panquecas suecas não são as tuas panquecas típicas. Elas podem ser transformadas num pequeno-almoço ou numa sobremesa doce, ou até numa ideia para um jantar saboroso! Se você está procurando panquecas clássicas, experimente estas Panquecas de Leitelho.
Panquecas Suecas da Avó JohnsonS
Vocês já experimentaram panquecas suecas antes? Deixem-me prefaciar dizendo que nós somos NÃO a falar de crepes. Estes são panquecas suecas. Aprendi que há uma grande diferença quando me casei com uma família sueca (na verdade esta é a receita da minha bisavó Johnson). 🙂
O que é óptimo é que temos sempre estes para o jantar (não só para o pequeno-almoço), e são muito bons, especialmente com a receita do xarope de leitelho! Eu admito que eles precisam de um pouco de prática no início para conseguir aquela cor dourada perfeita, mas depois de algumas tentativas e vendo como eles cozinham facilmente, você terá estas panquecas suecas num piscar de olhos.
Qual é a diferença entre um crepe e uma panqueca sueca? Visualmente pode ser difícil perceber a diferença, mas quando se morde é muito aparente. Os crepes são mais densos e mastigados devido a mais farinha, menos ovos e sem manteiga. As panquecas suecas são mais leves e fofas por usarem menos farinha, mais ovos e manteiga.
Deite a mistura na frigideira. Está pronto para virar quando as bordas estiverem borbulhadas e douradas.
Como fazer panquecas suecas
Toda a família gosta tanto desta receita que normalmente dobramos (ou até triplicamos a mistura). Sim, é verdade – cada criança normalmente tem pelo menos 3-4 panquecas. Elas são finas e deliciosas, então não podemos culpá-los. Como eu mencionei, elas podem exigir um pouco de prática, mas uma vez que você as tenha feito, você estará fazendo TODO o tempo!
Aqui estão os passos fáceis para fazer as panquecas…
BATERIA. Bata os ovos e adicione cerca de ¼ chávena de leite. Adicione um pouco de farinha com o sal e o açúcar; misture (Você pode fazer isso em uma tigela com batedores ou no liquidificador). Acrescente manteiga derretida e mais leite. Acrescente o resto da farinha e o leite; misture bem.
COOK. Limpe a chapa com um pouco de manteiga ou óleo quando estiver quente. Deite uma camada fina de massa na frigideira e mexa a frigideira até que a massa esteja espalhada por todo o lado. Quando as bordas estiverem borbulhadas e douradas, está pronto para virar.
SERVIR. Sirva quente e adicione os toppings desejados.
Coberturas de panquecas suecas + recheios
Xarope. Não vou mentir… Panquecas suecas não podem ser feitas sem um pouco de xarope de leitelho caseiro. É o nosso favorito absoluto, e se já o tiveste antes de saberes porquê. É DELICIOSO!! Até gostamos de adicionar canela às vezes, especialmente quando estamos a fazer Panquecas de Abóbora. Este xarope é fácil de fazer e leva apenas alguns minutos.
Fruta. A fruta também pode ser um excelente topping. Nós adoramos adicionar morangos, mirtilos e amoras. Outro recheio que adoramos é o nosso recheio de Cheesecake de Frutos Silvestres.
Gelado. Também adicionamos sorvete e cobertura de chantilly no meio das panquecas suecas, tornando-as incríveis!!
combinações de enchimento
Tantas opções, e depende se você está com disposição para doces ou salgados!!
SAVORY:
- Bife salteado, espinafres e cogumelos
- Ovos, presunto e queijo
- Grão-de-bico e cogumelos portobello
- Carne de porco puxada ou frango com molho BBQ
- Abacate, tomate, mozzarella e esmalte balsâmico (versão Caprese)
SWEET:
- Maçãs, morangos, pêssegos e kiwi
- Maçãs e canela
- Mirtilos e limão
- Morango e nutella
- Qualquer compota com a sua fruta favorita
Como servir + armazenar panquecas suecas
Como mantenho as panquecas suecas quentes até estarem prontas para servir? Para mantê-los quentes use um forno aquecido a cerca de 200 graus F. Você pode enrolar cada panqueca e colocá-las lado a lado em uma frigideira ou empilhá-las na frigideira, separando cada panqueca com papel pergaminho.
Como armazenar panquecas suecas? Cubra a pilha com película plástica e leve-a à refrigeração durante 2-3 dias. Para congelar panquecas separadas com papel de pergaminho envolto em plástico e depois novamente com folha de alumínio e etiqueta. Congelar por até 4 meses. Descongelar antes de reaquecer. Aquecer no forno, no microondas ou na frigideira.
Não estou a brincar quando digo que temos mais para o jantar do que para o pequeno-almoço, porque eles são assim tão bons.
Para mais receitas de panquecas, confira:
- Panquecas de Chocolate Chip Pancakes
- Panquecas de leitelho
- Panquecas de semente de papoila limão
- Panquecas alemãs
- Panquecas de Banana
- Panquecas de Iogurte
- Panquecas de Bagas de Chocolate Branco
Ingredientes
- 3 chávenas de leite
- 1 1/2 xícara de farinha peneirada
- 1/2 xícara de chá de leitelho
- 3 ovos (bem batidos)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
Instruções
- Bata os ovos e adicione cerca de ¼ copo de leite. Adicione um pouco de farinha com o sal e o açúcar; misture.
- Acrescente manteiga derretida e mais leite. Acrescente o resto da farinha e o leite; misture bem. Limpe a chapa com um pouco de manteiga ou óleo quando estiver quente. Verta uma fina camada de massa na panela e mexa até que a massa esteja espalhada por todo o lado. Quando as bordas estiverem borbulhadas e douradas, está pronto para virar.
- Para o xarope, derreta todos os ingredientes numa panela até que estejam bem misturados. Sirva em cima da panqueca e em cima com natas, frutas ou qualquer outra cobertura.
