A melhor receita de camarão grelhado. É fácil, saboroso e vem junto em questão de minutos! Basta marinar o camarão, atirá-lo para a grelha e deixá-lo cozinhar durante 2-3 minutos por lado.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo FazerComo ServirDicas para o SucessoComo armazenar as sobrasFAQ’sMais receitas de camarão para experimentarProcurando por mais receitas de grelhados? Experimente estasIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos CAMARÃO GRELHADO À PROVENÇAL | Na minha Cozinha | Edgar Receita de camarão ( tigres ) grelhado by necasdevaladares Gambas Grelhadas
Isaac e eu adoramos grelhar especialmente no verão e uma das minhas coisas preferidas para grelhar é marisco, especificamente camarão! Eu já tenho uma receita de camarão com pimenta do limão grelhado no blog, mas hoje estou compartilhando a minha receita básica de camarão grelhado.
É leve, fresco, cozinha numa questão de minutos e é o complemento perfeito para praticamente qualquer receita. Adoro servir camarão ao lado de vegetais e um grão ou adicioná-lo à massa ou a uma salada para uma refeição completa.
Por que você vai amar esta receita?
- Vem junto em cerca de 20 minutos, tornando-o o prato perfeito para os dias de semana atarefados.
- A marinada infunde o camarão com um sabor incrível e a grelha fecha tudo!
- É super versátil. Par de camarões grelhados com alguns grãos e vegetais, atirá-los numa salada, enfiá-los num invólucro ou num taco, mergulhá-los em molho como aperitivo… as opções são infinitas.
Ingredientes necessários
- camarão cru – Os camarões grandes ou extra grandes descascados, desfiados e enxaguados são melhores para grelhar. O tamanho é suficientemente grande para não cair através de grelhas, mas pequeno o suficiente para ser tenro e suculento. Normalmente vou buscar o camarão ao balcão de mariscos ou a uma loja de mariscos local. Se necessário, o camarão pode ser previamente congelado.
- suco de limão – a acidez ajuda a quebrar o camarão e a amaciá-lo.
- azeite de oliva – isto ajuda a infundir os sabores no camarão e evita que este se agarre à grelha.
- alho – para dar mais profundidade de sabor à marinada.
- tempero italiano – use uma mistura comprada na loja, ou faça o seu próprio, combinando manjericão seco, orégãos, alecrim e tomilho em porções iguais.
- cebola em pó, sal e pimenta preta – para juntar todos os sabores.
- pimenta-de-caiena – isto é opcional se você quiser adicionar um pontapé de tempero ao camarão. Os flocos de pimenta vermelha também vão funcionar.
- calços de limão – por espremer sobre o camarão para adicionar um pop brilhante de sabor ao servir.
Como Fazer
Se precisar de uma refeição rápida durante a noite, este camarão grelhado é uma opção fantástica. Cozinha tão rápido. Adicione o camarão à marinada saborosa, atire-o para o grelhador e está pronto em cerca de 5 minutos!
Marinar o camarão – Bata sumo de limão, azeite, alho, tempero italiano, cebola em pó, sal, pimenta e cayenne (se usar) numa tigela pequena. Adicione camarão e marinhe durante 10-15 minutos.
Camarão grelhado – Coloque o camarão na grelha pré-aquecida e cozinhe até ficar rosa e opaco, cerca de 2-3 minutos por lado. Sirva quente com um espremedor de sumo de limão fresco.
Como Servir
Esta é uma receita tão boa porque você pode facilmente adicioná-la à massa ou aos greens para algumas proteínas adicionadas e ela combina com tantos lados diferentes! Adoro servi-la com um grão e legumes, mas fique à vontade para a trocar. Aqui estão algumas ideias:
Opções de salada: Acompanhe este camarão grelhado com saladas como esta salada de camarão grelhado, salada de couve com alho, salada de quinoa fácil, salada de massa saudável, salada de zoodle ou salada de espargos para uma refeição completa.
Opções vegetarianas: batata doce assada, batata doce grelhada, espargos fritos ao ar, brócolos assados, abóbora de verão assada e abobrinha, brotos de bruxelas em vinagre de maçã, cenouras fáceis de assar e arroz de couve-flor, tudo isso seria um lado incrível.
Você também poderia atirar este camarão em uma embalagem adicionando verduras, vegetais extras e um molho. Ou adicioná-lo às tortilhas para grelhar tacos de camarão ou fajitas de camarão. Troque o peixe nesta receita de taco de peixe pela sua próxima refeição de terça-feira de taco!
Dicas para o Sucesso
- Camarão limpo: Lave bem o camarão antes de grelhar. Correr debaixo de água fria para remover quaisquer detritos, conchas, etc. Secar com uma palmadinha.
- Não marinar demais o camarão : Se preparar a marinada antes do tempo, não atire o camarão antes de 10-15 minutos antes de estar pronto para grelhar. O camarão pode “quebrar” e ficar mole se marinar muito tempo.
- Não cozinhe demais o camarão : A cozedura excessiva resultará num camarão duro e emborrachado! Não se esqueça de retirar o camarão da grelha logo que fique cor-de-rosa.
- Se usar espetos, certifique-se de molhá-los com antecedência. : Os espetos de madeira precisam de ser encharcados em água para não se incendiarem na grelha. Dica: Não demora muito para que os espetos fiquem de molho … coloque-os na água enquanto os camarões marinam, e eles estarão prontos para a grelha quando os camarões estiverem!
Como armazenar as sobras
É muito importante guardar devidamente os camarões antes e depois de os grelhar. Siga estas directrizes para armazenar o camarão em segurança:
- Frigorífico : 1-2 dias cru, 3-4 dias grelhado
- Congelador : 3-6 meses cru, 3 meses grelhado
Para reaquecer o camarão grelhado de congelado: Descongelar na geladeira, mantendo no máximo 3-4 dias, antes de reaquecer. Não voltar a congelar depois de congelado e descongelado.
FAQ’s
O camarão é cozinhado quando é um branco opaco com pops de vermelho ou rosa e é enrolado em forma de C. Deve levar apenas 2-3 minutos por lado para cozinhar o seu camarão!
Marinar o camarão pelo tempo indicado na receita. Como o camarão é tão tenro, marinar normalmente leva minutos em comparação com outras proteínas, e quanto mais ácido uma marinada é, menos tempo você vai precisar. É importante não marinar em excesso ou o seu camarão vai ficar mole!
Podem ser, se quiseres! Enfiar o camarão nos espetos antes de grelhar pode torná-los mais fáceis de virar. Tenha em mente que é preciso mais tempo para enfiar nos espetos, e os espetos de madeira precisam ser ensopados primeiro para não pegarem fogo na grelha.
Você pode definitivamente usar camarão congelado para esta receita, mas eu recomendo descongelar antes de jogá-los na marinada e grelhar. O ideal é que você queira que o camarão esteja totalmente descongelado e o mais seco possível para absorver eficazmente o máximo possível da marinada saborosa.
Se você está planejando com antecedência, basta colocar o camarão congelado no refrigerador durante a noite. Se você esquecer, você também pode colocar camarão congelado em uma grande tigela de água fria no dia e, dependendo do tamanho do camarão, ele deve descongelar em cerca de 15-20 minutos. Lembre-se apenas de enxaguar e secar antes de marinar e grelhar.
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Ingredientes
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 lb. de camarão grande ou extra grande (descascado e desfiado)
- 2 colheres de chá de suco de limão
- Cunhas de limão (para servir)
- ½ colher de chá de tempero italiano
- ¼ tsp pimenta preta
- ¼ colher de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta de Caiena (opcional)
Instruções
- Acenda a sua grelha ou grelhador em lume médio-alto. Misture sumo de limão, azeite, alho, tempero italiano, cebola em pó, sal e pimenta numa tigela pequena.
- Adicione o camarão e o arremesso para combinar. Deixe o camarão marinar durante 10-15 minutos.
- Coloque o camarão directamente na grelha e cozinhe até ficar rosa e opaco, cerca de 2-3 minutos em cada lado. Retire da grelha e sirva quente com calços de limão para espremer sobre o camarão.
