Pecans cristalizados
Estas nozes cristalizadas já estão aqui há muito tempo, estão enterradas nos arquivos. Só porque estão enterradas não significa que não as faça a toda a hora! Eles são um dos favoritos da nossa família. São perfeitos durante todo o ano, mas acho-os especialmente festivos durante as férias.
Os usos para nozes pecans cristalizadas são infinitos! Eu normalmente adoro fazer a para esta salada de pêra, mas elas são tão deliciosas por si só que às vezes nem sequer chegam à salada antes de as comermos todas. Até as crianças as adoram.
Como fazer nozes pecans cristalizadas
Pegue na sua frigideira favorita e derreta a manteiga, adicione açúcar, especiarias e mexa. Acrescente nozes pecan e cozinhe na med-high coma até o açúcar estar completamente dissolvido. Você quer que as nozes sejam completamente revestidas.
Tire-os imediatamente do fogo e deixe-os arrefecer em papel pergaminho ou folha de alumínio. À medida que o açúcar arrefece, vai endurecendo até obter uma leve casca açucarada.
As nozes pecã cristalizadas de topo em qualquer salada, encha um frasco de pedreiro com elas e ofereça-as aos amigos! coloque-as como um lanche ou aperitivo para festas. Comi-as com cenouras cozidas a vapor na outra noite e foram incríveis! Há inúmeras maneiras de usar estes lindos bebés.
Salada de Pêra e Pecan
Adoro emparelhar estas nozes pecan cristalizadas numa salada especial que uma vez foi servida por um dos meus melhores e mais antigos amigos. Ela fez uma deliciosa salada de pêra cristalizada, com peras. Muitas vezes adoramos adicionar bagas extra como morangos fatiados, mirtilos e amoras silvestres. Durante os meses de inverno as romãs e as peras também combinam perfeitamente! Cobrir com um molho caseiro de semente de papoila cremosa, ou a sua loja favorita comprou um.
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Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 chávenas de nozes pecan picadas
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de canela
- 1/4 chávena de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 colher de chá de gengibre
- pitada de caiena
Instruções
- Misture açúcar, sal, gengibre, pimenta e pimenta-de-caiena.
- Na frigideira, derreta a manteiga, combine com a mistura de açúcar e nozes pecan.
- Aqueça em agitação média constantemente até que o açúcar seja derretido e as nozes sejam revestidas. arrefeça em papel pergaminho ou folha de alumínio levemente untada.
