Cozedor lento Kalua Porco Kalua
Este slow cooker Kalua Pork é um clássico favorito havaiano, feito facilmente no seu slow cooker com apenas alguns ingredientes. Coma-a sozinha, ou em tacos ou escorregadores!
Com apenas alguns ingredientes, esta carne de porco Kalua é óptima para jantar ou para qualquer churrasco! Sirva-o com salada de repolho, brócolos ou mesmo batatas cozidas e será um sucesso! Achamos que vai adorar esta receita que demora literalmente minutos a preparar e é tão deliciosa!
Uma Delicadeza Havaiana Clássica
Olá! É a Kristin, de volta de Yellow Bliss Road. Acabamos de voltar de umas férias AMAZENTADORAS no Havai, por isso hoje estou a partilhar contigo uma fantástica receita inspirada no Havai.
Se você já visitou as ilhas havaianas, provavelmente já experimentou o Kalua Pig (Porco). Está em quase todos os menus. Nos restaurantes de balcão e nos camiões de comida, você pode conseguir Kalua Pork como parte do “Two Scoop Lunch Plate” com uma colher de arroz e uma colher de Salada de Macarrão Havaiano na lateral.
É definitivamente um clássico da ilha e uma receita que eu queria fazer em casa!
Mas o que é exactamente a carne de porco Kalua?
Em luaus e reuniões familiares no Hawaii, é bastante popular assar um porco inteiro no chão. Sim, você leu bem. Um porco inteiro!
Um buraco é cavado e o porco é esfregado com sal marinho havaiano, colocado no buraco e coberto com folhas ou ramos, como folhas de bananeira, que são acesas no fogo e depois cobertas com terra. O porco cozinha no chão durante a maior parte do dia – pelo menos 8 horas.
O resultado é uma deliciosa, saborosa e tenra carne de porco que todos adoram!
Tudo o que você precisa é de um coquerizador lento.
Claro, provavelmente não vais cavar um buraco no teu quintal para assar o teu próprio porco. Tudo o que você precisa é de um fogão lento, um pouco de sal marinho havaiano (ou sal kosher se for isso que você tem) e um pouco de fumaça líquida.
Basta esfregar sal e fumo líquido em toda a carne. Depois cubra-a e cozinhe em fogo brando durante 12 horas. Ponto final. O fim. É realmente tudo o que há para fazer!
Eu uso o ombro de porco com osso porque acho que você fica ainda mais saboroso com o osso, mas você poderia usar sem osso com a mesma facilidade. O ombro é uma carne gordurosa, o que aumenta o sabor, mas acho que você poderia até mesmo usar um lombo de porco. No fogão lento, vai ficar tenro e suculento, não importa o corte que você use.
Ou use um pote instantâneo
Se você estiver em uma crise de tempo, seu Pote Instantâneo, ou outra panela de pressão, é uma opção mais rápida que produz o mesmo resultado.
- Selecione saute em seu instapot. Adicione 1 colher de sopa de azeite e doure todos os lados do assado de porco.
- Desligue o instapot. Remova o assado de porco e adicione ½ c água e fumo líquido.
- Volte a assar na panela e adicione sal.
- Cubra com a tampa e seleccione “manual”. Defina o temporizador para 90 minutos.
- Deixe que a pressão se liberte naturalmente antes de remover a tampa. Isto vai demorar cerca de 20 minutos.
Aproveite as sobras!
Armazenamento: Guarde os sucos do pote de conservas para usar ao armazenar as sobras. Coloque a carne de porco e algum sumo da panela de crock num recipiente hermético (cofre do congelador, se aplicável). Guarde no frigorífico por 3-4 dias ou no congelador por um período máximo de 6 meses.
Usando em outras receitas: Você pode sempre apreciar a carne de porco kalua por conta própria, ou nós gostamos de colocá-la dentro de rolos para fazer deslizadores. Você também pode usá-lo em tacos, nachos, ou colocá-lo em cima de uma salada. É bastante versátil!
Nós certamente adoramos encontrar refeições simples, mas deliciosas – especialmente se forem feitas no fogão lento. Fácil de fazer ervilhas!
mais deliciosas refeições lentas de fogão:
- Costeletas de Porco de Cozinha Lenta
- Crock Pot Meatballs
- Frango com Amêndoa de Cozinha Lenta
- Crock Pot Mac e Queijo
- Frango Crack
- Crock Pot Roast Com Batatas e Cenouras
- Presunto de Mel
- Crock Pot Brown Sugar Ham
Ingredientes
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de sopa de fumo líquido
- 7 lb de osso no rabo (ou ombro) de porco
Instruções
- Coloque a gordura de porco assada do lado de cima no seu fogão lento. Esfregue em todo o lado com Fumo Líquido e sal. Cozinhe em fogo baixo durante 9-10 horas (gosto de deixar o meu cozinhar durante a noite). Desfie a carne no fogão lento e sirva quente.
