Carnitas de porco de dois andares e Tostadas de feijão frito
Estas Carnitas de porco de dois andares e estas Tostadas de Feijão Frito são épicas! Camadas de carnitas de porco crocante e feijão frito cobertas com todas as fixações!
Isso não é um bom rolar da língua? Eu acho que sim.
Eu originalmente tinha este posto planeado para as últimas sextas-feiras e bem… quando a minha filha mais nova estava doente com febre / tosse / frio que se transformou numa infecção nos ouvidos, faltando quatro dias de escola E preparando-me para o meu mais velho ter um fim-de-semana de torneios de basebol… tudo foi para o inferno num cesto de mãos, rápido. Então vamos fingir que é sexta-feira… em vez de segunda-feira. Fixe? Eu gosto mais das sextas-feiras de qualquer maneira…
Bem, foi um par de dias loucos na cozinha. Houve até um ponto em que desejei ter dois potes de crock. Sim… Eu disse-o. Mas com um pouco de planeamento, juntei tudo para tornar estas divertidas e festivas tostadas de dois andares.
Eu fiz este Pico de Gallo AMAZENTE. GAH! Vocês, este pico é o MELHOR! É tão fácil que consigo fazê-lo dobrado às cegas, durante o sono ao contrário. Eu adoro estas coisas. O Fim.
Também fiz estas receitas de kick-butt refinado, mas um dia adiantado, acabei de fotografá-las no dia seguinte e só comi metade antes de fazer as tostadas… elas são TÃO boas!
Eu fiz o acima de tudo enquanto esta receita de carnitas de porco estava a fazer é o que está a fazer no fogão lento.
E eu fiz conchas de tostada caseiras. Vá lá, vá em grande ou vá para casa, certo?
Primeiro você vai querer deixar as conchas fora do pacote, todas espalhadas, para que elas possam secar um pouco.
Coloque-os numa frigideira de chapa com rebordo, pulverizada levemente com o seu Misto ou spray de cozedura. Coloque-as num forno pré-aquecido de 350 graus para tostar durante cerca de 20 minutos. Vire as cascas de milho pela metade e rode as frigideiras enquanto assam. Eu faço as conchas durarem para não ficarem muito tempo sentadas e ficarem mastigadas. Mas é claro que você pode sempre usar a loja para comprar conchas amarelas de milho tostada e chamá-la de boa. Faz o que tens a fazer.
Depois acabei de colocar as conchas estaladiças assim. Espalhei um pouco do feijão frito em uma concha tostada, e, no topo, as carnitas de porco desfiadas e repito.
Cubra essas camadas com abacate fresco, pico, creme azedo, um polvilho de queijo cotija e um espremedor de sumo de lima fresca … e depois lave-as com alguns destes. Naturalmente.
Estas carnitas de porco e feijão frito tostadas são o que a Cinco de Mayo sonha. Festa!
Aproveite! E se você der Double Decker Carnitas e Refried Bean Tostadas de Porco e Feijão Frito, avise-me! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 4 chávenas de carne de porco carnitas
- alface americana
- queijo cotija
- molho picante
- 1 avocado (cut into chunks)
- 2 copos de feijão frito
- nata ácida
- 1 recipe for Pico de Gallo
- rabanetes cortados em fatias finas
- 8 conchas tostadas (ou mais, dependendo)
- calços de cal
Instruções
PARA AS CONCHAS DA TOSTADA:
- Espalhe as tortilhas de milho sobre uma toalha de prato e deixe-as secar por cerca de 30-45 minutos. Pulverize uma panela de folhas grandes com o seu Misto ou bico de assar favorito. Disponha as tortilhas de milho em cada panela e coloque em um forno pré-aquecido de 350 graus. Asse por 10 minutos, vire e gire as panelas e asse por mais 10 minutos ou até ficarem crocantes e douradas.
PARA AS TOSTADAS:
- Uma tostada no topo com um pouco de feijão frito e carnitas de porco desfiadas. Repita com uma segunda camada. Cubra com algumas colheres de Pico de Gallo, alface desfiada, abacate, natas azedas, queijo cotija e coentro... ou qualquer outra cobertura que o seu coração deseje!
