Cascas de massa recheadas
É o dia da mãe e eu estava a sentir-me um pouco triste. A minha filha mais velha está no Canadá a estudar para o seu 3º e último ano e eu sinto falta dela.
Tenho saudades das nossas conversas matinais antes de ela ir para a escola, tenho saudades das nossas conversas de horas, tenho saudades de ela ser a única que apanha as minhas piadas, e de nós a rirmos tanto que temos lágrimas a correr-nos pela cara (e o pai e a irmã dela apenas abanam a cabeça porque pensam que desta vez a perdemos totalmente), tenho saudades de ver (bem, ela a ver desde que eu adormecia, e não, não tem nada a ver com a idade!) Diários de Vampiros.
Basicamente sinto falta de tudo sobre ela, mas vou vê-la em breve, e não posso esperar. A minha filha formou-se.
Então agora você está perguntando o que isso tem a ver com as conchas de massa recheadas, bem, algumas coisas realmente, já que é Dia das Mães, eu pensei que poderia usar um prato para me pegar, então o que melhor do que algo delicioso e reconfortante? Além disso, a minha filha adora ricota.
Este prato de massa está cheio de queijo ricotta. E a massa combinada com este molho “to-die-forfor” faz-me perguntar a mim mesmo, o que poderia ser melhor do que isto? Oh sim! Partilhá-lo com a minha filha, em breve!
A próxima grande pergunta é o que vou fazer quando a filha número 2 decidir que está a pilotar o golpe? Ai de mim. Bem, há sempre o Ricky para me fazer companhia e massa. Buon Appetito!
