Barras de Chocolate Branco com Amêndoas
Devo dizer que fiz mais quadrados, barras e biscoitos este ano do que alguma vez fiz, e estes quadrados de compota de amêndoas de chocolate branco têm de ser um dos nossos preferidos.
Meus amigos e família certamente não estão reclamando, mas eu estou ansioso pela calma depois dos próximos meses. Alguém quer sopa?
Mas antes de entrarmos na época da sopa e do guisado, ainda temos as férias, com todo o cozer e comer os doces para fazer! Então vamos começar a assar.
Ingredientes da receita
- Manteiga
- White Chocolate – Você deve usar chocolate branco que é vendido em forma de barra, uma vez que ele contém manteiga de cacau. As lascas brancas não contêm manteiga de cacau e são muito difíceis de derreter.
- Ovos – temperatura ambiente
- Açúcar
- Farinha – farinha para todos os fins
- Sal – se usar manteiga sem sal, use um pouco mais de sal.
- Baunilha
- Geléia – escolha o seu favorito, eu geralmente uso geléia de morango.
- Fritas de Chocolate Branco
- Fatias de Amêndoa
Como fazer Barras de Amêndoas
Em uma panela pequena em fogo baixo derreta a manteiga, adicione a combinação de chocolate branco picado até ficar liso, reserve.
Em uma tigela misturadora em velocidade média-alta bater os ovos e o açúcar até que os ovos fiquem espessos e amarelos pálidos) aproximadamente 5 minutos.
Adicione a mistura de farinha, sal, baunilha e chocolate branco, bata em baixo ou misture com uma colher de pau para combinar bem.
Espalhe metade da massa no fundo da panela preparada, asse até dourar ligeiramente, arrefeça 5 minutos e depois espalhe uniformemente com a compota.
Na parte esquerda sobre a massa mexa as lascas de chocolate, espalhe suavemente sobre a compota.
Polvilhe com amêndoas fatiadas. Asse até que o palito saia limpo ou com um par de migalhas presas.
Arrefecer completamente antes de cortar.
Recipe Tips
- Certifique-se de que os ovos estão à temperatura ambiente, retire-os da geladeira pelo menos 60 minutos antes de usar.
- Certifique-se de bater o açúcar e os ovos até que fiquem pálidos e fofos, isso levará aproximadamente 5 minutos.
- Quando cozer a crosta pela primeira vez, não a cozinhe em demasia, só a quer um dourado claro, suficientemente firme para que possa espalhar a compota por cima.
- As barras são feitas quando um palito inserido sai seco ou ainda melhor com algumas migalhas presas, isto significa que está feito mas ainda húmido.
FAQs
Armazene as barras completamente resfriadas em um recipiente hermético, com papel pergaminho separando as camadas. Elas serão mantidas à temperatura ambiente por até 3 dias. Ou refrigeradas por até 5-6 dias. Assegure-se de levá-las à temperatura ambiente antes de servir.
Congelar as barras refrigeradas em um recipiente seguro do freezer, separado por papel pergaminho. Elas se manterão por até 3 meses. Descongele as barras à temperatura ambiente antes de servir.
Normalmente uso geléia de morango para estas barras, mas você também poderia usar, framboesa, mirtilo, cereja ou mesmo pêssego. Escolha o seu favorito.
Se você está procurando uma receita nova e saborosa para fazer esta temporada de férias, espero que você experimente estas barras de chocolate branco com amêndoas. Diz-me o que achas. Aproveite!
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Ingredientes
- 3/4 de chávena de chocolate branco em pedaços
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de geléia (usei morango, mas mirtilo, cereja, pêssego escolhe o seu favorito).
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/4 xícara de chá de amêndoas fatiadas
- 1 xícara de farinha
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 6 onças de chocolate branco (cortado em pequenos pedaços)
- 1 colher de chá de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325°, lubrifique e encha com farinha ou linha com papel pergaminho uma forma de bolo quadrado de 8 ou 9 polegadas.
- Em uma panela pequena em fogo baixo derreta a manteiga, adicione o chocolate branco picado, combine até ficar liso, reserve.
- Em um recipiente misturador em velocidade média alta, bata os ovos e o açúcar até que fiquem espessos e amarelos pálidos) aproximadamente 5 minutos. Adicione a mistura de farinha, sal, baunilha e chocolate branco, bata em baixo ou misture com uma colher de pau para combinar bem.
- Espalhe metade da massa no fundo da panela preparada, asse por aproximadamente 13-15 minutos, ou até ficar ligeiramente dourada, arrefeça 5 minutos, espalhe uniformemente com a compota.
- Na massa restante, mexa as lascas de chocolate, espalhe uniformemente e suavemente sobre a compota, polvilhe com amêndoas fatiadas. Asse por aproximadamente 25 - 30 minutos (ou até que o palito saia limpo ou com um par de migalhas presas). Deixe arrefecer completamente antes de cortar. Desfrute!
