Decodificação de Etiquetas de Ovos

Acabei de perceber que este é o meu terceiro posto de ovos em apenas algumas semanas. Oops! Espero que todos gostem de ovos tanto quanto eu.

De qualquer forma, depois de uma recente viagem à mercearia onde passei demasiado tempo a analisar todas as etiquetas a tentar decidir que tipo de ovos devia comprar, decidi que era altura de fazer uma pequena pesquisa para descobrir o significado de todas as diferentes etiquetas. Achei que muitos de vocês também gostariam de saber quais são os melhores ovos, então vou compartilhar minhas descobertas. Mesmo a tempo para todos os ovos que vamos comer na Páscoa e na Páscoa.

O que significam realmente as etiquetas?

Pastagens/Região Fed

• “ao ar livre” de áreas gramíneas, executam seus comportamentos naturais e não vivem principalmente de grãos ou vivem em armazéns superlotados
• não são necessários alimentos orgânicos, embora alguns agricultores utilizem alimentos orgânicos apesar de não terem o rótulo “orgânico certificado” (pergunte ao seu agricultor sobre isso)
• algumas pesquisas sugeriram que os ovos provenientes de galinhas criadas em pastagem também podem ser mais nutritivos do que os ovos produzidos convencionalmente

Orgânico Certificado

• dentro de celeiros sem enjaulamento, e é necessário ter acesso ao ar livre, mas a quantidade, duração e qualidade do acesso ao ar livre é indefinida
• alimentado com uma dieta orgânica, totalmente vegetariana, livre de antibióticos e pesticidas, conforme requerido pelo Programa Nacional de Orgânica do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
• corte do bico e moldagem forçada por inanição são permitidos
• o cumprimento é verificado através de auditoria de terceiros

Intervalo livre / Enrolamento livre

• As galinhas criadas ao ar livre são criadas em galpões sem gaiolas e têm algum grau de acesso ao ar livre, mas não há requisitos quanto à quantidade, duração ou qualidade do acesso ao ar livre
• não há restrições quanto ao que as aves podem ser alimentadas
• corte do bico e moldagem forçada por inanição são permitidos
• nenhuma auditoria de terceiros

Cage-Free

• dentro de celeiros, mas geralmente não têm acesso ao ar livre
• podem envolver-se em muitos dos seus comportamentos naturais, como caminhar, fazer ninhos e abrir as asas
• corte do bico e moldagem forçada por inanição são permitidos
• nenhuma auditoria de terceiros

Convencional / Gaiola de Bateria

• a maioria das galinhas poedeiras nos Estados Unidos estão confinadas em gaiolas em bateria
• cada galinha poedeira enjaulada tem apenas 67 polegadas quadradas de espaço de gaiola (isto é menos espaço do que uma única folha de papel tamanho carta)
• incapazes de se envolverem em muitos dos seus comportamentos naturais, tais como caminhar, fazer ninhos e abrir as asas
• corte do bico e moldagem forçada por inanição são permitidos

Certificado Humano (um programa de Cuidados Humanos com os Animais da Quinta)

• As aves não estão enjauladas dentro de celeiros, mas podem ser mantidas sempre dentro de casa.
• deve ser capaz de realizar comportamentos naturais, tais como nidificar, empoleirar-se e tomar banho de poeira
• é proibido molestar à fome, mas o corte do bico é permitido.
• o cumprimento é verificado através de auditoria de terceiros

Bem-estar Animal Aprovado (um programa do Instituto de Bem-Estar Animal)*

• os mais altos padrões de bem-estar animal de qualquer programa de auditoria de terceiros
• As aves estão livres de gaiolas e é necessário um acesso contínuo ao exterior em poleiro
• deve ser capaz de realizar comportamentos naturais, tais como nidificar, empoleirar-se e tomar banho de poeira
• há requisitos de densidade de povoamento, poleiro, espaço e caixas de nidificação.
• as aves devem ser autorizadas a molestar naturalmente
• o corte do bico é proibido

* Parece que ovos com esta certificação podem ser difíceis de encontrar – Eu fiz uma pesquisa de ovos Aprovados pelo Bem-estar Animal em seu site para Richmond, VA e encontrei zero resultados.

Ovos Enriquecidos Omega-3

• a ração é complementada com uma fonte de Omega-3 como as sementes de linhaça

Fontes: A Sociedade Humana

Então, quais são os melhores ovos?

Eu acho que depende da disponibilidade dos diferentes tipos de ovos na sua área e do que você pode pagar. Dada a minha pesquisa, os ovos pasteurizados são definitivamente a minha melhor escolha. A estas galinhas é dada a liberdade de viverem uma vida feliz e natural enquanto comem erva, insectos e minhocas de refeição, em vez de uma dieta composta apenas por grãos. A questão é que os ovos pasteurizados são locais, sazonais e em oferta limitada, por isso às vezes são difíceis de obter. Eles também são mais caros.

A certa altura tivemos o luxo de comprar os nossos ovos a uma família que criava galinhas em pastoreio na escola de Isaac. Isso já não é uma opção porque eles já não criam galinhas, mas ainda temos algumas formas de comprar ovos de galinhas saudáveis e felizes: comprar ovos directamente de um agricultor local no mercado de criadores. Mais uma vez, isto depende da época e do fornecimento. A minha próxima escolha seria ovos de galinhas criadas em liberdade (biológicos, quando possível) e a minha última escolha seria sem gaiolas. Eu evitei os ovos convencionais, mesmo antes da minha pesquisa e vou continuar a fazê-lo.