Estas cebolas vermelhas em vinagre são incrivelmente deliciosas e fáceis! As cebolas vermelhas em fatias finas mergulham num simples decapante líquido de açúcar, sal e vinagre. Perfeito em cachorros quentes, carne de porco grelhada, tacos ou simplesmente a comer pelo grato.
A decapagem é toda a raiva. Pepinos em vinagre. Jalapeños em vinagre e até morangos em vinagre.
Empilhá-los no alto de um hambúrguer, pirralhos ou cachorros-quentes. Podes enfiá-los em tacos ou servir com carne de porco assada, podes literalmente colocá-los em qualquer coisa que o teu coração deseje desde que, de alguma forma, encontrem uma forma de conhecer a tua cara, combinado?
Como estes estavam a ser picados no meu balcão, eu passava por lá e apanhava alguns. O vinagre cortava aquela cebola para não ser tão forte e até ligeiramente doce.
Agora, e que tal essa cor?
Aqui está o que precisas para fazer estas cebolas vermelhas em conserva:
- 1 cebola vermelha grande (ou 2 médias)
- 2 dentes de alho fresco
- 1 copo de vinagre de cidra de maçã
- 1/2 copo de vinagre de vinho tinto
- 1/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de grãos de pimenta inteiros
A seguir, descasque as camadas exteriores resistentes da sua cebola, apare a parte superior e as extremidades das raízes. Depois corte-a ao meio e depois corte-a em meias luas. A seguir, esmague e descasque os dentes de alho.
Em seguida, numa panela de fundo pesado, adicione o açúcar, sal e tanto a cidra de maçã como o vinagre de vinho tinto. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente até que o açúcar e o sal tenham dissolvido.
Finalmente, junte as cebolas, o alho e os grãos de pimenta, mexa e deixe os pendurados no balcão durante cerca de uma hora ou até estarem completamente arrefecidos.
Uma vez resfriadas, use uma pinça para transferir as cebolas para um frasco de conserva de 16 onças e depois despeje os líquidos de decapagem.
Prenda bem a tampa e refrigere. Na verdade, estes podem ser comidos a qualquer momento, mas depois de 12-18 horas é normalmente o melhor para o sabor final.
Estas cebolas vermelhas em conserva vão durar até 1 mês no seu frigorífico.
Aproveite! E se você tentar esta receita de Cebola Vermelha Rápida, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 copo de vinagre de cidra de maçã
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 1/2 copo de vinagre de vinho tinto
- 1 a 2 dentes de alho (amassados e descascados)
- 1 cebola vermelha grande (ou 2 médias )
- 1/2 colher de chá de grãos de pimenta preta inteiros
Instruções
- Descasque, corte a cebola pela metade e corte-a em meias luas finas e esmague e descasque os dentes de alho.
- Numa panela de molho de fundo pesado, adicione o açúcar, sal e ambos os vinagres. Deixe ferver em fogo médio-alto até borbulhar e os açúcares se dissolverem.
- Adicione as cebolas, o alho e os grãos de pimenta aos líquidos de decapagem e mexa ou atire para combinar. Deixe que isto se estabeleça até estar completamente arrefecido, atirando ocasionalmente.
- Uma vez resfriadas, use uma pinça para transferir as cebolas para um frasco de conserva de 16 onças. Em seguida, despeje cuidadosamente os líquidos por cima. Fixe bem a tampa e leve à refrigeração. Estes podem ser comidos a qualquer momento, mas depois de 12-18 horas geralmente é melhor.
