Como Fazer Molho Teriyaki
Aprenda a fazer molho Teriyaki para dar um coice doce e picante ao seu plano de refeição semanal. Este molho caseiro fácil é perfeito para carnes, legumes, macarrão e arroz, e está pronto em cerca de 15 minutos.
O Molho Teriyaki pode transformar as refeições mais aborrecidas em algo divertido e delicioso. Quer você tenha um pacote de peito de frango no freezer ou uma couve-flor rolando na sua gaveta mais crocante, o Molho Teriyaki está aqui para apimentar as coisas.
Eu adoro esta receita porque é super simples e vem junto. rápido . Isso significa uma refeição caseira sobre a mesa, nas noites de maior movimento, e você vai adorar.
A minha combinação favorita é frango ( skillet-poached ou sobras), arroz cozido e brócolos assados . Aprecie com teriyaki e pegue seus pauzinhos: o jantar está pronto!
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Mirin: Vinho culinário japonês. Está amplamente disponível nas mercearias, Target, e Walmart.
- Ginger: Se você não usar muito gengibre, você pode armazenar toda a raiz no freezer, como está. Você também pode ralá-lo e congelá-lo em tabuleiros de cubos de gelo. Algumas mercearias também vendem tubos de gengibre ralado na área de produção e pequenos cubos de gengibre na secção do congelador.
Instruções passo a passo
- Em uma pequena panela, combine molho de soja, açúcar, água, mirin, gengibre, alho e flocos de pimenta vermelha. Deixe ferver; reduza o calor a lume brando. Retire 2 colheres de sopa de molho para uma tigela pequena e bata em amido de milho.
- Volte para a panela e continue a ferver até o molho engrossar ligeiramente, cerca de 10 minutos. Retire do fogo, mexa o mel e arrefeça à temperatura ambiente, ou cubra e refrigere por até uma semana. Leve à temperatura ambiente antes de usar.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz cerca de 1 chávena de molho teriyaki. Sinta-se livre para duplicar a receita para alimentar mais ou ter sobras.
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- marinada de frango Teriyaki : Para cada 2 peitos de frango (cerca de 1 ½ libras), use ¼ cup teriyaki sauce. Marinade pelo menos 30 minutos à temperatura ambiente, ou até 1 hora. Grelhe ou salteie os peitos de frango e sirva com molho teriyaki extra na lateral.
Recipe FAQs
O molho Teriyaki é feito de uma combinação de molho de soja, açúcar, mirin, gengibre e alho. Algumas receitas adicionam flocos de pimenta vermelha para tempero, amido de milho para a espessura, ou mel como adoçante final.
O molho Teriyaki é quase sem glúten por si só. Basta pegar uma garrafa de molho de soja GF e está pronto!
Mirin é um vinho culinário japonês. Não consegue encontrá-lo? Substitua 2 colheres de sopa de vinho branco seco OU vinagre de arroz E 1 colher de chá de açúcar pelas 2 colheres de sopa de mirin desta receita.
Esta receita caseira de molho teriyaki usa amido de milho como espessante. Você também pode usar farinha ou pó de araruta.
Ingredientes
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 colher de sopa de mel (ou agave)
- 1/4 copo de água
- 1/2 xícara de chá de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mirin ((ver nota 1))
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de gengibre fresco (ralado (de uma peça de 6 polegadas, descascado, ver nota 2))
- 1 dente de alho (picado)
Instruções
- Em uma pequena panela, combine molho de soja, açúcar, água, mirin, gengibre, alho e flocos de pimenta vermelha. Deixe ferver; reduza o calor a lume brando.
- Retire 2 colheres de sopa de molho para uma tigela pequena e bata em amido de milho. Volte à panela e continue a ferver até o molho engrossar ligeiramente, cerca de 10 minutos.
- Retire do calor, mexa no mel e arrefeça à temperatura ambiente, ou cubra e refrigere por até uma semana. Leve à temperatura ambiente antes de usar.
